荒漠昆虫小胸鳖甲抗冻蛋白MpAFP698对酿酒酵母的低温保护作用

昆虫抗冻蛋白作为天然无毒副作用的低温和冷冻保护剂,在发酵菌种的保藏方面具有很好应用前景。为了验证荒漠昆虫小胸鳖甲(Microdera punctipennis)抗冻蛋白Mp AFP698对酵母菌的抗冻和抗低温保护效果,对Mp AFP698抗冻蛋白进行原核表达和纯化,获得了具有活性的融合抗冻蛋白MBP-Mp AFP698。将质量浓度为1、10、30μg/m L的MBP-Mp AFP698添加到酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中,在-7和-20℃冷冻处理酵母菌液不同时间;以10μg/m L的抗冻蛋白在4、0、-50℃处理酵母菌液,在-20℃反复冻融处理,观察菌落形态并统计菌种存活率。结果表明,添加抗冻蛋白组的酵母存活率显著优于未加抗冻蛋白的对照组,1μg/m L就有保护效果,10μg/m L保护效果最好,说明昆虫抗冻蛋白能以极低的浓度发挥低温保护作用。