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荧光微菌落法快速检测啤酒有害菌的研究与应用
1
作者
王德良
郭立芸
+2 位作者
严伟杰
林智平
贾凤超
《啤酒科技》
2009年第11期15-18,22,共5页
本研究建立了一种快速检测啤酒有害菌的方法——荧光微菌落法,并将荧光微菌落法和优化后的培养基结合起来,以缩短啤酒有害菌的检测时间。研究结果表明使用荧光微菌落法检测啤酒有害菌可以将检测时间缩短至36h,并且其结果和常规平板...
本研究建立了一种快速检测啤酒有害菌的方法——荧光微菌落法,并将荧光微菌落法和优化后的培养基结合起来,以缩短啤酒有害菌的检测时间。研究结果表明使用荧光微菌落法检测啤酒有害菌可以将检测时间缩短至36h,并且其结果和常规平板计数法无显著差异。将优化后的培养基和荧光微菌落法结合起来又能将检测时间进一步缩短至30h,大大缩短了啤酒有害菌的检测时间。
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关键词
荧光微菌落
乳酸杆菌
NBB
MRS
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职称材料
免疫荧光微菌落法快速检出痢疾杆菌的试验
被引量:
1
2
作者
李柏桂
王章云
李剑
《中国卫生检验杂志》
2000年第4期501-502,共2页
关键词
免疫
荧光微菌落
法
痢疾杆菌
检测
试验
下载PDF
职称材料
荧光原位杂交技术对啤酒有害菌检测和溯源性的研究和应用
被引量:
1
3
作者
郭立芸
孟思
+3 位作者
沈建国
王德良
宋旭磊
林智平
《啤酒科技》
2010年第12期34-42,共9页
本研究对源自于啤酒厂的有害菌进行PCR鉴定,挑选具有典型特征的啤酒有害菌一短乳杆菌初步建立荧光原位杂交技术的检测方法,并对实验方法进行优化;进一步将荧光原位杂交和荧光微菌落结合的快速检测技术,通过荧光显微镜观察并计数,...
本研究对源自于啤酒厂的有害菌进行PCR鉴定,挑选具有典型特征的啤酒有害菌一短乳杆菌初步建立荧光原位杂交技术的检测方法,并对实验方法进行优化;进一步将荧光原位杂交和荧光微菌落结合的快速检测技术,通过荧光显微镜观察并计数,根据荧光探针与羧基二乙酸荧光索(CFDA)染料所被激发的不同颜色的荧光来定性及定量分析啤酒厂生产过程中的有害菌。并对啤酒酿造过程中的关键控制点使用FISH技术(以短乳杆菌为例)跟踪检测,建立啤酒中污染有害菌的溯源体系。
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关键词
荧光
原位杂交
荧光微菌落
短乳杆菌
溯源
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职称材料
题名
荧光微菌落法快速检测啤酒有害菌的研究与应用
1
作者
王德良
郭立芸
严伟杰
林智平
贾凤超
机构
中国食品发酵工业研究院
北京燕京啤酒集团公司
河南工业大学
出处
《啤酒科技》
2009年第11期15-18,22,共5页
文摘
本研究建立了一种快速检测啤酒有害菌的方法——荧光微菌落法,并将荧光微菌落法和优化后的培养基结合起来,以缩短啤酒有害菌的检测时间。研究结果表明使用荧光微菌落法检测啤酒有害菌可以将检测时间缩短至36h,并且其结果和常规平板计数法无显著差异。将优化后的培养基和荧光微菌落法结合起来又能将检测时间进一步缩短至30h,大大缩短了啤酒有害菌的检测时间。
关键词
荧光微菌落
乳酸杆菌
NBB
MRS
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
免疫荧光微菌落法快速检出痢疾杆菌的试验
被引量:
1
2
作者
李柏桂
王章云
李剑
机构
湖南省慈利县卫生防疫站
出处
《中国卫生检验杂志》
2000年第4期501-502,共2页
关键词
免疫
荧光微菌落
法
痢疾杆菌
检测
试验
分类号
R446.61 [医药卫生—诊断学]
下载PDF
职称材料
题名
荧光原位杂交技术对啤酒有害菌检测和溯源性的研究和应用
被引量:
1
3
作者
郭立芸
孟思
沈建国
王德良
宋旭磊
林智平
机构
北京燕京啤酒集团公司科研中心
中国食品发酵工业研究院
出处
《啤酒科技》
2010年第12期34-42,共9页
文摘
本研究对源自于啤酒厂的有害菌进行PCR鉴定,挑选具有典型特征的啤酒有害菌一短乳杆菌初步建立荧光原位杂交技术的检测方法,并对实验方法进行优化;进一步将荧光原位杂交和荧光微菌落结合的快速检测技术,通过荧光显微镜观察并计数,根据荧光探针与羧基二乙酸荧光索(CFDA)染料所被激发的不同颜色的荧光来定性及定量分析啤酒厂生产过程中的有害菌。并对啤酒酿造过程中的关键控制点使用FISH技术(以短乳杆菌为例)跟踪检测,建立啤酒中污染有害菌的溯源体系。
关键词
荧光
原位杂交
荧光微菌落
短乳杆菌
溯源
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
荧光微菌落法快速检测啤酒有害菌的研究与应用
王德良
郭立芸
严伟杰
林智平
贾凤超
《啤酒科技》
2009
0
下载PDF
职称材料
2
免疫荧光微菌落法快速检出痢疾杆菌的试验
李柏桂
王章云
李剑
《中国卫生检验杂志》
2000
1
下载PDF
职称材料
3
荧光原位杂交技术对啤酒有害菌检测和溯源性的研究和应用
郭立芸
孟思
沈建国
王德良
宋旭磊
林智平
《啤酒科技》
2010
1
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职称材料
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