炉铫合鸣:茶炉、茶铫古器物演变研究

中国茶文化源远流长,"茶艺四要"的概念经过千百年的演变归结为茶、水、火、器四个重要组成部分。煎煮法到泡茶法都无不与烧水茶炉和茶铫有着密不可分的关系,而历史文献中对炉铫的描述和说明往往只是只言片语、隐埋不清。由于泡茶程序的日益简化,旧的泡茶方式也往往被电子产品和花样繁多的器具所掩盖,所以,今人的研究也极少涉及。本文试通过对炉铫历史文化背景、功能、审美、以及器型流变的研究,追古溯源,努力接近历史真实,为当代茶文化发展提供有力依据,同时对陶瓷艺术研究提供可借鉴性参考。

宋褐釉茶铫

口径6．2cm，长11．5cm，高6．8cm。直口，长颈，丰肩鼓腹，平足。口部有一匝形流，与之呈90度角有一横把。胎呈灰色，器内心施褐色釉，器外侧不施釉。

新解“定州花瓷琢红玉”

"定州花瓷琢红玉"历来被学者认为是定窑红釉瓷器的文献证明。通过分析苏轼《试院煎茶》的全文结构,以及文彦博在诗作中流露出对"煎茶"的精神境界的追求,我认为"红玉"并非形容"花瓷"。其最可能的解释,是苏轼借用了白居易《对火玩雪》中"红玉"的用法,即形容燃烧的木炭。因为苏轼写"煎茶"必然要抓住要点,结合"煎茶"和《茶经》,只有将"瓷"与"玉"分别对应"茶有九难"中的"器"与"火"才可满足。根据考古出土器物可证实,"花瓷"应是定窑白釉"茶铫"。"琢"则形容"瓷铫"年长日久受炭火的炙烤。