互花米草复合咀嚼片的研究与开发

互花米草中的活性成分具有降尿酸、抗痛风的作用。由于互花米草粉单独使用具有较强烈的咸味,以互花米草粉为原料,添加菊苣根粉、菊粉、甘露醇进行复配,采用粉末直接压片法,先确立基础配方,并进行配方优化,以感官评价、硬度、脆碎度、颗粒产率为综合指标,制备一种对降尿酸有作用且口感佳的咀嚼片。通过试验得到互花米草复合咀嚼片的最优配方为互花米草粉用量3.5 g,菊苣根粉用量5 g,甘露醇用量13 g,菊粉用量11 g。利用该配方得到的互花米草复合咀嚼片的综合评价最好。