比色法测定几种常见药用食品中的胆固醇含量

目的 测定常见的蚕豆、芦笙、马蹄、香醋、豆油胆固醇含量。方法 比色法测定。测定波长 5 5 5nm ,线性范围为 0 337～ 33 37mg·L-1 ,平均吸收率为 98 6 6 % ,RSD为 1 2 %。结果和结论 胆固醇含量 :豆油 >马蹄 >蚕豆 >芦笙 >

药用保健食品——破布子

破布子,别名树子、破布木,学名Cordia dichotoma,紫草科,原产中国大陆南部,属于人工栽培的多年生经济树种,从树干到树叶都有经济价值、树干和树极可入药,果实除了能做成美味的小菜,也有药用功效,它还是芒果过敏的最佳解药。近年来,用破布子果实加工成的保健食品已逐渐走俏日本、台湾等地。

枸杞和宁夏枸杞叶片主要活性成分含量比较研究

比较分析不同分布区的枸杞(Lycium chinense)和宁夏枸杞(Lyciumbar barum)的幼嫩叶片的总黄酮和多糖含量差异。结果表明:在单个物种内,居群之间多糖含量和总黄酮含量都没有显著性差异;在这两个物种之间,枸杞和宁夏枸杞的总黄酮含量没有显著性差异;枸杞的多糖含量显著高于宁夏枸杞,因此枸杞叶片可能是更好的药用蔬菜和枸杞茶原料。在居群内,不同个体之间的总黄酮和多糖的含量差异极显著,因此在种内进行良种选育可能获得表现一致的优良品种。

苦瓜有效成分及其功能的研究进展

总结了近10 a来国内外科学家对苦瓜药用价值的研究,从降血糖、调节血脂、抗菌、抗病毒、抗生育、免疫调节及抗肿瘤方面进行了综述。

苦菊的营养成分研究进展

对苦菊中的营养成分进行了简要概述,从食品领域、医疗领域以及其他领域对苦菊的实用价值进行论述,并对苦菊的开发及前景进行了展望。

薏苡米产销形式分析

薏苡米又名壳薏米，薏仁米。以壳中果仁供药用。具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功能。主治湿热内蕴．脾虚腹泻等症，经现代科技发现对水肿脚气、癌症有一定的疗效。特别是在人们生活水平的提高下．薏苡米因含量丰富，药食兼用，成为人们生活中的必备绿色保健食品。同时更是出口较大的药用食品之一，自去年一来价格一直稳定在7—8元（千克价，下同），目前各地产新即至，在大部分果子实类药材稳中略降情况下。薏苡米作为常用大宗药材，又是药食兼用品种，价格不仅令广大种植者关注，更令市场所关注。笔者愿以不同角度将慧苡米剖析如下，供参考。

每天1个鸡蛋防脱发

补充优质蛋白、提高记忆力、保护视力……鸡蛋带给我们的好处太多了.美国《药用食品杂志》刊登日本一项新研究发现,每天吃1个鸡蛋可以防止脱发.科学家通过将人的毛囊植入小鼠体内等一系列研究发现,鸡蛋黄能够刺激毛发细胞生长,预防脱发.研究人员表示,蛋黄里可能含有一种“毛发生长刺激剂”,经外用或者口服之后,能够刺激产生一种叫血管内皮生长因子的蛋白质,这种蛋白质对毛发细胞的修复和生长起到举足轻重的作用.

Applications of aptamers for chemistry analysis, medicine and food security

Since aptamer and its in vitro selection process called SELEX were independently described by Ellington and Gold in 1990, extensive research has been undertaken and numerous isolated aptamers for various targets have been applied. Aptamers can bind to a wide range of targets that include small organic molecules, inorganic compounds, haptens and even whole cells with high binding affinity and specificity. Aptamers for a wide range of targets have been selected currently. In addition, aptamers are thermo stable and can also be regenerated easily within a few minutes denaturation, which makes them easy to store or handle. These advantages make aptamers extremely suitable for applications based on molecular recognition as analytical, diagnostic and therapeutic tools. In this review, the recent applications of aptamers for chemistry analysis, medicine and food security, along with the future trend will be discussed.