胃吸收草酸的研究

目的 探讨胃在外源性草酸吸收中的作用。方法 观察健康成人 (n =10 )和无胃者(胃全切除n =8)摄入 40 0 g菠菜泥前后尿草酸排泄 (mg/min)的动态变化 ,计算食入菠菜草酸的生物利用率并与无胃者进行比较。结果 摄入菠菜中草酸含量为 2 5 67～ 2 670mg ,健康成人摄入菠菜后 2 0min尿草酸排泄 (mg/min)较摄入菠菜前的基础水平明显增加 ;7/10参试者约在 40min出现第 1吸收峰 ,60min时尿草酸排泄 (mg/min)为 0 .0 73 2± 0 .0 2 94,较基础水平 0 .0 3 3 1± 0 .0 2 0 3高出 1倍 (P <0 .0 1) ,3h左右出现第 2吸收峰 ;无胃者草酸负荷后 60min的食物草酸生物利用率(0 .0 63± 0 .0 62 ) %较健康成人 (0 .0 98± 0 .0 71) %低 5 0 % (P <0 .0 1) ,且不出现第 1吸收峰。结论 胃在正常生理状况下是强有力的草酸吸收器官 。