茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究

利用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种茶叶中的茶多酚含量和质量(以对超氧阴离子自由基的抑制率表示),并分析了它们的相关性,同时进行了茶多酚对草生欧文氏杆菌的抑菌试验。结果显示:茶叶的茶多酚含量和质量相关,相关系数为R2=0.934 4。其次,以茶多酚含量作为评价茶叶抗氧化性指标不够准确,应当以质量或抑菌的生物学功效作为评价茶叶的指标更为准确。第三,不经过高温以及不接触金属加工的绿茶抑菌效果最好。

管碟法测定苏云金杆菌上清液中增效物质含量的研究

以草生欧文氏杆菌LS0 0 5为指示菌 ,用管碟法测定苏云金杆菌KN 1 1发酵液中增效物质的相对浓度。结果表明管碟法和生物测定法在测定增效物质的代谢曲线有较好的一致性 ,均表明 ,菌株KN 1 1的增效物质在营养体时 (约 9h)开始产生 ,到芽孢初步形成时(约 2 0h)已达到最高值的 80 %以上 ,之后是一个缓慢的积累过程。