1
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调理草鱼片在不同加热方式下的品质变化 |
童光森
昝博文
崔香
冯飞
陈韬
高原菊
陈实
李想
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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2
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臭氧水处理对草鱼片贮藏过程中微生物群落结构的影响 |
徐国栋
安玥琦
熊善柏
尹涛
覃凤阳
陈萍
尤娟
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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3
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交变磁场对冷藏草鱼片品质的影响 |
潘泳江
谢正军
金亚美
杨哪
袁子宜
崔波
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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4
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冰温气调保鲜草鱼片加工过程中的减菌化处理 |
龚婷
熊善柏
陈加平
张海燕
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《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
24
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5
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GC-MS结合电子鼻分析茶多酚对冷藏草鱼片挥发性成分的影响 |
刘楠
李婷婷
仪淑敏
王当丰
姜杨
晋高伟
励建荣
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
13
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6
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不同包装冷冻与解冻方法对草鱼片质量损失的影响 |
杜欣
熊善柏
程薇
汪兰
熊光权
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《湖北农业科学》
北大核心
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2010 |
3
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7
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HACCP体系对微波速冻草鱼片微生物控制 |
戴阳军
庄俊茹
金素云
韩曜平
刘晶晶
王雪锋
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2011 |
2
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8
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鲜切草鱼片的鲜度变化及微生物生长规律研究 |
侯温甫
文丽
王亚楠
王宏勋
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《肉类研究》
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2013 |
5
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9
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草鱼片的臭氧处理工艺研究 |
赵莉君
顾卫瑞
熊善柏
赵思明
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
1
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10
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草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制 |
李娜
蔡俊鹏
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
1
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11
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真空浸渍处理对调理草鱼片品质的影响 |
任章睿
熊善柏
胡杨
尹涛
李金玲
安玥琦
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2020 |
3
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12
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蛭弧菌对草鱼片大肠杆菌生长的控制研究 |
蒋小平
蔡俊鹏
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《安徽农业科学》
CAS
北大核心
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2011 |
4
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13
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草鱼片冰温真空干燥特性及数学模型 |
梁丁方
万金庆
赵彦峰
厉建国
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
1
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14
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含肉桂精油的壳聚糖涂层对冷藏草鱼片的保鲜作用 |
李凯龙
徐文泱
向俊
孙桂芳
王芳斌
陈同强
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
5
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15
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软包装醉草鱼片的制作 |
冯祖萌
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《农产品加工》
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2007 |
0 |
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16
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草鱼片在冷藏和微冻条件下品质变化的研究 |
张丽娜
胡素梅
王瑞环
罗永康
崔建云
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2010 |
52
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17
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低盐腌制对生鲜草鱼片冷藏过程中品质变化的影响 |
汪之颖
陈静茹
陈可欣
罗永康
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《中国农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
11
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18
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Nisin生物保鲜剂对冷藏草鱼片的保鲜效果研究 |
刘楠
李婷婷
仪淑敏
王当丰
姜杨
晋高伟
励建荣
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2016 |
11
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19
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冰温结合壳聚糖涂膜对草鱼片品质的影响 |
陈军
朱红波
赵立
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《食品工业》
北大核心
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2014 |
10
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20
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生鲜和生鲜调理草鱼片0℃冰藏过程中品质变化规律的研究 |
陈静茹
陈可欣
汪之颖
罗永康
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2016 |
4
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