科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

现阶段我国茶叶质量安全水平高,饮茶安全有保障。茶叶饮用安全得益于茶叶科技创新日益发展,茶园绿色防控技术、清洁化茶叶加工技术、茶叶质量安全精准检测技术与风险评估理论创新,将茶叶质量安全从末端监管调整到从茶园到茶杯的全过程,为茶叶质量安全风险监测、风险控制与风险管理提供强有力的科学支撑。性诱剂化学生态防控技术、杀虫灯与诱虫色板物理诱杀技术、茶尺蠖与茶毛虫病毒生物防治技术、以草抑草绿色除草技术等茶园绿色防控技术从源头提升了茶叶农药残留控制水平;清洁化能源加热替代传统的燃煤燃材加热方式,显著降低了茶叶加工中环境污染物和重金属等有害物质的污染;质谱创新技术将茶叶质量安全检测提升到高通量精准检测与非靶向筛查水平,速测创新技术前移了茶叶农药残留的监测环节。文章介绍了近年来我国茶叶质量安全水平,分析了科技创新对茶叶质量安全全程管控能力提升的推动作用。

安溪铁观音主产区茶园土壤环境条件与茶叶质量提升建议

茶园土壤环境条件与茶叶质量密切相关。但目前对茶园土壤环境条件的调查研究依旧不足,为了解安溪县铁观音茶园土壤环境条件,进一步促进茶叶质量提升,本研究对福建省安溪县6个铁观音主产乡镇(感德、祥华、西坪、龙涓、剑斗、桃舟)共52个茶园土壤样品进行测定,并对pH值、有机质、碱解氮、有效磷、速效钾,污染源(镉、铅、汞、砷、铬、铜)等指标进行分析。结果表明,安溪县铁观音主产区茶园土壤pH平均值为4.27,呈酸性;有机质含量丰富,平均值达到24.00g.kg-1,各乡镇土壤有机质均处于Ⅰ级水平;碱解氮平均值为85.85mg.kg-1,龙涓乡处于Ⅰ级水平,其他乡镇处于Ⅱ级水平;有效磷含量较高,平均值为44.42mg.kg-1,均处于Ⅰ级水平;速效钾含量平均值为73.22mg.kg-1,龙涓乡及西坪镇处于Ⅱ级水平,其他乡镇处于Ⅲ级水平;污染源(镉、铅、汞、砷、铬、铜)平均含量低于茶叶产地环境技术条件和有机茶产地环境条件中的相应限值。安溪县铁观音主产区茶园土壤养分水平总体较高,但土壤存在一定程度酸化,速效钾含量相对匮乏,可通过施用土壤改良剂等缓解土壤酸化,施用钾肥补充土壤速效钾含量;土壤环境质量优良,适宜生产有机茶叶。

松阳县2019~2022年茶叶质量安全监测分析

为了解松阳县市场上茶叶质量安全状况,对2019至2022年间随机抽检的茶叶样本农残和重金属铅检测数据进行统计分析。结果表明,在农残方面,4年间共计2440个的抽检茶样,按国标中规定的22种农残进行检测和统计分析,噻嗪酮和氰戊菊酯的合格率均为99.96%,甲氰菊酯和联苯菊酯合格率为99.92%,其他农残指标合格率均为100%。同时发现噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、哒螨灵5种农残检出率较高。在重金属铅方面,4年间铅检测抽检茶样数分别为604个、585个、580个和586个,2019年、2020年茶样铅含量合格率为100%,2021年和2022年茶样铅合格率均为99.83%。综上,松阳县域内茶叶农残和重金属铅质量安全状况持续保持在较好水平。文章可为松阳县茶产业的安全可持续发展提供一定的参考。

茶叶质量安全

对茶叶质量安全进行了探讨。茶叶质量安全包含了茶叶质量与茶叶安全 ,茶叶质量是指“茶叶的特性及其满足消费要求的程度”,茶叶安全是指“长期正常饮用茶叶对人体不会带来危害”。在阐述茶叶质量安全内涵的基础上 ,对影响茶叶安全性的主要因素进行了探讨。

信阳毛尖茶树根际微生物群落组成与茶叶质量的关系

[目的]探讨茶树根际微生物的群落组成与茶叶质量的关系,为研制茶树菌肥提供参考。[方法]对从信阳市浉河区贤山茶场、浉河港茶场、罗山县城郊茶场采集的土样中的茶树根际微生物进行分离鉴定。[结果]浉河港茶场土样中的细菌数量显著多于罗山县茶场和贤山茶场,其茶叶质量最为上乘。浉河港茶场土样中的真菌种类与数量多于罗山县茶场与贤山茶场,其放线菌种类与数量明显较少。罗山县茶场和贤山茶场土样中的细菌都分属于11个属,浉河港茶场土样中的细菌分属于14个属。固氮菌属、氮单胞菌属和假单胞菌属出现的频度最高,微球菌属、土壤单胞菌属和拜叶林克氏菌属出现的频度次之,肠杆菌属、葡萄球菌属出现的频度最低。[结论]信阳毛尖的茶叶质量与茶树根际微生物关系密切。

浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤沉淀形成的影响

比较了浸提茶叶质量浓度对绿茶茶汤主要理化成分含量及可逆与不可逆沉淀形成量的影响。研究结果表明,随着浸提茶叶质量浓度的升高,绿茶茶汤固形物浓度,主要化学成分含量,可逆沉淀量及不可逆沉淀量都显著增加;随着浸提茶叶质量浓度的升高,茶叶中可溶性物质浸出率下降,但是随着茶汤中固形物含量上升,相同单位浓度下产生的沉淀量增加。较低的茶叶质量浓度更有利于获得较高的得率和较少的沉淀。0.1 g/m L茶叶质量浓度可能是个临界点,更高的茶叶质量浓度不利于茶叶有效物质浸出,且容易产生沉淀。

广东茶叶质量安全提升战略和支持体系的构建

广东茶叶质量安全技术体系和管理体系的建立,是提升广东茶叶质量安全的战略途径和支持体系。通过实施茶产业振兴工程、龙头企业培育引进工程、茶叶标准工程、茶叶品牌工程、茶叶绿色工程等"五大工程",构建茶叶质量安全提升战略。充分发挥政府和民间组织作用,加强法规建设、加强资金投入、加强茶业民间组织的作用,推广应用现代生产模式;加强茶业信息化建设、加强茶文化建设,构建茶叶质量安全支持体系。

计算机风险管理系统在茶叶质量安全中的应用

通过对茶叶的测试点实行质量安全标准,创建计算机风险管理系统,来完成对风险的辨别、评定、预防、应对(处理)、掌控、监督等功效,通过推行质量安全标准在茶叶中的运用,可保证茶叶的质量及在生产中的风险预防,使茶叶及茶产品的生产质量保证在合格之上,从根源上保障茶叶的生产质量,为以后茶质量的研究提供可靠的资料。同时生产无公害、绿色的茶产品,可使人们饮用到健康的茶,从而把茶叶的作用很好地发挥出来。

茶叶质量管理与安全控制体系的构建

本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。

茶的生态栽培与茶叶质量安全风险

人与自然的和谐始终是人类追求的崇高目标。《中国现代化报告2007》以生态现代化为主题,提出了未来50年中国生态现代化的蓝图,建设生态农村列入蓝图之中。

基于物联网的茶叶质量溯源系统架构及技术路径

以广西农垦茶业集团为研究对象,基于农业部农垦农产品质量溯源体系及农业物联网系统架构,设计出基于物联网的茶叶质量溯源系统架构,并集成传感网技术、视频识别(RFID)技术、二维码技术等物联网技术研究溯源系统实现的技术路径。

茶叶质量安全信息不对称与消费者行为分析

随着社会的进步和科技的发展,茶叶质量安全问题越来越凸显。茶叶质量安全信息不对称有可能引发出消费者在"柠檬市场理论"指引下买低价茶甚至是不买茶等后果。本文追本溯源找出茶叶质量安全信息不对称下,政府监管机构、茶叶经营者、消费者等个体之间存在的问题,根据消费者习惯在专业性销售茶叶的地方和喜欢从众心理下购买茶叶的行为,提出政府监管机构和茶叶经营者为茶产业的长远发展应做好监管机制的建设和制定合适的营销策略。

关注茶叶卫生标准变化 提高我国茶叶质量安全水平

近年来我国茶叶生产和出口稳步增长,2004年中国茶叶总产量和出口量分别为84万吨和28万吨.在农业部开展无公害食品行动计划以来,我国茶叶质量安全水平也不断提高.据2005年对全国168家企业抽取277个样品调查,按NY 5244-2004<无公害食品茶叶>标准判定,卫生指标合格率达到极高的水平.

计算机图像处理技术在茶叶质量品质区分中的应用

传统方法判定茶叶质量的好坏主要是依靠人工来进行,这一方法不免会出现一定的误差,同时人工评审带有一定的主观因素,随着时代的快速发展,计算机技术已经与在生活中的各行各业相互交叉渗透,例如生物医学、工厂生产、生活娱乐等等,它以其强大的功能和精准的判断从根本上改变人们的日常生活。本文拟从计算机图像处理技术出发,分析它的定义和发展前景,并将其与茶叶质量品质区分相互结合,以期实现茶叶质量品质区分的精准化和数字化。

中国外销茶叶质量的国际比较

茶叶是世界性三大消费饮料之一．每年的消费量在逐渐上升。中国是世界茶叶消费和贸易大国。近年来．中国茶叶的内销量和出口量一直处于增长状态。统计资料显示：1998年茶叶内销量为40万t，出口量为22万t；2004年内销量为50万t．出口量为28万t．居世界出口第二位。中国茶叶的质量水平直接关系到中国及世界人民的健康发展．关系到中国茶产业的发展．因此．研究中国茶叶质量状况．对于人类健康发展与生活质量水平具有极其重要的现实意义。

福建消费者茶叶质量安全的认知与行为——基于生态文明的考量

福建省是生态文明示范区,长久以来重视生态文明建设,与时俱进的生态文明发展赋予了农业新的内涵,作为福建特色农业、支柱产业之一的茶产业对福建省的建设和发展至关重要。随着居民生活水平的不断提高,消费者对质量安全的重视程度远超从前。在社会生态文明建设大势所趋的背景下,探究福建省消费者对茶叶质量安全的要求,分析消费者对茶叶质量安全的认知情况,从而得出相关对策建议,以期为茶叶生产企业的茶叶产品供应提供建议,同时提高消费者的生态消费意识与食品质量安全观念和影响健康、绿色、可持续茶叶消费行为决策,从而引导安全茶叶生产,从生产源头控制质量安全,促进福建茶叶市场良性循环发展。

基于大数据分析的茶叶质量评估

文章设计并实现了一个基于数据挖掘的大数据收集分析平台,抓取网络上关于茶叶种植面积、种植周期的气候环境、土壤和植物病虫害等信息,利用大数据分析技术来评估和预测茶叶品质。应用结果表明,该平台能够很好为生产提供有力的保障。