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莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展
被引量:
3
1
作者
梁天
李静
+1 位作者
王奕斐
王小银
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期317-328,共12页
莲是一种丰富的药食两用资源,其可利用部位主要包括荷叶、莲藕、莲子、莲子心、莲子皮、莲花和莲房等,富含多糖在内的多种活性成分,具有丰富的营养价值和药理活性。多糖作为莲不同部位中的一种重要组成成分,具有抗氧化、抗糖化、降血糖...
莲是一种丰富的药食两用资源,其可利用部位主要包括荷叶、莲藕、莲子、莲子心、莲子皮、莲花和莲房等,富含多糖在内的多种活性成分,具有丰富的营养价值和药理活性。多糖作为莲不同部位中的一种重要组成成分,具有抗氧化、抗糖化、降血糖、免疫调节、抗菌、抗骨质疏松等多种生物活性,表现出潜在的促进健康作用。目前关于莲不同部位多糖的研究报道信息零散,因此本文概括莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性方面的研究进展,旨在为莲不同部位多糖的综合开发利用提供参考,促进莲副产物资源的利用。
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关键词
莲不同部位
多糖
提取纯化
结构特征
生物活性
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题名
莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展
被引量:
3
1
作者
梁天
李静
王奕斐
王小银
机构
赣南医学院公共卫生与健康管理学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第11期317-328,共12页
基金
江西省教育厅科学技术项目(GJJ190805)
江西省自然科学基金项目(20202BABL216081)。
文摘
莲是一种丰富的药食两用资源,其可利用部位主要包括荷叶、莲藕、莲子、莲子心、莲子皮、莲花和莲房等,富含多糖在内的多种活性成分,具有丰富的营养价值和药理活性。多糖作为莲不同部位中的一种重要组成成分,具有抗氧化、抗糖化、降血糖、免疫调节、抗菌、抗骨质疏松等多种生物活性,表现出潜在的促进健康作用。目前关于莲不同部位多糖的研究报道信息零散,因此本文概括莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性方面的研究进展,旨在为莲不同部位多糖的综合开发利用提供参考,促进莲副产物资源的利用。
关键词
莲不同部位
多糖
提取纯化
结构特征
生物活性
Keywords
different parts of lotus
polysaccharides
extraction and purification
structural features
biological activities
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
莲不同部位多糖提取纯化、结构特征与生物活性研究进展
梁天
李静
王奕斐
王小银
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
3
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