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草莓果肉果汁饮料的加工工艺 被引量:11
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作者 宋新生 周海滨 潘智强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第1期46-47,共2页
介绍了草莓果肉果汁饮料的加工工艺,着重探讨了草莓的保鲜工艺、产品的护色工艺以及稳定剂的选择。
关键词 草莓果肉果汁 稳定剂 果汁饮料
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