茶树油粕中茶皂素研究进展

茶树油粕中除含有残油外,还含有其他功能性成分(茶皂素、黄酮类、多酚、多糖等),具有不同的生物活性。对于茶皂素的分离和结构鉴定,结构鉴定是其研究的热点和难点。茶皂素是一种性能优良的非离子型表面活性剂,同时其具有抑菌、杀虫、抗氧化、抗消炎、溶血等生物活性。本文着重对茶皂素的化学结构、理化性质、表面活性及生物活性研究方面进行综述。

茶树油粕中茶皂素的提取及其对果蔬采后致病菌的抑制作用

以从茶树油粕中提取茶皂素的得率为评价指标,研究提取溶剂、方法、时间、温度和料液比等因素对茶皂素得率的影响,并通过正交试验确定茶皂素最佳提取工艺条件,同时考察了所得茶皂素对几种果蔬采后致病菌的抑制作用。结果表明,茶树油粕中提取茶皂素的最佳工艺条件为:以75%乙醇作为提取溶剂,料液比1∶14(g/mL),85℃热回流提取2.5 h,茶皂素的得率达13.3%,经AB-8大孔吸附树脂纯化后,纯度达95.64%。所获茶皂素对胶胞炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)、灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)和链格孢菌(Alternaria alternata)菌丝的生长均有显著的抑制作用,半最大效应浓度(EC50)值分别为203.62、165.87和550.61mg·L^-1,其中以对B. cinerea的抑制作用最强。

茶树油粕水粗提物控制香蕉采后炭疽病害的研究

为探明茶树油粕提取物对香蕉采后主要病害炭疽病的防治作用,通过正交试验优化茶树油粕粗提物的水提取方法,并以茶皂素为对照,研究提取物对香蕉炭疽病菌离体生长和香蕉果实活体接种致病斑的作用效果。结果显示,以料液比1∶7（m∶V）,在85℃条件下,将干燥的茶树油粕浸提2～2.5 h,或95℃条件下浸提1.5 h,粗提物的提取率较高,可达50%以上。获得的水粗提物可抑制离体培养的香蕉炭疽病菌的生长,且浓度越高,抑制效果越明显,当浓度≥0.2 mg·mL-1时,抑制率可达100%;而其10倍浓度的茶皂素（2 mg·mL-1）才具100%的完全抑制效果。茶树油粕水粗提物处理香蕉果实后,可显著抑制活体接种果实炭疽病病斑的扩展,而同浓度的茶皂素没有明显抑制效果。初步研究表明,茶树油粕水粗提物对香蕉炭疽病菌的离体和活体控制效果显著优于茶皂素,说明粗提物中含有除茶皂素之外的抑菌活性组分,且起主要的抑菌作用。

茶树油粕粗提物对柑橘青绿霉病发生的抑制作用

首先用乙醇提取得到茶树油粕粗提物,研究了粗提物对柑橘青霉和绿霉病原菌离体生长和活体致病的防控效果。离体抑菌试验表明,茶树油粕粗提物可显著抑制离体培养的青霉和绿霉病菌的生长,当提取物浓度为10 mg/m L以上时,对青霉菌和绿霉菌菌落生长的抑制率分别达100%和70%,而相同浓度茶皂素的抑制率仅有30%和58%;活体接种试验表明,茶树油粕粗提物可明显抑制青霉病病斑的扩展和贮藏过程中果实的发病率,而茶皂素对病斑扩展和果实发病率的控制没有明显作用。同未处理对照相比,50 mg/m L的粗提物对青霉病病斑扩展的抑制率达60%以上,将柠檬和砂糖橘果实贮藏过程中的发病率降低了25%~58%,而对果实的品质没有明显影响。本研究表明,茶树油粕粗提物对柑橘青绿霉病菌的离体和活体抑制效果显著优于茶皂素,暗示粗提物中含有除茶皂素之外的活性抑菌组分,有望开发成为防控柑橘采后病害的环境友好型的新型保鲜剂组分。