荷花菜系食疗馔

荷叶化学成分:叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱.前荷叶碱、去甲基荷叶碱、甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌碱。

特色荷花造型菜五款

一、荷花豆腐 原料:鸭蛋12个,豆腐茸 150克,番茄2个,火腿末10克,味精2.5克,淀粉25克,鸡茸150克,水发香菇末10克,葱姜汁10克,肥膘茸50克,精盐4克,料酒10克,蛋清3个,清汤500克,鸡油25克,油菜叶50克。 做法:1.鸡茸用料酒5克、葱姜汁调开,加入肥膘茸、豆腐茸、精盐2克、味精1克、蛋清、淀粉2克拌匀成馅。2.番茄洗净切片。