春食荠莱胜仙丹

“三月三，荠茶当灵丹。”春食荠菜是我国民间由来已久的传统习俗。作为生长在田野里最常见的一种野菜，荠菜不仅是春季老少皆宜的一种“时令菜”，也是一种养生保健的佳品。

荠菜等4种野生蔬菜栽培试验

[目的]研究荠菜、苣荬菜、桔梗、防风这4种野生蔬菜的栽培技术。[方法]对荠菜等4种野生蔬菜进行种子发芽试验及温室栽培驯化试验,调查统计发芽情况、出苗情况及产量等。[结果]4种野生蔬菜都可以通过播种方法进行繁殖,但是荠菜在播种时需要选择低于25℃播种才可以获得较高的出苗率。荠菜在温室中1 a能采收2次,苣荬菜、桔梗与防风1 a均可以采收4次,其产量均达18 000kg/hm^2以上。[结论]荠菜、苣荬菜、桔梗、防风这4种野生蔬菜能够在日光温室内栽培,且产量能够达到一般叶菜类蔬菜的平均产量,适合在北京地区推广种植。

民间节令食品营养意义初探——荠菜习俗

通过对民间荠菜习俗的初步分析 ,试图从节令与人体营养的关系角度 ,对节令食品是否具有合理性、科学性作初步探讨。

荠菜拾趣

在“回归大自然”的今天,作为野蔬之一的荠菜,堪称席上珍肴。 桃红柳绿时节,群芳竞艳,荠菜花儿也争春。古诗中便有“春在溪头荠菜花”之咏。别小看荠菜花这随地盛开的一丛丛象碎米一般的茵茵的小花,民间有“三月三,荠菜花儿赛牡丹”之谚语,居然将它与“国色天香”的牡丹花相媲美。

荠菜飘香

涩、糙口，难以下咽。后来生活好了，再也没有人吃荠莱了。一次回乡下，母亲又做了一盘荠莱，吃起来却人口滑溜、味道鲜美清香，我惊讶地问母亲“这菜的味道和小时候怎么区别那么大呢？”母亲笑着沈“那时候家里缺吃少穿，哪里有油炒菜啊？荠菜是喜油的，我放了好多油来炒，味道自然好。”

春食荠菜赛仙丹

荠菜，别名野菜、地莱、野荠，遍布我国南北各地。自古以来，我国人民就有食荠菜的习惯。荠菜叶嫩根肥，味道鲜美，营养丰富，自古就深为人们喜爱。

阳春三月三荠菜当灵丹

在蔬菜品种中，荠莱称得上是佼佼者。早先在自然界天然生长的荠莱，只是很普通的一年生或二年生野草，很容易生长，世界上许多地方都有它的踪迹，常出现在旷野、田埂、路边、庭园、屋旁，唐代诗家白居易《早春》诗句曰：“满庭田地湿，荠叶生墙根”，正是对它生长环境的一种写照。

拥抱春天的野菜

荠莱，也叫地米菜，荆楚之地口语短，简称为地菜。冬尽春始，大地还是一片沉寂，地菜就率先绽绿了。地菜贴地而长，每片叶子都趴在地上，利用地热御寒，真是万物皆有其适应残酷环境的顽强生命力!地菜对土地不苛求，也不与庄稼争地，到了生长旺季，河沿沟垄、田边地角一簇簇，一片片，铺得到处都是。