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基于荷叶醇提物-壳聚糖的复合涂膜对低温蓝莓的保鲜效果
1
作者
潘莹
张晓明
《中国食品添加剂》
CAS
2024年第1期203-215,共13页
为探究荷叶醇提物(LLAE)与壳聚糖(CH)复合涂膜对低温贮藏蓝莓贮藏品质的影响。分别将不同质量浓度的LLAE(0、1.0、2.0及4.0 g/L)与CH复配对蓝莓进行涂膜处理,并在4℃条件对各处理组蓝莓的贮藏品质指标和防御酶系活性进行测定分析。结果...
为探究荷叶醇提物(LLAE)与壳聚糖(CH)复合涂膜对低温贮藏蓝莓贮藏品质的影响。分别将不同质量浓度的LLAE(0、1.0、2.0及4.0 g/L)与CH复配对蓝莓进行涂膜处理,并在4℃条件对各处理组蓝莓的贮藏品质指标和防御酶系活性进行测定分析。结果表明:与对照组相比,LLAE-CH复合涂膜处理组可有效减缓蓝莓可滴定酸含量和硬度的下降,减小可溶性固形物含量、维生素C含量、花青素含量等营养成分的损失,并有效抑制采后蓝莓果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、丙二醛含量的上升,且提高过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性和总酚含量。因此,LLAE-CH复合涂膜有效提升蓝莓果实贮藏品质,减少营养物质消耗,提高其抗氧化活性,从而有效延长了蓝莓的货架期,且4.0 g/L LLAE-CH复合涂膜对蓝莓果实的保鲜效果最佳。
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关键词
蓝莓
荷叶醇提物
壳聚糖
复合涂膜
保鲜
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职称材料
荷叶醇提物对脑缺血再灌注抗氧化作用的实验研究
被引量:
8
2
作者
张燕
李俊
《食品与药品》
CAS
2012年第1期29-31,共3页
目的研究荷叶醇提物对脑缺血再灌注小鼠的抗氧化作用及机制。方法 50只昆明种小鼠分为5组,即模型组,假手术组,给药组分为荷叶醇提物30,60,120 mg/kg 3组。灌胃给药,每日1次,连续5 d,模型对照组和假手术组给予等体积生理盐水。测定血清...
目的研究荷叶醇提物对脑缺血再灌注小鼠的抗氧化作用及机制。方法 50只昆明种小鼠分为5组,即模型组,假手术组,给药组分为荷叶醇提物30,60,120 mg/kg 3组。灌胃给药,每日1次,连续5 d,模型对照组和假手术组给予等体积生理盐水。测定血清过氧化氢酶活性,HE染色观察脑组织病理形态学变化。结果模型组与假手术组比较,缺血再灌注后动物脑组织中过氧化氢酶(CAT)活性降低,给药组使用荷叶醇提物后,CAT活性较模型组提高,但仍低于假手术组。结论荷叶醇提物能减轻小鼠脑缺血的再灌注损伤。
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关键词
荷叶醇提物
脑缺血再灌注
过氧化氢酶
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职称材料
题名
基于荷叶醇提物-壳聚糖的复合涂膜对低温蓝莓的保鲜效果
1
作者
潘莹
张晓明
机构
吉林省经济管理干部学院
长春科技学院
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2024年第1期203-215,共13页
文摘
为探究荷叶醇提物(LLAE)与壳聚糖(CH)复合涂膜对低温贮藏蓝莓贮藏品质的影响。分别将不同质量浓度的LLAE(0、1.0、2.0及4.0 g/L)与CH复配对蓝莓进行涂膜处理,并在4℃条件对各处理组蓝莓的贮藏品质指标和防御酶系活性进行测定分析。结果表明:与对照组相比,LLAE-CH复合涂膜处理组可有效减缓蓝莓可滴定酸含量和硬度的下降,减小可溶性固形物含量、维生素C含量、花青素含量等营养成分的损失,并有效抑制采后蓝莓果实的失重率、腐烂率、呼吸强度、丙二醛含量的上升,且提高过氧化氢酶活性、过氧化物酶活性和总酚含量。因此,LLAE-CH复合涂膜有效提升蓝莓果实贮藏品质,减少营养物质消耗,提高其抗氧化活性,从而有效延长了蓝莓的货架期,且4.0 g/L LLAE-CH复合涂膜对蓝莓果实的保鲜效果最佳。
关键词
蓝莓
荷叶醇提物
壳聚糖
复合涂膜
保鲜
Keywords
blueberry
lotus leaf alcohol extract
chitosan
composite coating film
fresh-keeping
分类号
TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
荷叶醇提物对脑缺血再灌注抗氧化作用的实验研究
被引量:
8
2
作者
张燕
李俊
机构
山东中医药大学
出处
《食品与药品》
CAS
2012年第1期29-31,共3页
文摘
目的研究荷叶醇提物对脑缺血再灌注小鼠的抗氧化作用及机制。方法 50只昆明种小鼠分为5组,即模型组,假手术组,给药组分为荷叶醇提物30,60,120 mg/kg 3组。灌胃给药,每日1次,连续5 d,模型对照组和假手术组给予等体积生理盐水。测定血清过氧化氢酶活性,HE染色观察脑组织病理形态学变化。结果模型组与假手术组比较,缺血再灌注后动物脑组织中过氧化氢酶(CAT)活性降低,给药组使用荷叶醇提物后,CAT活性较模型组提高,但仍低于假手术组。结论荷叶醇提物能减轻小鼠脑缺血的再灌注损伤。
关键词
荷叶醇提物
脑缺血再灌注
过氧化氢酶
Keywords
ethanol extraction of lotus leaf
cerebral ischemia reperfusion
catalase
分类号
R743.31 [医药卫生—神经病学与精神病学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
基于荷叶醇提物-壳聚糖的复合涂膜对低温蓝莓的保鲜效果
潘莹
张晓明
《中国食品添加剂》
CAS
2024
0
下载PDF
职称材料
2
荷叶醇提物对脑缺血再灌注抗氧化作用的实验研究
张燕
李俊
《食品与药品》
CAS
2012
8
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