多维度解析干燥方式对荔浦芋品质特性的影响

【目的】从多维度解析不同干燥方式处理的荔浦芋品质差异性,为定向筛选荔浦芋的干燥加工方式提供理论依据。【方法】以条状和片状的荔浦芋为试材,采用热风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥和微波干燥4种干燥方式进行处理,对其品质特性、流变特性及微观结构进行测定,比较不同干燥方式的干燥效果差异。【结果】微波干燥处理的条状荔浦芋多糖含量最高,为1.178%,片状则表现为真空冷冻干燥处理的多糖含量最高,为0.976%,且真空冷冻干燥方式对不同物料形态多糖的含量影响小;不同干燥方式处理荔浦芋条、片的含水量和支链淀粉含量变化趋势一致,以真空冷冻干燥处理的芋头含水量和支链淀粉含量最低,其中芋头片含水量和支链淀粉含量分别为4.455%和1.920 mg/g,芋头条分别为3.395%和2.338 mg/g。4种干燥方式处理下的荔浦芋体系均表现为典型的剪切稀化行为,同一剪切速率下表观黏度和剪切应力均区别明显,从大到小依次为微波干燥>真空冷冻干燥>热泵干燥>热风干燥;条状芋头的表观黏度总体随多糖含量的增加而增加。真空冷冻干燥处理下的荔浦芋全粉微观上表现为光滑、完整的球状颗粒,而其他3种干燥方式处理的全粉在结构上均出现不同程度的破损、塌陷。【结论】真空冷冻干燥处理的荔浦芋含水量和支链淀粉含量低,且能最好地维持荔浦芋样品原始形状,干燥效果最优。

荔浦市荔浦芋高产栽培技术简介

荔浦芋是广西荔浦市的特色农产品,具有悠久的种植历史,以其优良的品质和独特的风味而备受广大消费者的青睐。为进一步提高荔浦芋的产量和品质,促进当地农业经济的发展,以荔浦市为例,概述了荔浦芋种植现状,重点从选地、整地做畦、施足基肥、种芋选择与处理、播种、田间管理、病虫害防治等方面详细介绍了荔浦芋高产栽培技术。

张家港市荔浦芋新品种桂芋2号引种技术

介绍了荔浦芋新品种桂芋2号在张家港地区的大棚栽培引种技术,结果表明,桂芋2号适合在张家港地区种植,667m^(2)产量可达2044 kg,667 m^(2)效益在7000~8000元。

桂北地区罗汉果间作荔浦芋立体高效栽培技术

本文作者介绍了罗汉果与荔浦芋立体套种高效栽培模式,并总结了该模式下罗汉果、荔浦芋栽培技术,包括品种选择、整地施肥、定植、田间管理、采收等方面,以期为提高土地利用率、增加种植效益提供参考。

露地不同地膜覆盖效应及对荔浦芋产量品质的影响

为探究全生物降解地膜替代常规PE地膜的可行性。在露地栽培条件下,以常规PE膜为对照,比较了2个厂家3种不同厚度的全生物降解黑色地膜覆盖各裂解期的表土温度差异及其对荔浦芋桂芋1号产量品质等的影响。春季降解膜在处于完整阶段和出现小裂缝的诱导期均有较好的保温效果,厚度4μm的降解膜裂解较快、抑制杂草和保湿效果较差,致使荔浦芋产量较低,厚度8和10μm的降解膜覆盖的荔浦芋产量与PE地膜相比有所下降,但差异不显著。全生物降解黑色地膜可以替代PE黑色地膜用于荔浦芋露地栽培。

红芽芋及荔浦芋叶绿体基因组测序及比较分析

为明确红芽芋、荔浦芋叶绿体基因组的基本特征及其差异,本研究以江西铅山红芽芋和广西荔浦芋为研究对象,采用改良CTAB法提取2种芋新鲜叶片基因组DNA,利用高通量测序技术获得2种芋全长叶绿体基因组序列,并进行SSR检测、序列比对、遗传多样性滑窗分析和系统发育树构建分析。结果表明,红芽芋和荔浦芋的叶绿体基因组全长分别为162478 bp和162453 bp,均呈现典型的环状双链四分体结构,二者均注释到131个基因,包括蛋白编码基因86个,tRNA基因37个,rRNA基因8个,其中具有2个拷贝的基因18个,具有内含子的基因23个。简单重复序列(SSR)位点分析发现,红芽芋和荔浦芋基因组序列分别含有130和124个SSR,二者SSR序列中A/T碱基含量分别占63.08%和61.29%,基于其SSR位点分析开发出15条具有多态性的SSR引物。红芽芋和荔浦芋叶绿体基因组共检测到236个SNP位点,26.7%的SNP位点发生在编码区,其中有25个基因发生错位突变,这些基因的变异可能促进了2种芋之间的性状变异。与天南星亚科已公布的13个属代表植物叶绿体基因组进行比较,其基因结构、种类和数量都比较保守,trnS-trnG和ndhF-rpl32分别是SSC区和LSC区的最高变异位点。最大似然法构建的系统发育树显示芋属与皂七属亲缘关系最为相近,与斑龙芋属亲缘关系较远。本研究结果将为我国特色芋种质资源开发利用、遗传多样性评价和系统发育分析奠定理论基础。

基于SPME-GC-MS技术优化荔浦芋挥发性物质的萃取条件

利用固相微萃取(Solid phase microextraction,SPME)结合气相色谱-质谱联用(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术对影响荔浦芋挥发性物质萃取的关键因素进行优化,为其风味物质研究提供方法学基础。荔浦芋最佳固相微萃取条件为30/50μm DVB/CAR/PDMS Gray萃取头、样品量4g、萃取温度80℃、平衡时间5 min、萃取时间45 min、解析时间4 min;在此最优条件下共鉴定出66种化合物,占所有出峰物质的85.21%,包括醛类6种(8.34%)、醇类16种(7.89%)、酯类9种(22.61%)、烷烃类29种(44.69%)、杂环及其他类6种(1.68%)。相对含量较高的壬醛、苯乙醛、癸醛、八氢-2,2,5a,9-四甲基-2H-3,9a-甲氧基-1-苯并异戊酸酯和辛酸甲酯共同赋予荔浦芋清香、甜香、果香的特征风味。研究结果为荔浦芋风味物质研究和客观监测其风味品质提供科学参考。

荔浦芋扣肉调味汁配方优化及挥发性风味分析

目的优化荔浦芋扣肉调味汁配方,并对最优配方调味汁进行挥发性风味物质的鉴定分析。方法以桂林三花酒、四方井腐乳、生抽和五香精油等为原料,以色差和感官评分为指标,通过单因素试验和模糊数学综合评价法结合响应面试验对调味汁配方进行优化,并对其感官品质和理化指标进行测定,并通过气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对其挥发性风味物质进行鉴定并分析。结果得出荔浦芋扣肉调味汁的最佳配方为:三花酒18 g、生抽11 g、腐乳27 g、五香精油2 g、食盐4 g、白糖5 g、鸡精5 g、生姜10 g、葱白15 g。各因素对调味汁品质的影响程度依次为:三花酒添加量>生抽添加量>腐乳添加量。最佳配方制作的调味汁颜色明亮、有光泽,口感丰富,酒香味纯正,腐乳风味浓郁,感官评分为87.7±0.52。其卫生指标和污染物指标均符合国家标准。从调味汁中共鉴定出48种化合物,包括醛类6种、醇类8种、酯类14种、碳氢化合物16种、醚类2种、酚类2种,占总挥发性物质的98.2%。结论本研究所优化的荔浦芋扣肉调味汁品质优良,各项指标均符合国家标准,其主体挥发性物质为醇类物质和醚类,本研究可为荔浦芋扣肉调味汁及相关复合调味汁规模化生产中的风味定向调控提供参考。

油炸工艺对荔浦芋扣肉中芋头品质的影响

研究荔浦芋扣肉中芋头在油炸工艺中的变化,并从中得到最优的制作工艺。通过对不同油的种类、油炸温度、油炸时间3个因素进行单因素试验及正交试验,以色泽、含油量、质地和感官作为检测指标进行研究。得出最佳的油炸条件为大豆油油炸温度170℃,油炸时间12 min。此时芋头片色泽金黄、香糯绵软,感官评分最优。

荔浦市山地荔浦芋高效栽培技术

荔浦芋作为广西荔浦市重要的农作物,其种植及相关产业是荔浦市农业产业发展中的重要组成部分。为进一步提升荔浦芋种植技术水平、推动荔浦市农业经济的发展,结合荔浦芋的特点和生长习性,从选种、选地、种植技术、田间管理等方面简介了荔浦芋山地高效栽培技术。

荔浦芋有机肥当量(X3)试验总结

以荔浦市域施肥指标体系提供的荔浦芋每667m^(2)目标产量1500 kg的肥料用量和配比(N 42kg、P_(2)O_(5)19kg、K_(2)O 44 kg)为总量控制,开展田间小区试验,结果表明,荔浦芋采用化肥与有机肥(花生麸、下同)配合施用,能有效提高单位面积总产量和施肥效益,并以667 m^(2)施用花生麸、化肥各50%的处理4(M1N1)获取荔浦芋的产量、大个率和施肥效益最好,分别是1523 kg、50.09%和7144.7元。然而单纯施用花生麸,肥料投入成本高,施肥收入大幅度降低,单纯施用化肥投入成本少,产量较低,施肥收入较低,这两者都不是经济有效益的施肥建议。分别对化肥氮、磷、钾和有机肥不同用量与荔浦芋产量关系进行数学模型寻优,获得荔浦芋施肥建议,以每667 m^(2)施用花生麸235 kg、纯氮14.6 kg、五氧化二磷10.2 kg、氧化钾33.5 kg为佳。

荔浦芋优良品种桂芋1号特征特性及栽培要点

桂芋1号是广西农业科学院生物技术研究所采用组织培养快繁技术方法,用优良荔浦芋单株的茎尖经离体培养筛选培育的一个荔浦芋优良品种。该品种主要表现为植株生长旺盛、健壮、叶色浓绿,抗病性、抗逆性强,产量、品质均优于当家品种。与当家品种比较,遗传性状无明显差异,并且多代性状表现稳定。

荔浦芋淀粉的理化性质研究

本文从荔浦芋淀粉颗粒的形态大小及淀粉中直链与支链淀粉的比例,淀粉的粘度和糊化温度等方面研究了荔浦芋淀粉的理化性质。从而得到一系列荔浦芋淀粉性质的参数:淀粉颗粒形状为无规则多边形,横径范围为5.5～11.2μm,平均为8.60μm,纵径范围4.6～9.8μm,平均为7.63μm,淀粉是由单一葡萄糖组成,其直链淀粉含量约为总淀粉的10.5%。其糊化温度为92℃。

荔浦芋疫病病原鉴定及原生质体制备（英文）

【目的】鉴定荔浦芋疫病病原及制备原生质体,为荔浦芋病原检测、致病机理研究及健康种苗生产提供科学依据。【方法】对采集自广西荔浦县芋头种植区的芋疫病标样进行分离,通过形态特征和r DNA-ITS分子生物学相结合的方法对其病原进行鉴定,同时对获得的病原菌进行原生质体制备。【结果】通过对分离的芋疫病病原进行致病性测定、形态特征观察,将引起荔浦芋疫病的病原初步鉴定为芋疫霉菌(Phytophthora colocasiae);r DNA-ITS序列分析结果表明,菌株DNA序列与Gen Bank已发表的P.colocasiae不同分离物序列同源性达99%,进一步确定所测菌株为芋疫霉菌。制备获得的芋疫霉菌原生质体呈透明圆形或近圆形,大小不一。【结论】引起荔浦芋疫病的病原为芋疫霉菌,制备的芋疫霉菌原生质体可用于芋疫霉病致病机理研究。

荔浦芋组培技术及应用

荔浦芋属天南星科(Araceae)芋属(Colocasia Schott)魁芋类型,是广西重要出口蔬菜品种之一.为了提高荔浦芋的产量、品质,笔者于1998年开始进行茎尖培养,获得的组培苗经ELISA检测不带黄瓜花叶病毒(CMV),经8～10代的继代培养得到大量的组培脱毒苗.

基于间歇浸没式生物反应器的荔浦芋组培快繁体系优化

【目的】优化基于间歇浸没式生物反应器系统(TIBs)的荔浦芋组培快繁体系,为荔浦芋脱毒组培苗的工厂化、自动化生产提供技术支持。【方法】以荔浦芋新品种桂芋2号茎尖分生组织脱毒诱导获得的不定芽为外植体,利用TIBs培养系统筛选出适合组培苗增殖及生根的最佳激素组合,并分析不同继代材料、接种密度及浸没间歇频率对组培苗增殖和生根效果的影响。【结果】利用TIBs培养系统可有效提高荔浦芋组培苗的增殖效果,增殖倍数达28.96倍,约是传统固体培养方法(2.87倍)的10倍,且组培苗的株高和生根数均极显著高于传统固体培养植株(P<0.01)。在TIBs培养系统中,含4.00 mg/L 6-苄氨基嘌呤(6-BA)+0.05 mg/L萘乙酸(NAA)的培养基最适合荔浦芋组培苗增殖和生长,其组培苗增殖倍数为32.04倍。当接种材料为第4代荔浦芋继代材料、接种密度为10株/L、浸没间歇频率为5 min/6 h时,最有利于组培苗增殖和生长,增殖倍数均在30.00倍以上,可缩短萌芽时间,组培苗长势良好,且培养基污染率为0。【结论】利用TIBs培养系统对荔浦芋继代材料进行高效快繁具有可行性,可为实现及推动荔浦芋健康种苗繁育的工厂化生产提供技术支持。

荔浦芋淀粉的级分及其凝胶色谱分析

用正丁醇结晶法分离得到荔浦芋淀粉的直链淀粉与支链淀粉,采用HPLC排阻凝胶色谱法测定荔浦芋直链淀粉与支链淀粉的纯度和相对分子量质量。结果得到,荔浦芋直链淀粉的纯度为100%,其保留时间为7.55m in;荔浦芋支链淀粉的纯度为100%,其保留时间为6.35 m in。直链淀粉的相对分子量质量为5300,支链淀粉的相对分子量质量为61500。

荔浦芋组培后代性状观察

荔浦芋组培苗当代 (H1 )、组培 2代 (H2 )和组培 3代 (H3 )在同一栽培条件下 ,植株的生长势、抗病性及产量有很大的差异。以 H2 代生长发育性状表现最好 ,抗病性强 ,产量最高 ,品质最好。H2 代芋疫病和软腐病的病情指数和发病率均比 H1 代和 H3 代低 ;产量最高 ,亩产 3315 .7公斤 ,比 H1 增产 43.7%。 H1 代仔芋多 。

荔浦芋的离体培养和快繁技术

选用优良荔浦芋的母芽和子芽的顶芽为外植体 ,在 MS+6- BA1.0 mg/ L的培养基上可诱导出再生植株。再生植株在 MS+6- BA2 .0～ 4 .0 mg/ L+IBA0 .1mg/ L或 NAA0 .1mg/ L的培养基上继代培养 30 - 4 0天可获得 2 - 3倍丛生芽 ,以 6- BA3.0 mg/ L+IBA0 .1mg/ L的培养基对丛生芽的诱导效果较好。把丛生芽切割在 MS+NAA1.0 mg/ L或 MS+IBA1.0 mg/ L的培养基上培养 2 5天左右 ,可形成有 3～ 4条根系、2～

晚熟荔浦芋新品种桂芋2号的选育

桂芋2号是从桂芋1号大田组培苗后代中筛选的优良芽变单株,经离体快繁、种植观察、筛选培育而成的槟榔芋新品种。全生育期240~260 d,晚熟,株高130~170 cm,叶片互生、阔大,长45~65 cm,宽35~50 cm;母芋表皮有灰褐色鳞片,上部略尖下部钝圆如卵形或椭圆形,切面有明显的槟榔紫色花纹,单芋质量1.2~2.5 kg,营养丰富,淀粉含量高,易煮熟,口感细腻,香味浓郁,菜粮兼宜;对芋疫病和软腐病的抗性强于桂芋1号,每667 m^2产量3 200 kg左右,适于广西境内芋头产区特别是桂林市、南宁市、贺州市等地区种植。