白雪茶水提物对乙醇诱导的小鼠急性酒精性肝损伤的干预作用

目的:研究白雪茶水提物(TWA)对急性酒精性肝损伤(AALI)小鼠的保护作用。方法:以12 mL/kg剂量的TWA灌胃56%乙醇诱导的AALI模型,评价小鼠体质量、肝脏指数、肝功能、酒精代谢能力、氧化应激水平、炎症因子、关键蛋白表达的变化以及对肠道菌群的影响。结果:TWA显著降低AALI小鼠谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)含量,提高乙醇脱氢酶(ADH)含量,改善肝功能,加快酒精代谢。TWA通过提高血清和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性,降低丙二醛(MDA)含量,降低小鼠机体氧化应激水平。此外,TWA通过抑制肝脏和血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)水平来减轻机体炎症反应;通过增强Nrf2通路功能和抑制NF-κB通路活化来抑制AALI小鼠肝组织炎症及提高机体抗氧化应激作用;下调酒精代谢关键蛋白CYP2E1的表达来降低肝脏的酒精代谢损伤。同时,TWA促进乳杆菌和双歧杆菌的增殖,减少肠球菌、大肠杆菌和消化球菌的数量,从而改善AALI小鼠肠道微生态环境。结论:TWA能够提高小鼠肝功能和酒精代谢,增强机体抗氧化能力,降低体内炎症因子水平,抑制Nrf2/NF-κB通路关键蛋白表达并维持肠道稳态,改善小鼠AALI。

HPLC法测湖北产地多种茶叶的茶水中咖啡因的含量

比较湖北产地共6批茶叶的茶水中咖啡因的浓度。通过模拟泡茶工艺,利用高效液相色谱法,检测并分析茶水中咖啡因的浓度。咖啡因标准品溶液在0.1~0.5 mg/μL之间,浓度于峰面积呈良好的线性关系,精密度、稳定性、重复性均良好。远安黄茶茶叶的茶水中咖啡因的含量最高,为0.094 mg/mL。该实验数据为继续研究湖北本土茶叶的质量和以茶叶为原料进行再次创新提供新的参考。

菌方普洱熟茶水提物和茶褐素的组成及其降脂作用

研究菌方普洱熟茶水提物和茶褐素的组成及对大鼠肥胖的调节作用。基于居里点热裂解气相色谱-质谱联用技术及高效液相色谱技术,分析菌方普洱熟茶水提物和茶褐素的组成成分。设置正常对照组、高脂模型组、菌方普洱熟茶水提物组和菌方茶褐素组,连续灌胃16周,分析SD大鼠生长指标、血清生化指标、氧化应激及炎症相关指标,并对肝脏组织HE和油红O染色切片进行观察。结果表明:菌方普洱熟茶水提物与茶褐素粗品中茶褐素、蛋白质和多糖占较大比重;没食子酸、表儿茶素和表没食子儿茶素没食子酸酯等儿茶素及衍生物类化合物含量存在明显差异(P<0.05),菌方普洱熟茶水提物中生物碱类咖啡因和可可碱含量显著高于茶褐素粗品(P<0.05);在不同居里点热裂解温度下,菌方普洱熟茶水提物与茶褐素的裂解产物分别有7种(380℃)和12种共同成分(600℃),两者在不同温度下的裂解产物中,酚类种类最多,含量最高的化合物是咖啡因。与高脂模型组相比,菌方普洱熟茶水提物组和茶褐素组体质量、Lee’s指数显著减轻(P<0.05),血清甘油三酯、血清空腹血糖、肝脏甘油三酯和胆固醇水平显著降低(P<0.05),脂肪累积减少,血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、大鼠核因子E2相关因子2、白细胞介素-6、白细胞介素-1β、肿瘤坏死因子-α水平显著降低(P<0.05),表明抗氧化活性提高和炎症因子浓度降低,并且肝脏切片显示脂肪变性减轻、脂肪细胞数量和脂滴聚集明显减少。综上,菌方普洱熟茶水提物与其茶褐素组成成分存在很大区别,但两者在减肥降脂方面均呈现良好效果,研究可为茶叶资源的深加工和保健功能产品的开发提供理论依据。

藏茶水提物对高糖脂饮食小鼠血脂及其肠道菌群的影响分析

为探究雅安藏茶水提取物对高糖脂饮食小鼠的血脂调节及肠道菌群的影响,将18只6周龄SPF级雄性昆明小鼠随机分为3组,其中对照组饲喂基础饲料,模型组和干预组小鼠饲喂高糖脂饲料。饲喂12周后,干预组按照0.2 mL/10(g·bw·d)的剂量灌胃藏茶水提取物,模型组和对照组同时灌胃相同体积的生理盐水。灌胃14周后,检测各组小鼠血脂水平,分析小鼠肠道菌群的变化。结果显示,与对照组相比模型组小鼠血清中TC、LDL-C含量显著增高(P<0.01);与模型组相比干预组血清中TC、TG含量明显降低且具显著性差异(P<0.05),LDL-C含量虽无显著性差异(P>0.05),但有一定的下降趋势,而HDL-C无显著性差异(P>0.05)。同时,雅安藏茶能够有效降低高糖脂饮食小鼠的血糖。菌群分析表明,模型组小鼠肠道菌群结构发生紊乱,而干预组有益菌属如norank_f_erysipelotricaceae、Lactobacillus等的丰度有所增加,有害菌属如[Ruminococcus]_torques_group、 Clostridiaceae_1等的丰度有所下降。同时,干预组菌群整体结构趋同于对照组,与模型组有显著差异。由此可见,高糖脂饮食对小鼠肠道菌群造成紊乱,而藏茶水提物可有效改善其血脂水平和肠道菌群结构。

冲泡水温、时间和茶水比对信阳毛尖茶感官品质的影响

目的:探索信阳毛尖茶能冲泡出理想感官品质的冲泡水温、冲泡时间及茶水比等冲泡条件。方法:冲泡因子包括冲泡水温70、85、100℃,冲泡时间3、4、5min,茶水比(g:mL)2:150、3:150、4:150。采用3因素3水平正交实验对两个样品分别进行冲泡实验,感官审评评分。结论:冲泡条索较紧的信阳毛尖茶以85℃、5min、3:150为最好,其中影响因素茶水比>冲泡温度>冲泡时间;冲泡条索较松的信阳毛尖茶则以85℃、4min、4:150为最好,其影响因素冲泡温度>茶水比>冲泡时间。

为什么泡好的茶水表面有层膜?

如果你喜欢喝茶,那么应该会注意到:把泡好的茶晾凉之后,茶水表面有时会形成一层薄薄的茶膜。用勺子接触薄膜时,它就会像浮冰一样散裂开,在光照下还会呈现彩虹般的色彩效果。那么这层“茶膜”究竟是什么?1994年,帝国理工学院化学系有两位喜欢喝茶的化学家注意到了“茶膜现象”。

茯茶水提物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖代谢紊乱的干预作用

采用高脂高糖饲料联合链脲佐菌素诱导Ⅱ型糖尿病小鼠模型,研究茯砖茶水提物对Ⅱ型糖尿病小鼠的降糖功效。结果表明,茯茶水提取物干预能显著改善糖尿病小鼠多食、多饮、多尿、消瘦症状,降低空腹血糖浓度,提高机体对糖负荷的耐受性,提升胰岛素和胰岛素敏感水平,降低胰岛素抵抗水平。同时,q RT-PCR分析发现,茯茶水提物通过增强PPAR-α、GLUT2和GLUT4基因表达,促进了葡萄糖转运和肝脏内脂质代谢,从而改善糖尿病小鼠体内糖代谢紊乱。综上所述,茯茶能显著改善Ⅱ型糖尿病小鼠糖代谢紊乱症状,其中中、高剂量茯茶效果最为显著。

ICP-AES法测定茶叶、茶水中的矿物质和微量元素

本文用电感耦合等离子体原子发射光谱法 (ICP AES)对不同品种、不同等级及不同产地的茶叶、茶水样品中的一些人体所必需的矿物质和微量元素进行了定量测定。结果表明 ,该法简便、可靠 ,具有良好的精密度和准确度。本研究将对茶叶中一些矿物质和微量元素的鉴定以及在饮茶爱好者的合理购茶、饮茶等方面提供一些有用的信息。

红河州野山茶茶水中微量元素比较研究

用泡茶的方式和恒温浸泡方式分别制备了红河州三个县市的野山茶茶水,并通过火焰原子吸收法测定了其中的Mn、Cd、Cr、Cu等微量元素,实验的RSD值为0.07%～1.69%,回收率在98.7%～116.4%之间,实验方法简单易操作,实验结果准确可靠。从实验结果得出,三个县市野山茶茶水中均未检测出Pb、Cd、Cr、Se这四个元素;并且第一次浸泡茶水中微量元素含量明显高于第二、第三次;说明野山茶作为饮品使用是较为安全的。

原料对罐装绿茶水品质的影响

研究了四种不同级别的茶叶原料对罐装绿茶水品质的影响。结果表明 ,随原料级别的降低 ,所制罐装绿茶水中多酚类、儿茶素、咖啡碱、氨基酸的含量下降 ;熟闷气味减弱、沉淀量减少、茶汤绿色度能很好保持。在低档原料的罐装茶水加工过程中 ,多酚类物质和色香味品质比较稳定 ,变化较小。研究还表明 ,茶汤沉淀的形成与多酚类。

锌试剂褪色光度法测定茶水中锰含量

锌试剂是一种测定锌的常用显色剂。将锌试剂用于锰的测定未见报道。本文研究了锌试剂褪色光度法测定茶水中锰含量的方法。结果表明：在一定条件下，锰含量在2．7～32．0μg／L范围内遵守比耳定律，检测限为0．14μg／L，方法的表观摩尔吸光系数为8．2780×10^5L／mol·cm。经用于茶水样品分析，精密度（RSD）为2．0％～6．5％，回收率为90％～102％。结果令人满意。

低压离子色谱法分析茶水中的无机离子

The low pressure ion chromatography has been developed for the determination of the concentration of Na +、NH + 4、K +、Ca 2+ 、Mg 2+ 、Cl -、SO 2- 4 and PO 3- 4 in the extracts of flower tea、red tea and green tea.Calibrations were linear (r 2>0.996) for eight ions,with RSD s of less than 2%.The recovery of the method was between 95～106% for these ions and the lowest detection limit was less than 1.0×10 -6 g/ml,Results indicate that the developed low pressure ion chromatography assay is fine and accurate for determination of the inorganic ions in the tea eluent.

茶水与康复新液用于人工气道病人口腔护理干预效果分析

[目的]比较茶水与康复新液用于人工气道病人口腔护理干预效果。[方法]选择2010年11月—2012年11月在我院入住重症医学科(ICU)行人工气道病人300例,按床号分为观察组和对照组各150例。观察组采用川兴茶厂生产绿鸟牌花毛峰5g+开水150mL浸泡后行口腔护理;对照组采用康复新液行口腔护理。[结果]观察组发生口臭9例,口腔细菌培养阳性9例,口腔感染2例,呼吸机相关性肺炎(VAP)发生7例,pH值为6.70～7.46;对照组发生口臭31例,口腔细菌培养阳性8例,口腔感染3例,VAP发生6例,pH值为6.6 0～7.50;两组口臭发生率比较有统计学意义(P<0.05)。[结论]茶水行口腔护理对防止口臭、口腔感染和减少VAP发生均有效果,且病人口感舒适、价格明显优于康复新液。

茶水发酵法生产细菌纤维素的研究

主要介绍了以茶水、白砂糖为原料,利用木醋杆菌(Acetobacterxylinum)发酵生产细菌纤维素的工艺流程,为细菌纤维素的大规模生产开发出了成本低、来源广泛的原料。

浓茶水配合呋锌软膏治疗小儿红臀46例疗效观察

2008年6月～2009年12月,我们对收治病例中出现的46例中重度红臀者,采用浓茶水清洗加呋锌膏外涂,取得较好疗效。现报告如下。

茶水浸出物中咖啡碱的分析方法探讨

建立了测定茶水浸出物中咖啡碱含量的反相液相色谱法,并与分光光度法进行了比较,以探讨仪器色谱条件的选择及样品前处理过程。色谱实验采用Nova PakC18分析柱,以甲醇-水(2 5%HAc～2 0%NH4AC,体积比为90∶10)为流动相,在UV274nm处检测。样品采用直接进样(直接法)及除去杂质后再进样(间接法)的前处理方法,平均回收率为95 6%～102 6%,相对标准偏差小于4%(n=5),HPLC直接测定法较之文献法更准确、快速、简便。同时也探讨了HPLC法的应用前景。

(S)-2-吡咯烷-α,α-二苯基甲醇光度法测定茶水中的铁

研究了在酸性介质中，用CTAC作为表面活性剂，（S）-N-苄基-2-吡咯烷-α,α-二苯基甲醇与铁（Ⅲ）络合反应的条件及络合物的组成，建立了测定铁的新方法，拓宽了（S）-脯氨醇衍生物的应用。测定的络合比为1：1，表观摩尔吸光系数为1．59×10^3L·mol^-1·cm^-1，线性范围为0～1．0×10^3mol／L。将所建立的紫外光度法用于茶水中铁的测定，结果令人满意。

高温茶水对食管癌患病风险影响的Meta分析

目的：采用Meta分析方法研究高温茶水对人群食管癌患病风险的影响。方法：以茶、温度和食管癌为主题词及关键词,联合检索1966-2014年4月Medline、Pubmed、Embase、Cochrane数据库发表的相关文献。使用STATA 12.0软件进行效应值的合并和异质性检验,通过漏斗图、Begg和Egger回归计算发表偏倚。结果：本次研究共纳入9篇文献,包括3261名食管癌病例。通过比较饮用高温茶水组和饮用非高温茶水组食管癌的患病风险,高温茶水能够使食管癌患病风险增高（合并OR=2.21,95%CI 1.95-2.51,Z=12.50,P〈0.000 01）,通过Begg’s轶相关检验法得出Pr〉｜Z｜=0.858〉0.05;Egger’s回归法得出P=0.74〉0.05,说明纳入文献发表偏倚较小。结论：高温茶水可能会增加人群食管癌的患病风险,但目前研究证据还比较有限。

茶水清洗及造口粉喷撒治疗失禁相关性皮炎的疗效观察

目的观察茶水清洗及造口粉喷撒治疗失禁相关性皮炎患者的效果。方法 2016年1月—2017年6月期间,采用等组实验法将126例发生失禁相关性皮炎者按入院或发生先后顺序分为对照组和研究组各63例。对照组采用温水清洁创面后,外涂炉甘石洗剂;研究组则用茶水清洗创面后喷撒造口粉。7 d为一治疗周期,按照疗效判断标准,统计治疗的治愈率、显效率和无效率,并用SPSS 17.0进行显著性检验。结果研究组治愈率93.65%,有效率100.00%,而对照组治愈率60.32%,有效率71.43%,无效率28.57%,组间比较,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论茶水清洗及造口粉喷撒治疗失禁相关性皮炎患者,疗效显著,值得临床借鉴推广。