茶树纯露化学成分和抑菌活性研究

试验旨在研究茶树纯露化学成分和抑菌活性。采用D101大孔吸附树脂和AB-8大孔吸附树脂对茶树纯露中的化学成分进行富集,选用50%和95%两个不同浓度的乙醇-水溶液作为洗脱剂,先用50%乙醇溶液分别对D101和AB-8大孔吸附树脂柱进行洗脱,再用95%乙醇溶液对两根树脂柱进行洗脱。使用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对茶树纯露粗提物进行化学成分分析,并测定粗提物的抑菌活性。结果显示:经过D101大孔吸附树脂富集的M1-95%粗提物主要化学成分为松油-1-醇、γ-松油烯、1,8-桉叶素和α-松油烯,经过D101大孔吸附树脂富集后又再次经过AB-8大孔吸附树脂富集的M2-95%粗提物主要化学成分为松油-1-醇、γ-松油烯、1,8-桉叶素和α-松油烯。M1-95%对白色念珠菌、枯草芽孢杆菌和藤黄微球菌具有较强的抑制活性;M1-50%对白色念珠菌、枯草芽孢杆菌、藤黄微球菌和肺炎克雷伯菌具有中等强度的抑制活性。研究表明,D101大孔吸附树脂对茶树纯露中的化学成分具有较强的富集能力,而AB-8大孔吸附树脂并未富集出其他化学成分,生产车间无须将流出液再次经过AB-8大孔吸附树脂富集。

蛋鸡饮水中添加茶树纯露对鸡蛋品质的影响

为了探究蛋鸡饮用水中添加茶树纯露对蛋品质的影响,试验选取60只150日龄农大3号蛋鸡,在饮用水中分别添加10%和20%浓度的茶树纯露,预饲期3 d,正饲期30 d,分别在第7、14、21、28天捡蛋,每组不少于6枚,进行鸡蛋品质的检测。结果表明:蛋黄品质方面,两组茶树纯露添加组,28天时,蛋黄比率均低于对照组,但蛋黄颜色均高于对照组。蛋清品质方面,饲喂第7天,与对照组相比,两组茶树纯露添加组的蛋重降低(P<0.05);20%浓度组在第7天时蛋白高度、哈氏单位显著升高(P<0.05),而10%浓度组到第28天时蛋白高度、哈氏单位才表现出升高趋势。蛋壳品质方面,随着饲喂时间的延长,两组茶树纯露添加组的蛋壳颜色有改善趋势;20%浓度组在试验期内蛋壳比率明显下降(P<0.05),但蛋壳颜色指标逐渐升高。综上所述,蛋鸡饮用水中添加茶树纯露能够改善鸡蛋的哈氏单位、蛋黄颜色、蛋清重等指标。

茶树花纯露的制备及其在卷烟中的应用

【背景和目的】茶树花鲜花香气淡雅怡人,但香味物质含量低,为提取、富集茶树花鲜花中的香味物质,研究了茶树花香料的制备工艺。【方法】以香味成分含量为评价指标,比较了茶树花开花状态、预处理方式、水蒸气蒸馏及浓缩工艺对茶树花纯露品质的影响,并对所制备的茶树花纯露进行了香味成分分析和卷烟加香评价。【结果】(1)以饱和食盐水浸泡的初展期、全展期茶树花鲜花为原料,采用水汽蒸馏结合反渗透膜浓缩工艺所制备的茶树花纯露与新鲜茶树花香气相似。(2)茶树花纯露中共检测到42种香味成分,总量为68.61μg/g,其中苯乙酮、芳樟醇、2-丁酮、2-苯乙醇等具有花香、清甜香韵的香味成分含量较高,与鲜花中的香味物质基本类似。(3)制备的茶树花纯露能够赋予卷烟突出的清甜香和花香香韵。【结论】建立的茶树花鲜花纯露的制备方法能够有效提取、富集茶树花鲜花中的香味物质,制备的纯露能够明显提升卷烟品质。