菌菇类食品你吃了吗?

我们常说的菌菇类，包括蘑菇、香菇、草菇、银耳、黑木耳等。欧洲人把它称为“上帝食品”．是一种有益于人体健康的食品。

补气健脾吃香菇

菇类食品家族成员很多，如草菇、蘑菇、金针菇、平菇、猴头菇等品种300多种。论药用价值，香菇可谓首屈一指。香菇又称香菰、香蕈、冬菇，有“植物皇后”、“素中之肉”、“美味山珍”等诸多爱称，是药膳中重要而颇受称赞的成员。香菇性味甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。

日本研究发现多吃蘑菇可防癌细胞转移

日本爱媛大学研究人员发现,多糖类贝塔葡聚糖有防止癌细胞转移的效果,而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。据报道,研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取贝塔葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的老鼠服用贝塔葡聚糖液,通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较,

三八节,与菇有约

菇类食品,可谓是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品,包括香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等。这类食品不仅味道鲜美,而且营养丰富,对防治疾病,特别是对妇女儿童的健康有着特殊的作用。在三八妇女节来临之际,让我们为女性朋友推荐两款滋补强身的营养保健菜肴。

多吃蘑菇防癌转移

日本爱媛大学研究人员发现，多糖类β－葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。

吃黑木耳保健贵在坚持

许多人喜欢吃黑木耳，只因为它是菜肴中的“百搭”，其实它不但是一种优质的菌菇类食品，而且是对人体非常有益的天然保健食品。黑木耳味甘，性平，有滋补、益胃、凉血、止血、清肺、润肠的功能。

菌菇——百姓餐桌上的“山珍”

菌菇类食品指可食的食用菌，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的功效。在美国，菌茹类被称为“上帝食品”。在日本．被誉为“植物性食品的顶峰”。在我国，菌茹类被称为“山珍”，是杰出的三高一低（高蛋白、高维生素、高矿物质、低脂肪）健康食品。