梅花的文化内涵及药食价值探析

梅花,作为深受中国大众喜爱的“中国十大名花”之一,随着历史的发展和社会的嬗变,逐渐被赋予了众多美好的艺术品格和文化内涵,最终成为中华文化中极具意象特征和文化价值的植物之一。同时,梅花药食同源的特性被深入挖掘,梅花由内而外所具备的丰富价值日益显现,且值得关注。

黄精药食价值及间作栽培技术

黄精是传统药食两用、经济价值很高的中药材。本文作者介绍了黄精的药食价值和特征特性,并对黄精与玉米间作高产栽培技术进行了阐述,包括选地、整地与施肥、播期及栽种、定植方法、田间管理、病虫害防治、收获等,以期为提高黄精栽培技术和进一步推广应用提供技术参考。

短梗五加各部位活性成分及其食药用价值研究进展

短梗五加(Acanthopanax sessiliflorus Seem)属于五加科五加属头序五加组植物,各部位因其活性成分的差异而均具有不同的食药用价值。本文分别对短梗五加的根、茎、叶、果中的黄酮类、苷类、木脂素类、挥发油类等主要活性成分及其功效的研究现状进行了综述,并对其研究开发前景进行了展望,为短梗五加资源的高效合理利用提供理论依据。

基于新型加工方法的九香虫药食两用价值研究

目的研究新型加工方法的九香虫药食两用价值。方法通过对九香虫进行新型加工处理,得到九香虫血淋巴蛋白,对提取血淋巴后的虫体进行营养成分测定和营养价值评价,采用倒置显微镜观察九香虫血淋巴蛋白对人胃癌BGC-823细胞形态变化,评价其抗癌活性。结果采用新型加工法处理的九香虫虫体蛋白质、氨基酸、粗脂肪及灰分含量分别为23.68%、29.99%、27.72%和2.83%;第一限制性氨基酸为色氨酸,不饱和脂肪酸占总脂肪酸的64.03%;矿物质和微量元素含量丰富,尤其是K和P的含量较高,分别达到了4.33 mg/g和3.62 mg/g。通过形态学观察发现,九香虫血淋巴对体外培养的人胃癌BGC-823细胞增殖具有较明显的抑制作用,且在浓度为20、30、40 mg/L时具有浓度依赖性。结论采用新型加工处理的九香虫虫体及提取物血淋巴具有较高的药食两用价值。

牡丹的食药价值研究进展

牡丹是我国固有的特产名花,栽培历史悠久,各地多有种植,其全身是宝,花、籽、根、花粉、叶均有很高的食药价值和经济价值。为此本文对牡丹各部位在食用、药用方面的研究进展进行综述,以期对其的综合利用提供参考。

《滇南本草》葫芦科食物药用价值的整理分析

通过对兰茂《滇南本草》中常见葫芦科食物的整理及药用价值的分析,总结葫芦科食物的性味功效及主治,论述其防病治病的效用,为进一步研发云南地域性葫芦科食物提供一定的基础依据。

基于食药价值的辣木籽研究进展

辣木籽富含蛋白质、油脂、维生素、多糖、矿质元素等营养成分,具有多种药物活性,如抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖血脂、护肝等。其食用功能和药用价值使辣木籽成为极具开发前景的食品资源。本文基于辣木籽的主要营养成分分析,系统综述了其药物特性、安全性及食品应用的研究进展,指出了目前辣木籽食品研究所存在的问题,并对今后辣木籽研究的重点方向及其在食品领域的发展趋势作出展望,以期为国内辣木籽食品的科学应用和理性开发提供借鉴。

核桃分心木食药价值及其在养生酒上应用研究

将核桃分心木与枸杞、红枣、酸枣仁等食药两用原料进行配伍,研制一款核桃分心木保健酒。通过试验分析了核桃分心木与基酒的比例、浸泡时间、基酒酒精度等因素对浸泡酒品质的影响,确定了其最佳工艺参数,同时通过对浸泡酒调配,优化口感,确定核桃养生酒最佳配比,为进一步实现核桃分心木养生酒类开发提供参考。试验结果表明,浸泡酒最佳配比为:核桃分心木添加量1.2%,红枣添加量2.0%,枸杞添加量1.2%,酸枣添加量0.6%;最佳工艺参数为:分心木复合基料占比10%,基酒酒精度50%vol,浸泡温度15℃,浸泡时间7 d。

黑果腺肋花楸的食药价值及开发前景分析

自我国引入黑果腺肋花楸后,其以巨大的药用价值、生态价值和观赏价值被行业认可。与其他浆果相比,黑果腺肋花楸果实具有特殊的药用效果,因此有较大的开发前景和开发空间。研究了黑果腺肋花楸的营养成分和食药价值,基于国内外黑果腺肋花楸产业的开发情况,探析了黑果腺肋花楸的开发前景,旨在促进黑果腺肋花楸的推广和发展。

《滇南本草》菌苔类药用价值整理与分析

通过对兰茂《滇南本草》所载菌类与苔类的药用价值进行整理分析,总结菌类与苔类的性味功效及适应症,探讨其所具有的防病治病效用,为进一步研发云南地域性菌类与苔类药物提供一定的基础依据。

肉类食品的新资源——黑色肉类

随着社会的发展，人民的物质生活水平不断提高，膳食要求也越来越高。回顾５０～６０年代，人们的荤食主要是猪、牛、羊、禽、蛋类；到了７０～８０年代，向肉、禽、奶、鱼类过渡的中档产品，进入９０年代，向多样化、系列化肉类方面发展，开始出现中西生熟制品、冷冻产品...

墨鱼食疗方四则

墨鱼为乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉。分布于我国沿海地区。其味道鲜美,营养丰富,药食价值很高。 中医认为,墨鱼性味咸、平,入肝肾经,有养血通经催乳,补脾益肾滋阴之功。古人云:“其名不雅,其功殊多,其味颇鲜,最益妇人,无论经、孕、产、乳各期皆可食用。”《随息居饮食谱》言其“滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”《本草求真》

紫苏属植物的研究进展及发展潜力

紫苏是我国传统的特色药食两用型油料作物,在医药、食品、油料及景观方面具有重要应用价值。为紫苏的进一步深入研究提供参考,从紫苏的主要成分、药食价值、资源分布、栽培区域及品种选育进展进行综述,分析紫苏种群划分以及关键性状分子机制的研究进展,并对我国紫苏研究中存在的问题进行分析讨论,对紫苏的下一步研究方向提出展望。

野生蔬菜--面条菜研究综述

从形态学、食(药)用价值、遗传学、生物学特性、栽培技术、开发利用六方面对面条菜相关科学研究进行了系列而简要的综述,以期推动面条菜资源调查、科学研究及引种栽培等工作的深入开展。

蒲公英绿茶制作技术

通过对蒲公英的药食价值、蒲公英绿茶的制作过程进行详细介绍,为蒲公英绿茶的加工提供技术参考。

大白口蘑研究进展

大白口蘑是一种丛生食(药)用真菌,具有重要潜在经济价值。对大白口蘑的生物学特性、栽培现状、遗传学基础、食药用价值等方面的研究现状进行了综述,为大白口蘑的可持续开发利用提供参考。

杏鲍菇栽培特性研究现状

杏鲍菇作为一种后起的优秀食用菌,现已开始被广大消费者接受,并在其人工栽培、生理生态及食(药)用价值开发等方面进行了较系统的研究。依据近年来的有关研究成果,就上述3个方面的研究进展状况进行总结,以期为高效栽培杏鲍菇的研究提供实施依据和相关参考。

女性保健吃墨鱼

墨鱼,又称乌贼,味道鲜美,营养丰富,药食价值高,是一种高蛋白、低脂肪佳食良药。 墨鱼含蛋白质13％,而含脂肪仅0.7％,是最宜常食的滋补海味。即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量常吃亦无妨。墨鱼还含磷、铅、辞、铁、镁、糖、维生素B族等营养成分,炒、蒸、炖、煮等皆可。墨鱼性平、味甘咸,入肝、肾二经,有滋肝肾、补血脉之功。 墨鱼是女性的一种颇为理想的保健食品。

杏文化

【起源与传播】中国是杏的起源中心之一。杏西汉时代传入波斯,于1524年自意大利引入英国,18世纪后,杏由西班牙传入美国。【药食价值】鲜食杏营养丰富,果实含糖分11%、蛋白质0.9%~1.2%、有机酸1.4%、纤维素0.9%,每百克果肉还含有钙26毫克、磷24毫克、胡萝卜素1.79毫克以及多种氨基酸。