荤食 零食 硬食一种都不能少

看看现在都市里的年轻父母们，带着一个独生子真不知道该怎么疼了，这也不能吃，那也不能吃。要知道，小孩子虽然不能像成年人那样吃东西，但养成科学的饮食习惯，营养合理搭配，孩子一定会健康成长。在生活中，不少人认为，小孩子不能吃零食、硬食、荤食。其实，恰恰相反，对孩子来说，零食、硬食、荤食一种都不能少。

零食·硬食·荤食——一个都不能少

人们往往把吃零食归于不良习惯。不给孩子吃。其实，科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现。在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。

鸭喂活荤食要适量

鸭喂活荤食要适量鸭类爱吃蚯蚓、小青蛙、蚌、螺、小鱼虾、虫类等动物性食料。但饲喂量一般不宜超过日粮的４０％，在大量采食活荤食的季节，更要注意供给米糠、稻谷、麸皮等植物性饲料和增加多种维生素的用量。活荤食含有丰富的蛋白质，而且氨基酸比较平衡，是鸭类上好的...

荤素膳食与胆石症发病关系的流行病学调查

本文通过荤、素膳食与胆石症患病率关系的流行病学调查结果显示两组胆石症患病率，分别为１３．４１％（３４８／２５９５），１．６４％（１２／７３２），Ｐ＜０．００５。同时发现荤食与血脂水平及胆石症患病率正相关。提示我们减少或限制荤食的摄入可以减少胆石症的患病率。

荤素膳食与疾病

通过荤素膳食与老年性疾病患病率关系的流行病学调查，同时排除了吸烟因素的影响后。结果显示两组在冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病、癌症、胆石症和肺气肿患病率之间存在着非常显著的差异，Ｐ＜０．００５，ＯＲ≥３。发现内分泌失衡是很多疾病的病理基础，而摄入过量的脂肪而导致高脂血症又是内分泌失衡必不可少的条件。

荤素膳食与高脂血症关系的流行病学调查

对荤食组（离退休老干部）与素食组（和尚）的膳食和高脂血症患病率关系进行流行病学调查。结果显示，两组高脂血症患病率分别为２９．２％（７６０／２５９５）、２．１９％（１６／７３２），Ｐ＜０．００１，ＯＲ＝１８．５３。排除吸烟因素影响后其患病率分别为１７．１２％（１４０／８１８）、２．１９％（１６／７３２），Ｐ＜０．００１，ＯＲ＝９．２４。说明荤食与高脂血症患病率有着十分明显的相关性。

荤素膳食与脑血管病关系的评价

目的探讨荤素膳食两组脑血管病患病率的区别。方法对荤食组（离退休老干部）和素食组（老和尚）进行脑血管病患病率的流行病学调查，同时做了膳食调查及血脂检查。并将所得资料进行统计学处理及比值比（OR）评价。结果两组脑梗塞的患病率（P＜0．01，OR=25．26），脑出血的患病率（P＜0.01，OR=8．05）均有非常显著差异。结论适当限制荤食的摄入可以降低脑血管疾病的患病率。

荤、素膳食与消化系统癌症关系的调查

本文通过对荤食组（干部）与素食组（和尚）的荤食、素食的调查分析，发现荤食组消化系统的癌症患病率（３．６２２３５％），明显高于素食组（０．８１９６７％），Ｐ＜０．００１。结果显示限制高脂肪膳食，多摄入富含纤维素、维生素、胡萝卜素的蔬菜和豆制品有助于预防消化系统癌症。

荤、素膳食与肝脏疾病的流行病学调查

对荤食（离退休老干部）和素食（老和尚）两组人群中的膳食与肝脏疾病的流行病学调查结果表明，荤食组血脂及脂肪肝的患病率高于素食组，与摄入较多脂肪有关。素食组的肝炎发病率高于荤食组（P＜0．01），可能是寺庙开放增加了交叉感染机会所致。两组肝癌发病率无明显差异。

成都昆明两地区荤素膳食人群老年人死因的调查

为了解部队离退休老年人和寺庙老和尚死亡原因的区别,选择荤食和素食两个典型人群进行了20年间的回顾性流行病学调查分析,现报告如下:

荤、素膳食与消化系统疾病关系调查报告

本文单就荤食、素食与其患病率的关系调查28个部队干休所的离退休干部并同10个寺庙的和尚做了对比分析,现报告如下:1 对象与方法1.1 调查对象分组 荤食组为成都、绵阳、广元市内28个部队干休所的离退休干部共2595人。年龄50～90岁,平均为64.5±3.6岁,均为男性。膳食是长年荤食即长期摄入较高的动物脂肪及肉类膳食。素食组为成都、新都、绵阳、广元市内10个寺庙的和尚共732人。年龄50～96岁,平均为65.1±4.0岁。长年素食。1.2 调查方法 采用1974年到1993年20年间的回顾性的流行病学调查方法。

荤、素膳食与血液粘滞度

血液粘滞度对血栓性疾病的影响越来越受到人们的重视。影响血液粘滞度的因素很多。本文从调查膳食方面着手,分析其对血液粘滞度的影响。 1 对象与方法 1.1 调查对象:荤食组为成都市内10个部队干休所的离退休干部共856人。年龄50～90岁,平均63.2±1.8岁,均为男性。膳食特点是长期荤食即每日每人摄入较多的动物脂肪、肉类、蛋类,并有70％的人员嗜好烟酒。素食组为成都、新都、绵阳、广元市内10个寺庙的和尚共732人。年龄50～96岁,平均为65.1±4.0岁。

荤食与相关疾病关系的流行病学调查

通过荤食与相关疾病患病率关系的流行病学调查，同时排除了吸烟因素影响。结果显示两组在冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病、脂肪肝、癌症、胆结石有脑血栓的患病率之间存在着非常显著的差异，P＜0.01，OR≥3．13。说明荤食与相关疾病之间存在着十分明显的相关性。并发现内分泌失衡是这些相关疾病的病理基础，而摄入过多的荤食所导致的高脂血症又是内分泌失衡必可不可少的条件。提示我们必须早期适当制荤食的摄入，把血脂控制在适宜的水平，是预防与劳食相关疾病的最重要的措施。

荤素膳食与高血压性脑出血关系的相关性调查

目的 研究晕素膳食与高血压性脑出血的关系。方法 荤食组(离退休老干部)2595人和素食组(老和尚)732人，进行血脂、膳食与高血压性脑出血患病率关系的相关调查。结果 两组荤素膳食结构的明显不同使血脂水平和高血压患病率有明显不同，最终导致两组高血压性脑出血患病率亦有非常明显的差异(P<0．005，OR=8．05)。结论 荤食与高血压性脑出血患病率之间有着十分明显的相关性。早期适当限制荤食的摄入可以降低高血压性脑出血的患病率。

荤素膳食与高血压病关系的调查

通过草食组（部队的离退休干部）与素食组（和尚）的群队列调查，发现２组高血压的患病率分别为１８．２７％（４７４／２５９５）和１．９１％（１４／７３２）；２组的血压（收缩压和舒张压）亦有明显差异（Ｐ＜０．０１）。荤食合大量动物脂肪，与高血压的发生可能存在着十分密切的关系。提示早期改变不良的膳食习惯，适当限制动物脂肪的摄入，有利于预防高血压的发生。

秋季荤食鸭先吃

在读的诸位食客，知道适宜秋天吃的肉类有哪些吗？答案正是“秋季荤食鸭先吃”。理由有2点：①当年的新鸭养到秋季，肉质最是“肥且美”；②和猪牛羊肉相比，鸭肉的特色在于“清补”。“秋老虎”到来，漫长而炎热的夏季欲去还滞，对于想要拯救自己的食欲、补补虚劳身体的诸位来说，

胆石症病人也可食荤

荤菜多指动物性食品,内含有人体不可缺少的脂肪、蛋白质和某些维生素等。然而,患有胆石症的病人常因食荤而诱发胆绞痛。鉴于此,有胆绞痛史的患者,多与鱼、肉、蛋类一刀两断;一些刚被确诊的患者,

谈谈我校食堂的集中采购

谈谈我校食堂的集中采购南京大学膳食办公室高校伙食工作是后勤工作中最敏感的问题之一，它的工作好坏，直接关系到学校的安定团结。自１９７９年以来，在党中央改革开放方针指引下，我们对食堂的管理办法和运行机制进行了初步改革探索，在三眼务两育人的办伙思想指导下，...