25株草菇菌株的遗传多样性

为选育出更多适于寒区生产的草菇菌株,从6个草菇生产省引进了25株草菇(Volvariella volvace)菌株,利用表观形态与ISSR分子标记相结合技术对不同来源的草菇菌株进行遗传多样性分析。结果表明,利用c PDA培养基,在30℃恒温培养条件下,依据草菇的表观形态将25个供试草菇菌株划分成4个组群。利用ISSR分子标记聚类分析,相似水平在0.90时可将25个供试草菇菌株细分为8个组群。18号菌株在2种鉴别方法上的归类有差异,有待于栽培农艺性状进一步验证。

不同营养因子和培养条件对草菇菌株V_(115)菌丝生长的影响

对草菇菌株V115在不同营养因子(碳氮源)、不同培养条件(培养温度及酸碱度)下进行了菌丝培养试验。结果表明:菌丝生长的最佳碳源是蔗糖和麦芽糖;最佳氮源是蛋白胨;菌丝生长的适宜温度范围为32～38℃;菌丝生长适宜的pH为6～7。

低温对草菇菌株碳氮利用能力的影响

分别将供试草菇菌株在 - 18℃ (± 1℃ )和 4℃ (± 1℃ )下进行低温处理 ,并在 2 5℃下将经低温处理菌株对 6种碳源和 6种氮源的利用能力与对照比较。结果表明 ,不同草菇菌株对低温的耐受能力存在明显差异 ,低温使草菇菌丝复活时间延长、生长势减弱、生长速度减慢或丧失对部分氮源的利用能力。但邓庄V2 3 、DwV 1和白草菇等菌株经低温处理后 。

适合广西栽培的草菇菌株筛选试验

收集广西现主栽的8个草菇菌株,对各菌株的菌丝长势,厚垣孢子产生时间和数量,原基形成时间,头潮菇采收时间、抗逆性、开伞难易程度、单菇重量、VC含量,生物学效率方面进行比较。试验结果表明:V广和V广B农艺性状好且生物学效率较高,可作为广西推广栽培的草菇优良菌株。V越产量高,开伞慢,适合离销售市场远的栽培地。而V木的出菇时间早,VC含量高,可作为品种改良的亲本菌株。

54株草菇农艺性状比较

从全国各地分离和收集了54个草菇菌株,对它们的菌丝生长速度、抗逆性、原基形成时间、初潮出菇时间、产量和生物学效率等农艺性状进行比较。结果表明,原基形成最早为V0061,6 d;抗性最强为V0036、V0060两个品种;生物学效率最高为白色品种V0045,达到28.96%,其次是V0053为19.52%,而黑色品种V0032、V0061、V0062的生物学效率分别是19.38%、18.69%、18.53%。

草菇品种对比试验初报

试验观察了45个草菇菌株在不同培养基上菌丝生长情况,以及供试草菇品种生育期情况、蛋形期子实体农艺性状以及生物学效率等。通过初筛、复筛试验,结果表明,V0045和V0014两个菌株表现较好,可大面积推广示范。V0045菌株子实体形态好,菌丝生长速度快,生长周期短,平均11 d,比其它菌株提前2 d～5 d。产量以头潮菇为主,平均产量为2 990 g.m-2,生物学效率为13%,比对照提高9.93%,但菌膜厚薄及开伞难易均居于中等;V0014菌株菇体大,平均单朵商品菇重量为46 g.朵-1,菌膜厚,不易开伞,产量与生物学效率较高,分别为3 035 g.m-2、13.19%,比对照提高11.6%,但子实体形态较差,菌丝生长速度较慢。

酿造与微生物

金针菇培养料配方以棉籽壳为主料,搭配一定比例的木屑、麦麸(或细米糠)、玉米粉。工厂化金针菇周年生产管理技术:1.温度管理:调温设备是工厂化生产投资最大的部分,作者选用了符合国情的成本低、效益好的风冷式调温设备,在室内增装风管,调温效果良好。菌装出入菇房,催蕾阶段要求10～15℃低温,菇蕾长大至菌柄长1～2mm后。