酿酒酵母获得耐性及相关基因转录水平的研究

本文通过对酿酒酵母在温和NaCl预处理后获得耐性以及用qRT-PCR技术对几个相关基因的转录水平进行了研究。结果如下:酿酒酵母BY4743经1.5MNaCl预处理30min后,可以获得对55℃高温或3MNaCl的耐性,但是无法获得对高温和高浓度NaCl的多重耐性,表明高温和高浓度NaCl产生了累加的胁迫作用;qRT-PCR的结果表明,胁迫响应基因的表达对酵母获得耐性起重要的作用。