茶叶西传与中英茶文化的差异

茶起源于中国,并在漫长的岁月里形成了具有中国特色的茶文化。十六世纪以来,茶从中国及周边西传,在欧洲形成了以英国为代表的茶文化。文章通过对茶叶西传过程地探寻,试图比较中英茶文化的差异,旨在探求不同文化背景下茶文化形成的内在因素。

丝绸之路上的粟特、回鹘民族与茶叶在亚洲腹地的传播

本文以丝绸之路上的饮食文化传播为视角,关注公元8—11世纪茶叶的西向传播。公元7世纪以后,丝绸之路在历经数百年的沉寂之后再次成为世界东西交流的大通道,隋唐文化的"世界重心"地位推动了中华饮食文化在世界范围内的传播,传播广度大大超过了前朝。中唐以后饮茶之风遍及南北,形成了成熟的茶叶消费市场,茶的种植、制作、销售成为社会经济重要组成部分,随粟特、回鹘等民族在丝绸之路沿线的活动,茶叶在当时成为丝路流通的重要商品之一,并得以逐渐西传。可以说,粟特、回鹘人的贸易活动直接推动了茶与茶文化在亚洲腹地的传播。