试论一代纯儒孙星衍的“莼鲈之思”

"莼鲈"一词在孙星衍诗集中高频出现,透漏出他强烈的归隐意念,与他对官场的厌倦、对学术的迷恋、对父母的孝心、对爱妻的内疚,山水之癖好以及他强项的性格有很大的关系,也与当时的政治、学术语境以及他体弱多病、对家乡人文环境之眷念有很大的关联。通过孙星衍"莼鲈之思"成因的个案分析,可以管窥乾嘉士子普遍心态,也可以探析乾嘉考据之学盛行之原因。

充满乡情的之江莼鲈羹

乡思是一种美好的情感，故乡的亲友、山水、老宅；故乡的俚曲、乡音乃至美食，都能勾引起游子的怀念之情。尤其是故乡的土特产，带着彼处浓厚的地方特色与风味，无论相隔路途多么遥远，时间多么漫长，都能使人难忘。杭州厨师针对人们的乡思、乡情，依据历史掌故，创制出了之江莼鲈羹这样一款佳肴。

秋思莼鲈

在中国文化史上,这莼羹鲈脍的名气实在是太大了,如果在餐桌上什么也不想,莼羹喝下,鲈吞掉,未免太暴天物,过于形而下了。一天高气爽,秋风凉,忽然有了故乡之思,又想起了“莼羹鲈脍”的典故。家在辽西红叶村,本不是江浙之人,何来莼鲈之雅兴?但我一向认为,饮食为大俗大雅之事,乡思亦然。历史上有那么一个典故,虽然与自己无涉,但与乡思饮食有关,想一下又有何妨呢?本来这雅俗也是相对而言的,理解的或认为是雅,有学识而又追求时尚的却嫌其酸,还可追封你一个古董式的旧文人的称号。但如果无此知识,也就雅俗不曾,无所谓了。文章嘛,本来就是写给同调的。

秋思莼鲈（上篇）

在中国文化史上，这莼羹鲈脍的名气实在是太大了，如果在餐桌上什么也不想，莼羹喝下，鲈脍 吞掉，未免太暴殄天物，过于形而下了。

谈苏舜钦《水调歌头·沧浪亭》

在北宋古文运动中,苏舜钦是一个很有影响的人物。他主张“为文章”要“报柢于道”,诗歌创作必须“原于古,致于用”。在庆历新政的改革中,他的这些主张付诸实践,其诗文创作起到了积极的配合作用。清人徐惇复曾很有见地的指出:“夫子美抱经世之学,怀忠君之心,观其所为诗文及论时事札子,虽未见诸实事,然其议论,侃侃慷慨切直,皆有关于杜稷生民之故,能言人之所不敢言,不可以区区文人才士目之矣。”苏舜钦不只是一个文学家,可以说他首先是一个力主改革的政治家,其慷慨大志、抱负理想溢为诗文:诗歌则“磊落自喜”、“其体豪放”;文章则“雄健负奇气。

古代语言文学三题

This paper consists of three short essays.Each expresses one of the authors view on one problematic explanation of the Chinese classics.

化小我为大我——“张氏家族藏品捐赠展”

2013年6月26日,上海市嘉定博物馆新馆对外开放,临展厅推出了"莼鲈情愫——张氏家族藏品捐赠展",以精彩丰富的展品,吸引了众多游客驻足。嘉定籍的张碧寒先生是一位著名画家、收藏家,且热爱家乡、无私奉献。张氏家族是嘉定的望族。张碧寒的父亲张颂周先生曾任上海大通银行经理,是民国时期上海金融界的名人。民国二十三年(1934),张颂周与顾吉生、顾维钧、陶继渊、朱吟江等在嘉定西门外创办嘉丰纺织染整厂(解放后改为嘉丰棉纺织厂),该厂是嘉定第一家集纺、织、染、整于一体的现代纺织厂,出品的产品以质优闻名行内。

水八仙宴

水八仙是江南土产,苏州名片。江南水八仙是：茭白、红菱、莼菜、莲藕、茨菇、荸荠、水芹、鸡头米。按说,从春天的茭白,夏日的莼菜、莲藕,到秋季的红菱、鸡头米,冬季的荸荠、茨菇和水芹,一时一物,不时不食,一年中,水八仙前后可以在苏州热热闹闹大半年。历朝历代,谁也没有想过去把水八仙整合在一桌上。当代苏州人这样想、这样做了。总设计者：苏州烹饪学会会长华永根。操作者：苏州得月楼菜馆厨师团队。

2014中国“地域文化与当代设计”论坛

主办:《设计家》承办:简一大理石瓷砖时间:2014年11月8日今天我们论坛的主题是"地域文化与当代设计",为什么要设置这样的主题呢?前一段时间在做新闻稿的时候,编辑问我怎样切入写这个主题,我说你可以查一个典故,叫"莼鲈之思"。现在正值秋季,同时今天在座的有一位重量级嘉宾,著名建筑师俞挺,也是知名的美食评论家,我们可以从美食谈起。这个典故是指西晋文学家张翰一日见秋风起,想到故乡吴郡的菰菜。

新乡贤文化

乡风、乡愁、乡恋、乡情,浓郁的乡土文化是国人内心最深沉的寄托。"少小离家老大回,乡音无改鬓毛衰"。千百年来,多少从农村走出的杰出之士,或为官治学,或经商习艺,最后多会因莼鲈之思衣锦还乡、落叶归根。他们中的不少人回乡之后,并不是诗酒自娱、过自家的小日子。

妙趣横生饮食联

芸芸众生,吃饭是第一件大事。人们都知道＂一顿不吃饿得慌＂的铁定真理。而对联,作为人们喜闻乐见的一种传统文学形式,自然也会与＂吃＂挂起钩来,读起来给人以新奇之感,不免令人拍案叫绝。在过去,一些旧粮店总会贴上这样一副对联：＂谷乃国之宝;民以食为天＂,语言虽然过于浅白,但却是大实话,其意义也尽在不言之中。不过,更多的饮食对联出自酒店饭庄,用于招徕顾客。

之江鲈莼羹

“之江鲈莼羹”由“莼羹鲈脍”的典故创制而或．味美滑润，色泽悦目。莼菜清香，鱼肉鲜嫩。

“迨无疑义”?

《咬文嚼字》2017年第10期《鲥鱼游入海中就称为鲞鱼吗》中有这样一段话：＂鲥鱼……初入江时体内脂肪肥厚,肉味最为鲜美。苏轼曾有诗赞曰：‘芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。’诗中银鱼即鲥鱼。说鲥鱼是佳肴,迨无疑义。问题在于,鲥鱼游入海中就会被称为鲞鱼吗？＂

味道在回味中

一个人对某食品特殊的味道记忆总是伴随终身的,特别是在儿时吃到的美味印象深刻,那些食物不必是上等的佳肴,即便是家常菜点,更多小吃零食,都会深入到你的思维美食链中。长大后即便人老了,在某时段、某景、某地再次接触到此物,那条美食思维链上即会跳出此美味因子,与你现时食物味道相碰,当即你就能分辨出,现时东西好吃还是不及过去。有时吃不到过去某一食物总感遗憾,好像总感叹吃食生活不如以前了,那是你吃食记忆味道作怪,文人把这些味道在回忆中称作＂乡愁＂,也作一种牵挂。

逐一场盛夏 念一季浅秋

最近才注意到,所谓长青树,其实并不是一年到头都不换叶的,只是旧叶经历了寒冬,在新叶萌动时落下而已。所以,这时你既能体会落叶的萧瑟,又能体会新生的喜悦。但说实在的,我并不喜欢青涩的绿意,我喜爱的是繁华,是盛大的夏天。等待夏天,就如同追求一个女孩儿。

名人的野菜情结

如今,野菜越来越多地走上餐桌,吃惯了大鱼大肉的人们,转过来要换换口味。尤其是在推行绿色食品的影响下,吃着没有农药污染的野菜不仅放心,还有保健功效,对身体健康有利。其实,古往今来有不少名人对野菜也情有独钟,百吃不厌。把野菜作为三餐食品的名人首推商朝的伯夷、叔齐。《史记·伯夷列传》记载,周武王灭商后,伯夷、叔齐因不食周粟,避于首阳山采薇而食。白薇就是巢菜,见于我国北方及中原一代。嫩苗称巢芽,味鲜美。

水八仙宴

水八仙是江南土产,苏州名片。 江南水八仙是：茭白、红菱、莼菜、莲藕、茨菰、荸荠、水芹、鸡头米。 按说,从春天的茭白,夏日的莼菜、莲藕,到秋季的红菱、鸡头米,冬季的荸荠、茨菰和水芹,一时一物,不时不食,一年中,水八仙前后可以在苏州热热闹闹大半年。历朝历代,谁也没有想过去把水八仙整合在一桌上。

秋思连绵意万重——解读《秋思》

唐代诗人张籍所写的这首《秋思》,寓情于事,借助生活中的一个小小的片段——写寄家书时的思想活动和行动细节,非常真切细腻地表达了独居他乡之人对家乡亲人的深切思念。信短而情长,通篇不见"思"字,却是如何表达思念之情的呢?这应是我们教学这首诗的着力点。

第二度的青春

人们到了相当年纪,大概不会再有春愁。就说偶然还涉遐思,也不好意思出口了。乡愁,那是许多人所逃不了的。有些人天生一副怀乡病者的心境,天天惦念着他精神上的故乡。就是住在家乡里,

远方的家

远方的家 一首久远的《谁不说俺家乡好》,虽说的是沂蒙山那疙瘩,可触歌生情,对于终年漂泊在外的游子来说,谁想到或听到那优美的曲调,那浑然而悠扬的旋律,不像似闻得家乡的鸟啼、蛙鸣,以及田间此起彼伏的麦花香和稻浪声,心里不潜移默化地产生强烈的眷恋和乡思呢？我对家乡就深怀如此的莼鲈之思、叶根之想。