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荷包里脊的花样翻新
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作者 倪广勇 倪广义 《烹调知识》 1989年第9期36-36,共1页
关键词 烹饪 菜肴 荷包里脊 花色品种
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“荷包里脊”的制作技术
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作者 倪广勇 倪广义 《上海食品》 1990年第1期20-21,共2页
关键词 菜谱 荷包里脊 清汤荷包 雪花荷包
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河北:老街坊般亲切的味道
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作者 唐莹莹 尹子明 《烹调知识》 2010年第1X期50-55,共6页
河北菜取料广泛,贴近民生,如同北方人一般粗犷大气,但又不失细腻。河北,有富丽华贵的直隶官府菜,也有寻常百姓家的菜坨子、驴肉火烧。让我们走上河北街头,尝尝那儿的民间小吃,感受那自然家常的味道。
关键词 官府菜 豆腐丝 肉火烧 驴肉 取料 马肉 食用方法 食文化 荷包里脊 河漏
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