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出口茶样浅析
1
作者
王铁军
《茶业通报》
1999年第4期33-34,共2页
出口茶叶贸易成交样是茶叶外贸业务活动的基础,是茶叶贸易,生产,检验依据。正确认识出口茶样的重要性,严格管理,合理使用,妥善保管出口茶样,对指导出口茶叶生产,保证出口茶叶质量,促进茶叶外贸事业的发展有重要意义。
关键词
出口
茶样
制备
使用
管理
茶
叶贸易
产品检验
原文传递
电脑测定茶叶色泽的方法研究
被引量:
21
2
作者
王文杰
罗守进
+3 位作者
黄建琴
张立平
吴新荣
王宏树
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期37-42,48,共7页
对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究。结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好。扫描分辨率为100dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21,-0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影...
对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究。结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好。扫描分辨率为100dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21,-0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响,以40目扫描时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:L=0,-0.29≤a≤0.29,b=0;当40目茶样扫描区域达到13cm×13cm或以上时,扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况,其均数标准差(SD)分别为:-0.07≤L≤0.07,-0.10≤a≤0.10,b=0;扫描图片作相同的调整,其色泽参数值产生一致的变化。
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关键词
电脑
茶
叶色泽
扫描分辨率
茶样
颗粒大小
扫描区域大小
下载PDF
职称材料
黄茶加工过程品质变化的研究
被引量:
40
3
作者
周继荣
倪德江
+2 位作者
陈玉琼
占晓鹏
袁芳亭
《湖北农业科学》
北大核心
2004年第1期93-95,共3页
探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4~ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。
关键词
黄
茶
加工过程
品质
茶样
制备
测定方法
感官审评
生化成分
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职称材料
毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯
被引量:
7
4
作者
衷明华
严赞开
林燕如
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第24期286-288,共3页
目的:建立毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、(-)表儿茶素(EC)和(-)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量的分析方法。方法:以含有20mmol/L硼砂和磷酸盐(pH9.5)为电泳介质,在电压25kV、柱温25℃条件下分离和210nm波长处检测。结...
目的:建立毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、(-)表儿茶素(EC)和(-)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量的分析方法。方法:以含有20mmol/L硼砂和磷酸盐(pH9.5)为电泳介质,在电压25kV、柱温25℃条件下分离和210nm波长处检测。结果:在8min内可将4种待测组分全部分离且各组分的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数r为0.9944~0.9995,检测限为0.001~0.01μg/mL,各组分的加标回收率为89.98%~102.7%,相对标准偏差小于9.11%。结论:本实验建立的方法直接用于茶叶中咖啡因、茶氨酸、EC和EGCG的测定,结果满意。
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关键词
毛细管区带电泳
茶样
咖啡因
茶
氨酸
表儿
茶
素
表没食子儿
茶
素没食子酸酯
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职称材料
对样评茶方法在茶叶贸易中的运用
5
作者
龙华清
《广东茶业》
2020年第6期12-14,共3页
本文重点论述茶叶对样评茶的原理、方法与应用,以促进茶叶公平、公正的交易。
关键词
对
样
评
茶
方法
茶
叶交易
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职称材料
“茶叶审评”课程的标准化建设
被引量:
1
6
作者
戴前颖
夏涛
《合肥学院学报(综合版)》
2020年第5期109-114,共6页
针对"茶叶审评"课程传授理论知识和操作技能中存在的问题,提出了课程标准化建设的设想和建议。分别从建立色泽标准样及色卡、形状标准样及形卡、香气标准训练样、滋味标准训练样入手,论证课程标准化建设的可行性,并探究了规...
针对"茶叶审评"课程传授理论知识和操作技能中存在的问题,提出了课程标准化建设的设想和建议。分别从建立色泽标准样及色卡、形状标准样及形卡、香气标准训练样、滋味标准训练样入手,论证课程标准化建设的可行性,并探究了规范茶叶审评的人员、程序、操作的必要性,并引入感官属性定量描述、风味轮、感官审评软件等可量化的审评结果呈现形式,以促进"茶叶审评"课程的标准化、科学化发展,培养出专业素养过硬的茶叶审评人员。
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关键词
茶
叶审评
标准化
色卡
形卡
典型
茶样
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职称材料
第二届国际名茶评比概况
7
作者
沈培和
《中国茶叶》
2000年第6期20-22,共3页
关键词
国际名
茶
评比
参评国家
茶样
选送
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职称材料
恩施玉露样茶感官审评比较分析
被引量:
1
8
作者
梁金波
崔清梅
张强
《北京农业(下旬刊)》
2014年第12期350-351,共2页
恩施玉露为蒸青历史名茶,本研究通过从恩施市各茶叶加工企业征集中茶108、鄂茶14、龙井43等7个茶树品种采制的恩施玉露,聘请国内知名专家,进行样茶感官审评,比较不同品种的适制性。
关键词
恩施玉露
感官审评
茶样
原文传递
试验茶感官审评的方法与技巧
被引量:
11
9
作者
卢福娣
童梅英
《茶业通报》
2004年第1期39-40,共2页
本文从审评因子及权数、评分原则及标准、操作方法等三方面介绍了茶叶科学研究试验茶(以下简称试验茶)的感官审评。
关键词
茶
叶
科学研究
试验
茶
感官审评
非对
样
评
茶
审评因子
权数
评分原则
评分标准
原文传递
题名
出口茶样浅析
1
作者
王铁军
机构
湖北省商检局
出处
《茶业通报》
1999年第4期33-34,共2页
文摘
出口茶叶贸易成交样是茶叶外贸业务活动的基础,是茶叶贸易,生产,检验依据。正确认识出口茶样的重要性,严格管理,合理使用,妥善保管出口茶样,对指导出口茶叶生产,保证出口茶叶质量,促进茶叶外贸事业的发展有重要意义。
关键词
出口
茶样
制备
使用
管理
茶
叶贸易
产品检验
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
F752.658.2 [经济管理—国际贸易]
原文传递
题名
电脑测定茶叶色泽的方法研究
被引量:
21
2
作者
王文杰
罗守进
黄建琴
张立平
吴新荣
王宏树
机构
安徽省农业科学院茶叶研究所
安徽省农业科学院情报研究所
出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期37-42,48,共7页
基金
安徽省农科院资助项目(2004)
文摘
对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究。结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好。扫描分辨率为100dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21,-0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响,以40目扫描时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:L=0,-0.29≤a≤0.29,b=0;当40目茶样扫描区域达到13cm×13cm或以上时,扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况,其均数标准差(SD)分别为:-0.07≤L≤0.07,-0.10≤a≤0.10,b=0;扫描图片作相同的调整,其色泽参数值产生一致的变化。
关键词
电脑
茶
叶色泽
扫描分辨率
茶样
颗粒大小
扫描区域大小
Keywords
Computer, Tea color, Scanning resolution, Tea granule size, Scanning size
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
黄茶加工过程品质变化的研究
被引量:
40
3
作者
周继荣
倪德江
陈玉琼
占晓鹏
袁芳亭
机构
华中农业大学园艺林学学院
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2004年第1期93-95,共3页
文摘
探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4~ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。
关键词
黄
茶
加工过程
品质
茶样
制备
测定方法
感官审评
生化成分
Keywords
yellow tea
processing technology
quality
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯
被引量:
7
4
作者
衷明华
严赞开
林燕如
机构
韩山师范学院化学系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第24期286-288,共3页
基金
韩山师范学院团队项目(413721)
文摘
目的:建立毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、(-)表儿茶素(EC)和(-)表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量的分析方法。方法:以含有20mmol/L硼砂和磷酸盐(pH9.5)为电泳介质,在电压25kV、柱温25℃条件下分离和210nm波长处检测。结果:在8min内可将4种待测组分全部分离且各组分的质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数r为0.9944~0.9995,检测限为0.001~0.01μg/mL,各组分的加标回收率为89.98%~102.7%,相对标准偏差小于9.11%。结论:本实验建立的方法直接用于茶叶中咖啡因、茶氨酸、EC和EGCG的测定,结果满意。
关键词
毛细管区带电泳
茶样
咖啡因
茶
氨酸
表儿
茶
素
表没食子儿
茶
素没食子酸酯
Keywords
capillary zone electrophoresis
teat caffeine
theanine
(-)-epicatechin and (-)-epigallocatechin gallate
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
对样评茶方法在茶叶贸易中的运用
5
作者
龙华清
机构
广州茶联社文化发展有限公司
出处
《广东茶业》
2020年第6期12-14,共3页
文摘
本文重点论述茶叶对样评茶的原理、方法与应用,以促进茶叶公平、公正的交易。
关键词
对
样
评
茶
方法
茶
叶交易
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
F323.7 [经济管理—产业经济]
F752.6 [经济管理—国际贸易]
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职称材料
题名
“茶叶审评”课程的标准化建设
被引量:
1
6
作者
戴前颖
夏涛
机构
安徽农业大学茶与食品科技学院
安徽农业大学茶树与资源利用国家重点实验室
出处
《合肥学院学报(综合版)》
2020年第5期109-114,共6页
基金
安徽省级质量工程项目“茶叶审评与检验精品资源共享课建设”(2012gxk023)
安徽省质量工程大规模在线开放课程(MOOC)示范项目“茶叶审评”(2008mooc422)资助
文摘
针对"茶叶审评"课程传授理论知识和操作技能中存在的问题,提出了课程标准化建设的设想和建议。分别从建立色泽标准样及色卡、形状标准样及形卡、香气标准训练样、滋味标准训练样入手,论证课程标准化建设的可行性,并探究了规范茶叶审评的人员、程序、操作的必要性,并引入感官属性定量描述、风味轮、感官审评软件等可量化的审评结果呈现形式,以促进"茶叶审评"课程的标准化、科学化发展,培养出专业素养过硬的茶叶审评人员。
关键词
茶
叶审评
标准化
色卡
形卡
典型
茶样
Keywords
tea sensory evaluation
color card
appearance shape card
standardization
typical tea samples
分类号
TS272.7-4 [农业科学—茶叶生产加工]
G642.3 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
第二届国际名茶评比概况
7
作者
沈培和
机构
中国农业科学院茶叶研究所
出处
《中国茶叶》
2000年第6期20-22,共3页
关键词
国际名
茶
评比
参评国家
茶样
选送
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
恩施玉露样茶感官审评比较分析
被引量:
1
8
作者
梁金波
崔清梅
张强
机构
湖北省恩施州农科院茶叶研究所
国家茶产业技术体系恩施综合试验站
出处
《北京农业(下旬刊)》
2014年第12期350-351,共2页
文摘
恩施玉露为蒸青历史名茶,本研究通过从恩施市各茶叶加工企业征集中茶108、鄂茶14、龙井43等7个茶树品种采制的恩施玉露,聘请国内知名专家,进行样茶感官审评,比较不同品种的适制性。
关键词
恩施玉露
感官审评
茶样
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
试验茶感官审评的方法与技巧
被引量:
11
9
作者
卢福娣
童梅英
机构
安徽农业大学茶业系
出处
《茶业通报》
2004年第1期39-40,共2页
文摘
本文从审评因子及权数、评分原则及标准、操作方法等三方面介绍了茶叶科学研究试验茶(以下简称试验茶)的感官审评。
关键词
茶
叶
科学研究
试验
茶
感官审评
非对
样
评
茶
审评因子
权数
评分原则
评分标准
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
出口茶样浅析
王铁军
《茶业通报》
1999
0
原文传递
2
电脑测定茶叶色泽的方法研究
王文杰
罗守进
黄建琴
张立平
吴新荣
王宏树
《茶叶科学》
CAS
CSCD
北大核心
2005
21
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职称材料
3
黄茶加工过程品质变化的研究
周继荣
倪德江
陈玉琼
占晓鹏
袁芳亭
《湖北农业科学》
北大核心
2004
40
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职称材料
4
毛细管区带电泳法测定茶叶中咖啡因、茶氨酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯
衷明华
严赞开
林燕如
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
7
下载PDF
职称材料
5
对样评茶方法在茶叶贸易中的运用
龙华清
《广东茶业》
2020
0
下载PDF
职称材料
6
“茶叶审评”课程的标准化建设
戴前颖
夏涛
《合肥学院学报(综合版)》
2020
1
下载PDF
职称材料
7
第二届国际名茶评比概况
沈培和
《中国茶叶》
2000
0
下载PDF
职称材料
8
恩施玉露样茶感官审评比较分析
梁金波
崔清梅
张强
《北京农业(下旬刊)》
2014
1
原文传递
9
试验茶感官审评的方法与技巧
卢福娣
童梅英
《茶业通报》
2004
11
原文传递
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