“茶寮碑”与崇义建县时间的辨识

“平茶寮碑”作为感受王阳明心学精髓的重要组成部分,有两点问题必须厘清。一是茶寮碑的命名,不能因袭陈言,称为“平茶寮碑”。茶寮碑是指茶寮地方的石刻碑文,绝不可添加“平”字。如果写作“平茶寮碑”,便给茶寮赋予了盗贼山寨据点含义,与客观事实相背离。二是崇义县建县的年份,不该定做正德丁丑年(1517),应是正德己卯年(1519)。考察王阳明奏疏公文、《明会典》《明实录》等官修史料,崇义县从正德十二年丁丑闰十二月初五“题奏报可”,至正德十四年三月丁酉“从之”方算正式建立。王阳明“破山中贼”后建立新县治,继而精心“破心中贼”,定“南赣乡约”“十家牌法”,提倡伦理,移风易俗,是“知行合一”理念的重大实践。

茶寮碑记

明正德十二年(1517),南赣巡抚王阳明在江西赣南崇义县平伏以谢志山为首的农民起义军后,勒石纪功,在崇义县思顺乡桶冈村茶寮悬崖绝壁上刻石,名为“茶寮碑”。数百年来,慕名而来考察和纪颂者络绎不绝。

香菇寮白毫茶的品种特性与开发技术

香菇寮白毫茶品质优异,具兰花香韵,是泰顺茶中极品。其茶树品种适制性好,但繁殖成活率较低,根据其品种特性,针对香菇寮白毫茶树开发提出相应的技术举措。

香菇寮白毫茶扦插育苗繁殖技术

香菇寮白毫茶苗扦插育苗成活率低,制约其大面积生产发展。通过加强母本园建设、培养健壮扦插枝条、采用标准化扦插技术、加强肥水田间管理及病虫害防治、利用植物生长激素处理等综合措施,可以将扦插育苗成活率提高到85%以上,以扩大香菇寮白毫茶的种植面积。

古人的茶意生活

宋代欧阳修《尝新茶》诗说:"泉甘器洁天色好,坐中拣择客亦佳"。这首诗中描绘了新茶、甘泉、洁器以及好天气,再有二三佳客,这已是具备品茶的上好时机。而苏东坡的西塔寺品茶诗"禅窗丽午景,蜀井出冰雪,坐客皆可人,鼎器手自洁",这是品茶的好环境,在花木幽深的禅房,外面是风和日丽的艳阳天,既有好茶、洁器、甘洌的井水,又有"可人"佳伴相陪,这就是品茶的好空间。

一杯清茶的“私人订制”

《私人订制》的上映,让许多行业都在订制这个领域找到了自己的商机,订制茶、私房茶开始成为市场的热点。私房茶的出现实际上是茶文化回归本质的一种表现:考察茶的山、泉、水,与最亲密的人分享一杯清茶的甘美,将一杯茶的文人雅趣重新诠释。这是一种复古,也是一种创新。

品茶的人境与心境

所谓品茶环境,不仅在其景、其物,还要讲人品、讲事体。人们对品茶择境,虽然是对饮茶时自然环境的选择,其实也是对人的选择,对烹煮法度、品饮方式、茶礼茶仪、环境氛围等和谐协调的选择,是最能体现古人＂茶道即人道＂、＂茶性即人性＂、＂茶品即人品＂的文人情怀和人文思想的选择。与人茶饮是一件乐事,独乐不如与人乐,然而同乐之人要志趣相投方能得趣,而饮茶人的品德则要与茶道相宜。

文人的生计与幽韵

①记不得是上学期还是再上个学期,我发过一个狂言,说希望有一天,能借"茶与酒"来谈论中国文化和中国文学。我相信,这是一个很有意思的题目,因茶与酒跟中国文人性格的形成大有关系。甚至可以说,闭着眼睛。

做老百姓喜欢的菜

象牙牛排，发财鸡，巴渝茶寮蛇。

牵记煞我哉(一)

我课余喜逛旧书店。精椠孤本,自不敢想望,唯些许前贤旧作,散落坊间,偶有所获,很是快意。淘书之余,深感闻见浅陋,益叹旧籍绝版,遂致湮没不彰,颇觉可惜。故不揣弇陋,撰作小文,意在建言出版界之有心人,稍加董理抉发,或可津逮后学。——引言怅恨浦江清我以为二十世纪中国文史学界的一大损失,即是浦江清先生的英年早逝。据《浦江清先生年谱》载,一九五七年八月三十一日,刚结束四个月北戴河疗养的浦先生,＂