日粮中草粉含量对武冈铜鹅肉质的影响

试验从１日龄开始，研究草粉含量不同的三种日粮（０％、１５％、３５％）对武冈铜鹅胸肌和腿肌中糖原含量、ｐＨ值及失水率的影响。７０日龄时屠宰，屠宰０．５小时、４．５小时、８．５小时、２４小时后取样测定。方差分析表明，三种日粮的日增重差异不显著（Ｐ＞０．０５），草粉含量多的日粮组的饲料利用率低。除失水率的日粮主效应差异不显著外（Ｐ＞０．０５），三个指标的日粮主效应和取样时间主效应差异均显著（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），ｐＨ值、失水率的日粮与取样时间存在互作关系（Ｐ＜０．０５）。这些结果说明，草粉含量不同的三种日粮影响了武冈铜鹅肉的品质。