豇豆控药残绿色防控技术

豇豆是江苏省夏秋季种植的重要蔬菜种类。受其生育期与采摘期长、生长季节又是全年病虫频发重发期等因素影响,病虫防治压力大、用药次数多,加之种植方式多为小农户分散种植,导致禁限用农药检出和常规农药残留超标现象时有发生。

鱼类恩诺沙星药残消除研究进展

恩诺沙星(ENR)是一种吸收分布快、血药浓度高、药效持久和生物利用度高的抗菌素,在鱼类疾病防治中广泛应用。然而,近年来,鱼类与养殖环境ENR药残事件对人类与生态的安全影响,已成为公众日益关注的焦点。本文旨在归纳鱼类ENR消除研究的基础上,从ENR自身结构与性质,ENR与鱼类种类、发育阶段、组织差异、生理与病理状况、给药剂量与给药方式,以及温度、盐度、光照等环境因子关系,对鱼类ENR药残成因进行追溯分析。首次发现并提出底栖鱼类较其他水层鱼类易于形成ENR药残蓄积的假说,其可能与沉积环境有机质丰富,易于吸附ENR,底层黑暗环境无法光解ENR,底层鱼类从沉积环境吸收、富集ENR有关,建议对底层鱼类ENR休药期重新研究界定,对其ENR药残机制进行着重研究。首次提出基于选择突变窗理论的ENR大剂量给药模式,是引发当前鱼类与环境ENR药残的主要根源。据此,提出基于ENR最小抑菌浓度的ENR减量给药方案,联合具有抗菌和促解毒功能的传统中草药饲料添加剂,以达到ENR减量增效,降低ENR耐药性,促进ENR药残从养殖鱼体消除,缩短鱼类ENR休药期,降低养殖环境ENR药残的目的。同时,为减少鱼类ENR的环境来源,应结合环境ENR消除技术开展相关研究。本文可为养殖鱼类ENR科学用药与药残风险控制提供研究思路。

畜禽产品中兽药残留的原因分析及防范措施

兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的调节动物生理机能的物质,是特殊商品,在防治动物疾病、促进养殖业的发展,维护人体健康方面起着十分重要的作用。然而,受养殖发展水平和监管能力所限,当前在养殖过程中滥用兽药现象还时有发生。

《食品中农兽药残留检测与监控技术专题》征稿函

农药残留、兽药残留是目前食品安全最大的风险,也一直是食药监管部门监管的重点。近几年快速、高通量、多组分残留同时检测及未知化合物的农/兽药残留筛查技术取得了一定突破。鉴于此,本刊特别策划了＂农兽药残留检测与监控技术＂专题,由华南农业大学食品学院孙远明教授担任专题主编。专题将围绕（1）国内国际农药售药残留管理动态与风险评估新进展;（2）痕量农兽药残留多组分高通量的样品制备新技术，包括固相萃取、离子交换、凝胶渗透、加速溶剂萃取、衍生化、酶化学等；（3）痕量农兽药残留多组分高通量的检测新技术，包括液相色谱、气相色谱、色谱质谱联用、免疫亲和色谱、新型快速检测技术等；（4）重要农兽药残留的毒性、控制、分析技术及其各种仪器设备技术应用；（5）农兽药残留的监测抽样和风险管理控制；（6）农兽药残留能力验证的操作技巧等多方面展开讨论，计划在2017年3月出版。

《食品中农兽药残留检测与监控技术专题》征稿函

农药残留、兽药残留是目前食品安全最大的风险,也一直是食药监管部门监管的重点。近几年快速、高通量、多组分残留同时检测及未知化合物的农/兽药残留筛查技术取得了一定突破。鉴于此,本刊特别策划了＂农兽药残留检测与监控技术＂专题,由华南农业大学食品学院孙远明教授担任专题主编。专题将围绕（1）国内国际农药售药残留管理动态与风险评估新进展;

建立完善的兽药残留监控体系势在必行

兽药残留问题越来越受重视 ,给我们带来的危害和给我国造成的损失不容忽视。我国是农业大国 ,又是畜产品出口大国 ,现今 ,中国已经加入WTO ,将面临更大的竞争。动物源食品中的药残严重阻碍了我国畜牧业的发展和我国畜产品在国际上的地位。因此 ,必须采取一系列措施加强对食品中药残的监测。本文就兽药残留的引发原因、危害及对此应采取的措施作一综述 ,以引起人们的注意。

甲氧苄啶在817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡体内兽药残留情况及原因分析

为了解甲氧苄啶药物在817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡养殖上的使用情况和药残情况,本研究以漳州某养殖公司的817肉鸡、土二公鸡和白羽乌鸡养殖户为主要调查对象,统计和分析各60个养殖户的药物使用情况,并对使用甲氧苄啶药物的87个养殖户进行药残检测。结果显示:180个养殖户中使用甲氧苄啶药物的有87个,使用比例为48.3%。其中817肉鸡使用比例为51.7%,土二公鸡使用比例为56.7%,白羽乌鸡使用比例为36.7%;817肉鸡甲氧苄啶药残检测出3份样本,检出率是9.7%,其中1份样本超标,超标率3.2%;土二公鸡甲氧苄啶药残检测出3份样本,检出率是8.8%,无样本超标;白羽乌鸡甲氧苄啶药残检测出7份样本,检出率是31.8%,其中4份样本超标,超标率18.2%。结果表明:白羽乌鸡甲氧苄啶药残检出率高,超标情况较为严重。

浅析蔬菜农药残留检测抽样工作方法

蔬菜农药残留检测抽样是整个药残检测工作的基础,抽取的样品应具有代表性和可溯源性。这样所做出的检测数据才能真实反映农产品的质量安全状况,从而为政府决策提供科学参考。因此我们要从多方面入手,确保抽样工作科学、系统、合理的进行。抽样流程抽样流程包括抽样前准备、抽样时间及数量、抽样方法三个方面。

柱后光化学反应荧光检测高效液相色谱法测定茶叶中的五种菊酯类农药残留

建立了柱后光化学反应荧光检测高效液相色谱法测定茶叶中菊酯类农药残留的方法.采用Hypersil ODS色谱柱,以乙腈/水为流动相、梯度洗脱进行分离.用自制的光化学反应器作为荧光衍生装置,优化了柱后光化学反应的实验条件,并用于茶叶样品中菊酯类农药残留的测定.方法的检出限为0.012～0.048 μg/g(干重);线性范围0.040～8.0 μg/g,相对标准偏差3.4%～6.4%(0.1 mg/L, n=8).

浅谈供港禽肉生产企业如何建立药残监控计划

建立企业药残监控计划是对我国监控体系的有益补充。本文结合当前形式,对供港禽肉生产企业建立药残监控计划的现实意义和文件依据进行了分析和总结,并根据自身实践经验,对供港禽肉生产企业如何建立药残监控计划进行了探讨,旨在引导企业如何建立监控计划,为出口禽肉企业建立药残监控计划提供帮助。

从大菱鲆的药残谈水产养殖中的安全用药问题

2006年11月17日,有关媒体曝出“上海多宝鱼查出药物残留超标,部分市场禁售多宝鱼”的消息,一石激起千层浪,北京、广州等地市场迅速反应,停止多宝鱼销售。不久香港又曝出淡水鱼查出孔雀石绿,接着,香港全面停售了鳜鱼、生鱼、白鳝、泥鳅、鳗鱼、鲤鱼等30多种淡水鱼,并暂停从内地输入40种淡水鱼虾蟹。年终岁末,本该是一年一度收获的季节,却被这层出不穷的水产品安全事件搅浑了水,以上事件说明我国的水产养殖业存在着怎样的症结、我们又该如何来应对?就此我们采访了国家兽药典委员会委员、华中农业大学水产学院陈昌福教授。

酒石酸泰乐菌素在鸡猪山羊体内的药动学规律及肌肉药残量研究

酒石酸泰乐菌素以 ２５ｍｇ／ｋｇ、７．５ ｍｇ／ｋｇ、１０ ｍｇ给各６只（头）本地鸡、猪、山羊一次肌注，在不同时间分别采血制样，在ＵＶ２９０ｍｍ处测定光密度与各自标准曲线对照，获得不同时间血药浓度，试验数据用“ＷＴＳ．ＩＭ．ＢＡＳ”药动学软件计算机自动求算拟合，血药浓度经时过程均符合一级吸收一室开放模型，其主要参数见表２。结果表明：其在鸡的吸收速度较快，吸收较完全，消除较慢，猪次之，山羊再次之；故在鸡维持有效血药浓度时间较长，疗效较好，但每日给药一次均难达治疗目的。取不同时间的三种动物各４只（头）肌肉制样测定，并与各自标准曲线对照。结果表明：２４ｈ肌肉中残留药物浓度均低于 ０．０５μｇ／ｇ，休药４８ｈ肉品即较安全。

农业部将新制定100项兽药残留标准 保障我国农产品质量安全

近日,农业部印发《2016年农产品质量安全监管工作要点的通知》,就2016年农产品质量安全监管工作中的一些重点作了说明,包括新制定1000项农残标准、100项兽残标准,以及继续完善农产品质量检测体系建设等。《通知》称：深入实施《加快农药残留标准制修订五年工作方案》,新制定农药残留标准1000项。

农业部:2020年农药及畜禽药残标准将超1万项

农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱在日前举行的第十五届中国食品安全年会上表示,全国蔬菜、畜禽水产品今年前三季度合格率达到97.7,已累计认证无公害、绿色、有机农产品11.7万个。下一步将实施农业标准修订五年行动计划,农药、兽药残留标准到2020年将超过1万项。

农兽药残留标准制计划修订

近日,农业部举行以“推进质量兴农,确保农产品消费安全”为主题的新闻发布会,农业部农产品质量安全监管局局长广德福在答记者问时指出,我国正在加快农兽药残留标准制修订进度,并在计算残留时增加了100倍的安全系数,标准非常严格。

无药残肉鸡场疾病的综合控制措施

肉鸡养殖近几年来出现快速发展，陆续出现了一些大中型肉鸡场或养殖小区。笔者通过走访一些1万-20万规模的鸡场，发现规模化鸡场每批效益较高，鸡场预防用药、生物安全管理等比较规范；而其他鸡场年效益较差，鸡场设计不合理，周围污染严重，疫病防治用药技术相对滞后，因此死亡率多达10%-25%。药物残留是肉鸡生产中一个长期没有解决的难题，一方面是有的肉鸡养殖者，对所便用的中药及化学药品在肉鸡体内产生的药物残留不了解；另一方面是客户出于经济利益的考虑，不按照标准添加药物。药物既能抗病，又可能产生不良反应或机体损害，盲目使用各种药物，往往容易导致肉鸡药物残留超标。国家对药残和污染问题要求越来越严格，肉鸡场如何合理选择和应用预防药物，笔者做了一些总结，望引起肉鸡场投资和管理者的关注。

肉鸡生产药残控制的基本法则

提及畜禽产品中的药物残留,广大的养殖生产者条件反射就会想到兽药及饲料添加剂的滥用。要避免药物在畜禽产品的残留,减少药物使用量和使用高效低毒只是治标之策,而抓好畜禽的饲养管理,给畜禽生长营造一个舒适的环境避免畜禽不生病,才是治本之法。