酪胺生物转化生成章鱼胺的研究

本研究以酪胺为原料，用高速冷冻离心机提取含有细胞色素P450的草鱼肝脏S-9部位并以之为酶源，以维生素C为氢载体，异烟肼为单胺氧化酶抑制剂，生物转化生成章鱼胺。提取得到的S-9部位冷藏在4℃条件下，其中的细胞色素P450活性只能保持4h左右，而-25℃冷藏条件下其活性可保持8—10d。生物合成实验的结果显示氢载体对生物合成章鱼胺是必需的，反应1h产生的章鱼胺为879．7μg／4．5mL反应液。这表明以草鱼肝脏S-9部位为酶源生物合成章鱼胺是可行的。