槐花茶叶拼配技术初步研究

为了解刺槐花与绿茶、红茶的拼配技术,开展刺槐槐花和红茶、绿茶新茶拼配研究,茶和槐花共四种比例为1∶1、3∶2、2∶1、3∶1,把两种不同温度烘干的槐花以四种不同比例与绿茶和红茶进行拼配,并进行感官审评,以确定出烘干槐花的最适温度和茶叶与槐花的拼配技术。

蒲桃花茶的试制

本文对蒲桃花茶的窨制工艺流程、注意事项及其品质特征等进行了研究。结果表明 ,蒲桃花宜当天采制、当天窨花。适宜茶花配比为 10 0∶35,窨制时间 2 1h左右。