生物多糖药茶(菇王茶)饮料的制备工艺研究

保健茶饮料日益深受众多消费者的青睐，本文运用现代生物技术，研制一种无毒副作用、口感好、配制方便、价格低廉且具有保健功效的茶饮料。制备工艺：将我公司特有的经驯化的福寿仙多糖壹号菌种接种至以绿茶、山楂、茯苓、菊花、甘草等中药培养基上培养，温度为26℃，湿度65%~75%，培植18 d。将长满菌丝体培养物取出切碎与中药材混合，加8倍水煎煮2次，每次2 h，合并2次煎煮液；称取绿茶，在80~90℃连续提取3次，每次加入10倍水；合并绿茶萃取液和煎煮液，调节pH=5.5，定容，200目筛网过滤，分装，灭菌即得菇王茶饮料。