关注健康，药膳成新宠

2004年，中国药膳研究会药膳制作专业委员会首次评选出中国药膳大师16名，中国药膳名师50名(含台湾8名)。药膳养生的理念越来越被烹饪界所重视，许多餐饮界人士参与到药膳制作研究工作中。药膳培训班、研讨班、药膳讲座都成为厨师踊跃参加的热点培训内容。已举办三届的全国药膳烹饪大赛，成为两年一次的餐饮界的一大赛事。

京城女食神——访我国特级烹饪大师崔玉芬

1964毕业于北京服务学校中餐专业;1981年起在全国、北京市的各种比赛中多次获得第一;1984年晋升为特级烹调师1990年晋升为国家级烹调技师;1991年赴土耳其伊斯坦布尔进行技术服务;1992年任国际饭店总厨师长;1995年带队赴加拿大中华饮食工业国际博览会,在烹饪技艺及展台比赛中荣获“金厨奖”;1996年6月在“亚洲大厨”中国北京地区选拔赛中获得“优秀大厨”奖;1999年应日本富士电视台之邀请参加“铁人料理比赛”,获“中华料理铁人”称号。兼任国家旅游局考评委员、国家事务管理局烹调协会理事,北京名厨联谊会会员、中国烹饪协会会员。