甘露子药食功用研究进展

甘露子自古是药食两用的植物,在古代药学著作中均有收录,既可作为药材入药,也可作为蔬菜食用。中药功效主要用于治疗与肺相关的疾病,作为蔬菜常加工成酱菜和泡菜食用。综述了甘露子的药用功能,所含水苏糖的提取、检测及保健功效,以及甘露子食品加工开发等方面的研究进展,为进一步研究提供参考。