仿荤菜不宜多吃

当今社会,健康、环保的生活方式盛行,素食开始受到越来越多的关注。从原材料选择上,仿荤菜可分为四大类:一是豆类仿荤,选用大豆蛋白质,再配以淀粉、海藻胶等,制成素鸡、素鸭、素火腿等产品。二是面筋类仿荤,主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白,应用范围广,比如素排骨是用面筋包藕条制作而成。

《本草纲目》中的梵药文化与荤菜类

《本草纲目》吸收了佛教梵语文化 ,对梵药释名和荤菜类作出了相应的记载和探讨。为研究医明梵音医药文化 ,弘扬藏医藏药的独特民族文化精神 ,紧密与科技医药文化相结合提供了重要的依据。

毛泽东一生中最喜欢吃的荤菜——红烧肉

1947年，人民解放军在沙家店战役中，打了个大胜仗，俘敌6000余人。已经三天两夜没睡觉的毛泽东，对卫士长李银桥说：“这段时间用脑太多。你想想办法，帮我搞碗红烧肉，要肥的，补补脑子。”

平衡饮食四口素菜与一口荤菜

正常人的血液酸碱度呈弱碱性（pH7.4），而且人体有自身酸碱缓冲系统，使血酸碱度保持在正常范围（pH7.35-7.45）。日常生活中，食物搭配不当，如果摄动动物蛋白过多而蔬菜水果过少，就容易引起血液偏酸。

四川美味凉菜选 荤菜类

酱牛肉 材料：牛腿肉1000克。调料：盐、葱、桂皮、鲜姜、白糖、料酒、大料、酱油。做法：1.牛肉洗净,切成4块,放沸水锅中烫去血水,取出放在净锅内。2.大葱切去根和毛叶,洗净,切成段,放入牛肉锅内,加入料酒、盐、酱油、白糖和水（淹过牛肉块。）。

荤菜蘑菇保健菜谱

鲜奶炒蘑菇 原料：鲜奶150g，蛋清150g，鲜蘑菇50g，番茄1只，生油200g，精盐6g，白糖8g，味精5g，水生粉适量。制法：将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀；鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过，捞出沥干水分；炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却；

怎样科学配衬荤菜？

荤菜的烹饪除要讲究烹调方法外，还要讲究科学配衬，这样不但使菜肴达到色、香、味俱佳的效果，而且还能使荤菜中的营养充分被人体消化吸收。下面介绍几种常用的荤菜配衬法：

创新仿荤菜四款

1.干煸“鳝丝” 原料:水发香菇丝300g,干椒丝、花椒、豆瓣酱、味素、白糖粉、香醋、蒜苗各适量。 制法:将水发香菇丝调味蒸好切丝,沾少许淀粉,入油锅炸好。锅内留底油煸炒花椒、辣椒、豆瓣酱出香味下“鳝丝”,调入糖、味素,翻炒几下投入蒜苗,烹几滴香醋翻勺出锅。

冬令滋补荤菜五款

功效：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

夏季里荤菜飘香

荤菜，是指鱼、肉、禽、蛋等食品，位居中国居民“平衡膳食宝塔”的第三层，也是人体所需优质动物蛋白、脂肪、微量元素和某些维生素的重要来源，而且还常是组成可口美食的主要成分。在生活水平不断提高的今天，荤菜几乎已成了每天必吃的食品。

做几道荤菜为他解馋

都说男人是肉食动物，特别是看见美食的时候，犹如猛虎下山。那还等什么呢？快学几道荤菜来慰劳一下他吧，不为别的，只为给他解馋!

荤菜的科学配衬

荤菜的烹饪除要讲究烹调方法外,还要讲究科学配衬,这样不但使菜肴达到色、香、味俱佳的效果,而且还可使荤菜的营养成份更丰富,更易消化吸收。下面从配衬作用方面介绍几种常见的荤菜配衬法: 补益互助:牛肉可补力气、健脾胃;卷心菜、花生中含有大量维生素,有保护胃粘膜作用,它们相配,做成菜肴如“牛肉卷心菜汤”、“

湖北:拟立新规 摊贩不准卖凉荤菜

近期,《湖北省食品安全条例（草案）》（以下简称草案）提请省人大常委会审议,草案对食品加工小作坊、小餐饮和食品摊贩设定了明确的禁止性规定。据湖北省食药监局局长李昌海介绍,由于该省没有出台相应的食品安全地方性法规或规章,导致小作坊、小餐饮和食品摊贩脏乱差的现象没有根绝,

多吃荤菜少吃饭,对吗?

现在孩子的饭量普遍较小,家长们为了保证孩子摄入足够的营养,常常采取“少而精”的办法——以鸡鸭鱼肉代替谷类。比如说,孩子的饭量能容纳半个鸡腿一两米饭,家长宁可让孩子少吃半碗饭也要让孩子吃下一个鸡腿。这些家长认为:孩子既然饭量小,就应该吃些高营养成份的食物。少吃一口饭没关系,荤菜是绝对不可少的。我刚到幼儿园从事保健工作时,也曾有过这样的错误认识。

痛风患者能不能吃荤菜

我去年体检时，查了患有痛风。两年来，我遵守医嘱，不饮酒，不吃含漂呤丰富的食物，病情得到控制。但是如此饮食，不沾荤腥，实在太单调了，碰上宴会和朋友聚餐时，也很别扭。请问痛风患者能不能吃荤菜？

宁剩荤菜, 不剩蔬菜

相信不少人都或多或少遇到过这样的问题,偶尔多做一点菜就会有剩菜,不知如何处理。很多人会觉得:“不就是剩菜吗?第二天热一热就可以继续吃了,只要不浪费就行。”但是你知道吗?有些食物是不能二次加热的,若是盲目节约并不会有任何好处,反而可能给身体埋下很多隐患。那么,究竟哪些食物不能二次加热?我们又应该如何处理剩饭菜呢?

别将导致动脉硬化的全部罪名推给“荤菜”

常言道：民以食为天。现实中．食为病之端。我们从食物中获得各种营养。然而，不当的饮食也会导致疾病。现代医学发现，动脉硬化的发生不但与高血脂、高血压、糖尿病有关，还与过量进食富含胆固醇的鸡蛋黄，动物性脂肪、动物内脏等因素有关．甚至有的人将导致动脉硬化的全部罪名推给“荤菜”。据研究。谷类、水果有降脂、降压、降血糖以及降低血中高胆固醇等作用．动脉硬化患者要减少进食富含胆固醇的食物，但也不是只吃素不吃荤．有的“荤菜”对动脉硬化、高血脂，高血压也是有益的。