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制备荞麦淀粉醋酸酯的研究
被引量:
2
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作者
章华伟
刘邻渭
白雪莲
《粮油加工与食品机械》
2003年第3期47-49,共3页
本研究以荞麦淀粉为原料制备荞麦淀粉醋酸酯 ,探讨了荞麦淀粉乳浓度、醋酸酐用量、氢氧化钠浓度、反应液 pH值、反应温度和反应时间对荞麦淀粉酯化的影响 ,通过正交试验 ,确定合成荞麦淀粉醋酸酯最优工艺条件。
关键词
制备
荞麦淀粉醋酸酯
荞麦
淀粉
醋酸
酐
工艺条件
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职称材料
题名
制备荞麦淀粉醋酸酯的研究
被引量:
2
1
作者
章华伟
刘邻渭
白雪莲
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
出处
《粮油加工与食品机械》
2003年第3期47-49,共3页
文摘
本研究以荞麦淀粉为原料制备荞麦淀粉醋酸酯 ,探讨了荞麦淀粉乳浓度、醋酸酐用量、氢氧化钠浓度、反应液 pH值、反应温度和反应时间对荞麦淀粉酯化的影响 ,通过正交试验 ,确定合成荞麦淀粉醋酸酯最优工艺条件。
关键词
制备
荞麦淀粉醋酸酯
荞麦
淀粉
醋酸
酐
工艺条件
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
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作者
出处
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1
制备荞麦淀粉醋酸酯的研究
章华伟
刘邻渭
白雪莲
《粮油加工与食品机械》
2003
2
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