建阳白茶的历史与发展

现代传统工艺白茶产生于1665年至1772年之间。南坑白茶的兴起,标志当时传统工艺白茶已经成熟,生产经营巳成规模。群体品种原料的多样性和水仙品种的优良品质以及科学的"晾晒"工艺,形成了建阳白茶独持的品质风格。坚持传承与创新相结合,运用公司加农户的生产经营模式,以及大武夷的思维,把建阳白茶推向快速发展的轨道。

凤庆锦秀茶祖的自然历史与文化

云南省临沧市凤庆县是名副其实的茶乡,也是茶树资源最丰富的区域之一。凤庆小湾镇锦秀村位于澜沧江流域的拐弯地区。该地的古茶群体以最古老的锦秀茶祖的为代表,经生物学特性、形态特征、化学成分,以及基因遗传学特征等研究结果表明,锦秀茶祖为大理茶[Camellia taliensis(W.W.Smith)Melchior]。大理茶为山茶科茶属茶组植物,与栽培的茶和大叶茶同属于茶组。在系统发育与演化上,与栽培茶的亲缘关系十分接近。锦秀茶祖具有早期人类活动干预的特性,是先民最早栽培的本山茶,表明是现代栽培茶树的源头之一。锦秀茶祖的发现,以及大理茶野茶群落和大量古茶树群体的天然存在,不仅为茶叶原产中国提供了有力证据,也为云南西南部澜沧江流域是栽培茶的起源地提供了新的科学依据。锦秀茶祖具有茶文化起源的古老性,民族茶文化的多样性,茶树源流的丰富性,以及茶文化研究的独特性,是茶叶起源和古老茶文化的历史见证。是现存的第一株走出森林的茶树、现存的第一株人类栽培的茶树和名符其实的茶树之母。

俄罗斯的茶文化

中国是茶的故乡，也是茶文化发祥地，中国人的饮茶文化由来已久。俄罗斯人饮茶时间虽然不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要的位置。上至总统，下至平民，喝茶成风，俄罗斯人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。