赭曲霉转化甾体过程中色素的分析和控制

通过对甾体Ｃ(１１)α羟基化菌株赭曲霉发酵液中色素的分离纯化，得到一种砖红色的色素。经紫外－可见分光光度法、红外光谱法和核磁共振谱图分析，证明该色素为苯醌类色素，与初级代谢过程中的芳香族氨基酸有相同的代谢途径，利用芳香族氨基酸的代谢模式，在加有２％沃氏氧化物的发酵体系中添加５ｍｍｏｌ／Ｌ的色氨酸，或５ｍｍｏｌ／Ｌ等体积的苯丙氨酸和酪氨酸混合液，均能明显抑制发酵过程中色素的产生，提高产物的收率。同时通过诱变选育的莽草酸缺陷型菌株发酵后，甾体转化力均有所下降，但发酵液不再产生砖红色色素，进一步选育的抗碘乙酸突变株使甾体的转化率又恢复到原有水平。

D-核糖发酵条件的优化与中试

[目的]研究利用枯草芽孢杆菌的莽草酸营养缺陷型突变株发酵生产D-核糖的发酵条件。[方法]以枯草芽孢杆菌CB.sems-10为出发菌株,通过正交试验得出最佳培养基配方并利用种子罐和发酵罐对发酵条件进行了中试试验。[结果]单因素试验表明,接种量为10%时,D-核糖产率最高;发酵前期的适宜pH值约为7.2,发酵中后期的适宜pH值在偏酸性范围内;37℃下D-核糖的产率最高;摇床转速为170 r/m in时,D-核糖的产率最高。极差分析表明,各因素对D-核糖产率的影响依次为:酵母粉>(NH4)2SO4>玉米糖>Mn-SO4>玉米浆。最佳培养基配方为:玉米糖20%+酵母粉0.6%+(NH4)2SO40.5%+MnSO40.05%,最佳pH值为7.2。枯草芽孢杆菌CB.sems-10的适应能力强,转糖率高,其平均D-核糖产率为108.6 mg/L,最高达127.1 mg/L。[结论]该研究为利用枯草芽孢杆菌CB.sems-10发酵生产D-核糖奠定了理论基础。