探求适用莱士曼氏乳酸杆菌传代培养方法

本研究针对传统的15 d传代方法,改用7 d石蜡保存法和甘油肉汤保存法,探索适合莱士曼氏乳酸杆菌传代培养方法。通过长期实验验证,分析标准曲线和相对标准偏差(Relative Standard Deviation,RSD),得到这两种方法标准曲线线性关系r^(2)均> 0.99,相对标准偏差RSD分别为2.5%~3.7%和2.9%~7.2%。证实了用7 d石蜡保存法、甘油肉汤保存法这两种方法保存的莱士曼氏乳酸杆菌活性稳定,活化周期短,可满足维生素B_(12)检测要求。

微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B12含量的不确定度评定

目的建立微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B_(12)含量的不确定评定方法。方法依据JJF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》及GB 5413.14—2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B_(12)的测定》分析微生物法测定婴幼儿乳粉中维生素B_(12)含量过程中产生的各测量不确定度分量,计算测量结果的合成标准不确定度和扩展不确定度。结果当样品中维生素B_(12)含量为3.97μg/100 g时,其扩展不确定度为0.53μg/100 g(k=2)。结论标准溶液配制和标准曲线拟合计算待测溶液含量产生的不确定度对检测结果影响较大。