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题名玉米杂粮馒头与荞麦面杂粮馒头的营养对比
被引量:3
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作者
项健
田俊
王晓燕
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机构
新疆昌吉职业技术学院
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出处
《现代食品》
2018年第1期38-41,共4页
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文摘
馒头作为中国传统面食,深受人们的喜爱,杂粮馒头是现代大众尤其是老年人比较喜欢的一种主食,因为杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维,可以清肠排毒,滋润肌肤,保护心血管,促进消化,强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感,对控制进食量、减肥瘦身大有益处。本文通过对玉米杂粮馒头与荞麦杂粮馒头进行营养对比,从而使人们充分认识杂粮馒头的营养价值,在日常生活中较理性地选择食用杂粮馒头。
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关键词
玉米杂粮馒头
荞麦杂粮馒头
营养成分
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Keywords
Corn steamed bread
Buckwheat grain steamed bread
Nutrient composition
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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