茶氨酸研究进展

茶氨酸是一种新型天然的镇静剂，是茶叶中特有的氨基酸。本文较全面地综述了目前国内外茶氨酸研究的最新现状，包括茶氨酸的理化性质、合成方法、测定方法、以及在医药和食品中的应用和开发前景。

茶树体内茶氨酸代谢及其酶学研究进展

茶氨酸属茶树特征性非蛋白质主体氨基酸。为系统揭示茶树体内茶氨酸代谢规律及其生理意义,本文分析了茶氨酸在茶树体内的分布及变化,阐述了茶氨酸代谢途径及相关酶类的研究现状,并对茶氨酸代谢的调控机制进行了初步探讨。