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用顶空吸附法与茶汤过柱吸附法分析绿茶香气 被引量:12
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作者 朱旗 施兆鹏 任春梅 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期469-471,共3页
采用顶空吸附法 (HAS法 )和茶汤过柱吸附法 (TL A法 )分析了绿茶提取液的香气 .结果表明 ,HAS法提取的香气在感官上与茶叶香气较一致 .通过 GC检测 ,两种方法提取香精油的组分差异较大 ,在检测时间内相同的香气组分只有 5 4.17%,TL A法... 采用顶空吸附法 (HAS法 )和茶汤过柱吸附法 (TL A法 )分析了绿茶提取液的香气 .结果表明 ,HAS法提取的香气在感官上与茶叶香气较一致 .通过 GC检测 ,两种方法提取香精油的组分差异较大 ,在检测时间内相同的香气组分只有 5 4.17%,TL A法未检测到芳樟醇的氧化物和异构产物 ,但检测到一些别的物质 . 展开更多
关键词 顶空吸附 茶汤过柱吸附 绿茶 香气分析
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