红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)耐低温性状和生长性状遗传参数评估

采用人工控温的方式,对构建的31个F1红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)全同胞家系开展低温胁迫实验,获得耐低温性状低温累计存活时间(CDH),基于混合线性模型分别开展耐低温性状和生长性状遗传参数评估,对每一性状是否需要考虑共同环境效应所构建的两种模型进行似然比检验。结果显示,经似然比检验,最终选用模型A和模型BF进行耐低温和生长性状遗传评估;耐低温性状CDH遗传力为(0.27±0.08),属于中等遗传力;体重BW遗传力为(0.36±0.13),属于中等遗传力,体长BL遗传力为(0.14±0.06),属于低等遗传力,经检验,遗传力估计值均达到极显著水平(P<0.01)。CDH和体重、体长的遗传相关分别为(–0.40±0.22)和(–0.44±0.24),表型相关分别为(–0.09±0.06)和(–0.16±0.05),均为负相关;体重和体长之间的遗传相关为(0.92±0.05),表型相关为(0.80±0.02),呈正相关且结果极显著(P<0.01)。研究结果表明,红鳍东方鲀的耐低温性状和生长性状都具有较好的改良潜力,考虑到两性状间存在负遗传相关,在开展耐低温选育时,对首先不同性状进行品系选育,然后利用品系间杂交培育出耐高温、生长快的新品种。该项研究首次完成了红鳍东方鲀耐低温性状的遗传参数评估,为制订红鳍东方鲀耐低温选育育种规划提供了理论依据。

不同游泳运动对菊黄东方鲀非特异性免疫的影响

通过水槽试验法,观察了菊黄东方鲀的游泳行为,测量了其爆发游速和临界游速,同时比较了鱼体过氧化氢酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶等的活性变化,分析了游泳对菊黄东方鲀免疫力的影响。结果表明:体长18.1~19.8 cm的菊黄东方鲀的临界游速为23.0-62.0 cm/s,体长18.3~20.6 cm的菊黄东方鲀的爆发游速为58.5~78.2 cm/s;与对照组相比,爆发游速试验组菊黄东方鲀血清中过氧化氢酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶的活性均显著高于对照组,临界游速试验组菊黄东方鲀溶菌酶活性显著高于对照组,其超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性与对照组差异不显著。研究表明,急性应激反应对过氧化氢酶、溶菌酶、超氧化物歧化酶的活性影响较大。

养殖菊黄东方鲀鱼头汤风味料工艺优化

目的优化养殖菊黄东方鲀鱼头汤风味料工艺,提高鱼头副产物的附加值。方法采用养殖菊黄东方鲀鱼头为原料,以黏度、凝胶性质和色泽为指标,筛选最佳浓缩度;利用电子鼻和电子舌技术结合模糊数学感官评价法,以滋味、挥发性风味和感官评价为指标,在单因素实验的基础上进行正交实验,对鱼头汤风味料进行工艺优化。结果80%浓缩度鱼头汤的产品属性较好;通过添加辅料调味的鱼头汤具有更丰富的滋味和挥发性风味,以鲜味、芳香成分和硫化物增加为主,获得鱼头汤风味料的最佳工艺配方为:食盐添加量1.1%、胡椒粉添加量0.1%、姜粉添加量0.1%、味精添加量1.7%。最优工艺条件制备的鱼头汤风味料呈奶白色、鲜味浓郁,综合感官评分为4.47分。结论本研究可为河鲀鱼头汤风味料的生产提供一定的理论依据。

海水池塘半滑舌鳎-日本对虾-菊黄东方鲀混养试验

为全面推广半滑舌鳎养殖技术,提高海水池塘养殖效益,进行了不同规格半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis)与日本对虾(Penaeus japonicus)和菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)的池塘混养对比试验,其中半滑舌鳎放养密度2250尾/hm^(2),放养规格分别为150~250、5~10、20~50 g/尾,日本对虾放养密度6万尾/hm^(2),菊黄东方鲀放养密度6000尾/hm^(2),规格0.54~0.56 g/尾。结果显示,放养规格不小于150 g/尾的半滑舌鳎高雌苗种,当年可收获规格500 g/尾以上的商品鱼,实现综合产量2801.0 kg/hm^(2),综合效益99404元/hm^(2)。

呋喃西林代谢物氨基脲在菊黄东方鲀肌肉中的残留消除规律研究

为了解菊黄东方鲀使用呋喃西林药物后的代谢物氨基脲(Semicarbazide,SEM)在其肌肉中的残留及消除规律,根据菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)养殖的实际情况,以剂量为0.50 g/m^(3)的呋喃西林原粉对养殖池进行全池泼洒,定期随机采集菊黄东方鲀肌肉样品,利用高效液相色谱-串联质谱法测定肌肉中的SEM质量浓度。结果表明,给药后菊黄东方鲀肌肉中SEM含量逐渐升高,约4 d后达到峰值,随后逐渐消除,消除速率在初始阶段较快,之后趋势缓慢,并在较长时间内维持一定的浓度范围,直至77 d实验结束时仍检出约2.50μg/kg的SEM残留量。使用呋喃西林后的代谢物SEM在菊黄东方鲀肌肉中的残留时间较长,因此在养殖过程中,应严格禁止硝基呋喃药物的使用,从而保证河鲀鱼的质量安全。

基于Illumina MiSeq测序技术探究冷藏菊黄东方鲀菌群演替规律

为探究菊黄东方鲀0℃冷藏期间菌群演替变化情况,通过16S rDNA测序技术检测冷藏过程中腐败菌属,鉴定冷藏后期的优势腐败菌,分析微生物菌群变化规律及优势腐败菌的致腐能力。结果显示,菊黄东方鲀冷藏货架期约为5 d。在冷藏初期(0~3 d),产生的菌属种类最为丰富,包括假单胞菌属(Pseudomonas)、链霉菌属(Streptophyta)、希瓦氏菌属(Shewanella)等,而冷藏后期(6~15 d)菌属种类较为集中,主要为假单胞菌属和希瓦氏菌属。分离鉴定10株冷藏后期的优势腐败菌,证实希瓦氏菌属和假单胞菌属比例较高,符合菌群分布规律。同时,对几种常见优势腐败菌的致腐能力进行分析,其致腐能力由大到小依次为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescent)、产氮假单胞菌(P.azotoformans)、哈夫尼希瓦氏菌(Shewanella hafniensis)、波罗的海希瓦氏菌(S. baltica)。本研究旨在为深入研究菊黄东方鲀冷藏期腐败机制和延长其货架期提供参考。

丁香油对红鳍东方鲀幼鱼血液生化指标的影响

通过研究丁香油对红鳍东方鲀(Takifugu rubripes)幼鱼血液生化指标的影响,为分析其麻醉机理及使用安全性奠定基础。分别用8、16、24 mg·L^(-1)浓度的丁香油溶液,对红鳍东方鲀幼鱼进行麻醉处理,在麻醉后1/4、4、8、24 h以及复苏后24 h,对鱼体血糖(GLU)、血清中总蛋白(TP)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆红素(T-BIL)、尿素氮(BUN)等血液生化指标和血清溶菌酶(LZM)活性进行测定。结果显示,丁香油麻醉对红鳍东方鲀幼鱼的多项血液生化指标以及血清溶菌酶活性均产生了显著影响,且该影响在高麻醉浓度下更显著。经丁香油麻醉及复苏24 h后,大部分的幼鱼血液生化指标与血清溶菌酶活性与未麻醉前不同。该试验得出了适宜红鳍东方鲀幼鱼运输和操作的丁香油浓度范围,为丁香油麻醉红鳍东方鲀幼鱼提供理论依据。

复合生物保鲜剂对冰鲜菊黄东方鲀微生物多样性变化的影响

为探究4种复合生物保鲜剂对冰鲜菊黄东方鲀的作用效果,测定了菌落总数并采用Illumina Miseq高通量测序方法对复合生物保鲜剂处理的菊黄东方鲀肌肉细菌的16S rRNA基因的2个高变区(V3~V4)进行测序分析。结果显示,复合生物保鲜剂A(0.5%茶多酚+0.2%乳酸链球菌素+0.3%溶菌酶)可使菊黄东方鲀贮藏期间的菌落总数显著降低(P<0.05)。冰鲜18 d时的细菌群落多样性最高,表明复合生物保鲜剂A可将菊黄东方鲀冰鲜保存时间延长到18 d或以上。复合生物保鲜剂B(0.5%茶多酚+0.2%乳酸链球菌素)、C(0.2%乳酸链球菌素+0.3%溶菌酶)和D(0.5%茶多酚+0.3%溶菌酶)可将菊黄东方鲀冰鲜保存时间货架期延长至15 d左右。冰鲜条件下菊黄东方鲀肌肉5组15个样品细菌分布于21门187属,优势菌门分别为变形菌门、放线菌门和厚壁菌门,主要优势菌属包括假单胞菌属、无色杆菌属与红球菌属。复合生物保鲜剂改变了菊黄东方鲀肌肉的群落结构,菊黄东方鲀特定腐败菌可能为假单胞菌属。试验结果为后期开展菊黄东方鲀保鲜技术研究提供了理论参考。

北方地区养殖菊黄东方鲀主要疾病防治技术

本文介绍了我国北方地区山东、河北、辽宁等省份养殖菊黄东方鲀的主要疾病,包括盾纤毛虫病、刺激性隐核虫病、眼点淀粉卵涡鞭虫病、异沟虫病、裸甲藻等疾病的流行季节、发病症状、预防和治疗方法,旨在为促进我国北方地区菊黄东方鲀养殖产业的持续发展提供有益参考。

菊黄东方鲀Takifugu flavidus(Li,Wang et Wang)人工育苗技术

于2006年5月对菊黄东方鲀进行催产，催产130尾，获受精卵300万粒，孵出仔鱼160万尾，孵化率为53．3％；经39天室内培育，获平均全长25．6mm（20．1～28．4mm）苗种74万尾，成活率为46．3％。

饥饿及恢复投喂对菊黄东方鲀生长和血清生化的影响

为了解菊黄东方纯的补偿生长机制,发掘其生长潜力,在室内可控条件下,对体质量(128.23±16.67)g的菊黄东方纯进行饥饿0 d(对照)、5 d(F5)、10 d(F10)、15 d(F15)和随后恢复投喂25 d的处理,分别于饥饿开始前、饥饿结束及恢复投喂结束时进行采样,分析饥饿及恢复投喂对菊黄东方纯生长和血清生化的影响。结果显示:饥饿期间,F15组菊黄东方纯的体质量显著低于对照组和F5组(P<0.05);F10和F15组的增重率和特定生长率均呈负增长,差异不显著(P>0.05),但均显著低于F5组和对照组(P<0.05)。恢复投喂后,F15组的增重率和特定生长率显著高于对照组(P<0.05),各组试验鱼的平均体质量、总增重率和总特定生长率与对照组间均无显著差异(P>0.05),但F5组总增重率和总特定生长率较对照组分别提高了36.68%和34.09%。随着饥饿时间的延长,试验鱼的成活率呈下降趋势。受饥饿胁迫,试验鱼体内血糖、总蛋白、胆固醇、甘油三酯的含量呈下降趋势,饥饿至15 d时达显著水平(P<0.05);血清碱性磷酸酶和谷丙转氨酶无显著影响(P>0.05)。恢复投喂后,除F15组的血清甘油三酯含量显著低于对照组(P<0.05),F10组的血清胆固醇含量低于对照组(P<0.05)外,各处理组的血清生化指标与对照组之间均无显著差异(P>0.05)。研究结果表明,饥饿5 d的菊黄东方纯表现出超补偿生长能力.适当延长投饲间隔或减少投饲次数对提高养殖经济效益有积极作用。

菊黄东方鲀仔稚鱼的生长、发育及行为生态

在大批量苗种培育条件下,通过对菊黄东方鲀胚后发育阶段的观察、测量和摄影,研究了菊黄东方鲀仔、稚鱼的生长、发育及行为生态特点。结果显示,仔稚鱼发育分为前期仔鱼、后期仔鱼、前期稚鱼、中期稚鱼和后期稚鱼5个阶段,每个阶段由若干个时期组成,总共为17个时期。在盐度10.0～13.5、温度20.5～26.0℃条件下,鱼苗历时35d完成了从初孵仔鱼至夏花鱼种的发育。期间,鱼苗食性经历了开口和转食配合饲料2个关键时期。食物转换依次为卵黄、轮虫、卤虫幼体、中型枝角类、大型桡足类和枝角类、底栖生物和虾类幼体、配合饲料。同时,鱼苗完成了由水体中上层向中下层活动区域的转变。游泳行为经历了平游、巡游和池塘觅食巡游3个模式。鱼苗在后期仔鱼阶段特定生长率最低,为3.18%/d,中期稚鱼阶段最高,达13.31%/d。全长与日龄及积温均呈指数函数增长相关(y=aebx)。肛前长和体高相对于全长均呈有拐点的、可分段的异速生长相关(y=axb)。拐点分别出现在鱼苗16～17日龄、全长10.0mm和16～17日龄、全长10.5mm。在拐点前,肛前长、体高生长优于全长(b>1)。拐点后则相反(b<1)。根据研究结果,建议当菊黄东方鲀仔鱼4日龄开口时,采用S型褶皱臂尾轮虫,并保持轮虫密度(5～7ind/mL);及时分池,时间在10～12日龄为好;下塘时间为20日龄左右;在鱼苗转食配合饲料后(35日龄),及时过筛、分级养殖等,提高菊黄东方鲀苗种培育存活率。

菊黄东方鲀♀×红鳍东方鲀♂杂交后代早期形态特征及生长速度的比较

对菊黄东方鲀、红鳍东方鲀及其杂交后代的早期形态特征和生长速度进行了比较。在全长5 cm和10 cm时,形态上的主要差异是:(1)菊黄东方鲀的尾鳍为浅黄色,无黑杂色;红鳍东方鲀的尾鳍为黑色,其杂交后代与菊黄东方鲀相似,尾鳍浅黄色,略带黑色;(2)菊黄东方鲀背部皮刺无或极少超出侧线,超出部分与体背黑斑不相交;红鳍东方鲀背部皮刺超出侧线,超出部分与黑斑相交,向下延伸至腹部,其杂交后代背部皮刺超出侧线,与体背黑斑部分相交,向下未能延伸至腹部;(3)菊黄东方鲀背部皮刺向前延伸至两眼连接线,红鳍东方鲀向前延伸至两鼻孔连接线,其杂交后代超过两眼连接线而未达鼻孔连接线。以尾鳍颜色和皮刺的分布特征可以区分幼鱼阶段的菊黄东方鲀、红鳍东方鲀及其杂交后代。在体长为5 cm及10 cm时分别选取了2个和4个框架参数建立判别函数,判别菊黄东方鲀、红鳍东方鲀及其杂交种的准确率达到96.8%和100%。经过110 d的饲养,红鳍东方鲀、杂交东方鲀以及菊黄东方鲀的平均体长分别达到(110.24±3.78)、(101.16±6.56)和(82.92±4.29)mm,体质量分别为(35.68±5.04)、(33.00±6.24)和(20.99±3.00)g,无论体长还是体质量,都是红鳍东方鲀>杂交东方鲀>菊黄东方鲀,差异极显著。研究表明,菊黄东方鲀♀与红鳍东方鲀♂杂交,其后代早期形态与母本菊黄东方鲀相似,生长比红鳍东方鲀慢,而比菊黄东方鲀快,具有显著的经济杂交价值。

菊黄东方鲀仔稚鱼生长及其消化酶与抗氧化酶活性

对2～30日龄菊黄东方纯（Takifuguflavidus）鱼苗的全长与体质量、主要消化酶和2种抗氧化酶活性进行测定，研究菊黄东方纯仔稚鱼的生长特点以及消化能力与抗氧化能力的变化．结果表明：菊黄东方鲍仔稚鱼全长与日龄呈线性相关，体质量与日龄呈指数相关；全长与体质量呈幂函数增长相关，且为异速生长．在菊黄东方纯仔稚鱼中未检测到脂肪酶活性，胰蛋白酶与胃蛋白酶活性存在“互补性”变化；在2～6日龄期间，胰蛋白酶活性快速降低至最低值，胃蛋白酶活性则显著升高（P〈0．05）至最大值，10日龄后，胰蛋白酶活性开始增强，最大值出现在19日龄，胃蛋白酶活性保持稳定．淀粉酶活性在2和19日龄最大，至15日龄降至最低．碱性磷酸酶活性在2日龄最低，15日龄达到最大．2～10日龄，超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）和过氧化氢酶（catalase，CAT）活性的变化趋势相似，均在6日龄最大；10日龄后SOD活性逐渐增强，CAT活性呈“波浪形”变化．研究表明，菊黄东方纯开口摄食前体内就已存在相应的消化酶和抗氧化酶，其活性与菊黄东方鲍发育阶段密切相关，亦在不同程度上受到外界环境和食性等因素的影响．

菊黄东方鲀发育早期的脂肪酸组成变化

采用生化分析手段对菊黄东方鲀的未受精卵、胚胎(出膜前,受精后80~85 h)、初孵仔鱼(0日龄)、开口前仔鱼(3日龄)的脂肪酸组成和含量进行了检测和分析。结果显示,菊黄东方鲀卵和鱼苗的水分含量随着个体发育出现升高趋势,而鱼苗总脂含量随着个体发育显著下降。各发育阶段的干样中检出8种饱和脂肪酸(SFA)、7种单不饱和脂肪酸(MUFA)和12种多不饱和脂肪酸(PUFA)。菊黄东方鲀未受精卵脂肪酸组成与其亲本卵巢非常相似;胚胎期的脂肪酸利用率高低顺序为SFA(15.08%)、MUFA(14.46%)、n6PUFA(10.20%)和n3PUFA(0.19%),以C16:0、C16:1、C18:1n9c和C18:2n6c为主要能量来源,n3PUFA被优先保存,特别是DHA得到完全保留;孵化后,在内源性营养阶段,仔鱼对n3PUFA利用迅速上升,仔鱼开口前的脂肪酸利用率高低顺序与胚胎期正好相反:n3PUFA(19.60%)、n6PUFA(16.98%)、SFA(13.50%)和MUFA(13.01%),以C18:2n6c、C22:5n3(DPA)、C20:5n3(EPA)、C22:6n3(DHA)、C18:1n9c和C16:0为主要能量来源,其中仔鱼对DHA实际利用量为最高(14.44 mg/g),仔鱼在开口前期n3PUFA(特别是DHA)被大量利用消耗。研究表明,菊黄东方鲀仔鱼发育需要消耗大量的n3PUFA(特别是DHA和EPA),并建议在菊黄东方鲀苗种培育开口阶段及时增加富含EPA和DHA饵料的投喂量,如海水的轮虫、藻类强化过的卤虫幼体,缓解苗种开口阶段成活率低下的问题。

三丁酸甘油酯和甘露寡糖对菊黄东方鲀生长性能、体组成及肠道健康指标的影响

本试验旨在研究三丁酸甘油酯(TB)与甘露寡糖(MOS)对菊黄东方鲀生长性能、体组成及肠道健康指标的影响。以基础饲料作为对照,分别在基础饲料(干物质基础)中添加50 mg/kg TB、100 mg/kg TB、150 mg/kg TB、50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS、100 mg/kg TB+250 mg/kg MOS,配制成5种试验饲料。试验选取初始体重为(15.99±0.15)g的菊黄东方鲀360尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复20尾。试验期为8周。结果表明:菊黄东方鲀的增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率随着TB添加量的增加先升高,在添加量为100 mg/kg时达到最大值,而后趋于平稳。与50 mg/kg TB组相比,50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组菊黄东方鲀的增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率显著升高(P<0.05)。此外,50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组的增重率显著高于100 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组(P<0.05)。联合添加组的肝胰腺粗脂肪含量均显著高于对应添加量的单独添加组(P<0.05),肝糖原含量则均显著低于对应添加量的单独添加组(P<0.05),且以100 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组的肝糖原含量最低。50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组的肠道蛋白酶活力显著高于其他各组(P<0.05)。50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组与50 mg/kg TB组相比,血清总蛋白和葡萄糖含量均显著升高(P<0.05),血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力显著降低(P<0.05)。对于肠道需氧异养细菌数量,50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组与50 mg/kg TB组相比显著增加(P<0.05),100 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组与100 mg/kg TB组相比则显著下降(P<0.05)。与对照组相比,50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS组的肠道弧菌数量显著降低(P<0.05),肠道乳酸菌数量显著升高(P<0.05)。联合添加组的前肠和后肠绒毛高度和宽度均高于对应添加量的单独添加组,但二者间差异未达显著水平(P>0.05)。综上所述,饲料中添加50 mg/kg TB+250 mg/kg MOS可维护菊黄东方鲀的肠道健康,增强肠道消化酶活力,提高饲料效率和生长性能。

菊黄东方鲀和双斑东方鲀及其种间杂交子代的ISSR分析

通过对菊黄东方鲀、双斑东方鲀及两者的正反杂交子代的ISSR标记分析,研究了2种子代群体之间以及子代群体与共享亲本个体间的遗传关系.使用10个ISSR引物,得到清晰的扩增位点154个,其中多态位点88个,平均多态位点检出率57.14%.分析结果显示:杂交子代个体中具有来自父母本的扩增位点,表明杂交子代确为杂种;杂交子代群体不仅具有较高的遗传多样性,而且在与亲本个体和其他子代群体间的遗传关系上表现出与种内交配子代的明显差异;另外杂交子代与2种亲本的遗传关系上并不对等,表现出明显的倾向性,更加偏向于母本一方.

菊黄东方鲀人工繁殖及育苗技术研究

报道了2004-2005年菊黄东方鲀（Fugu flavidus）人工繁殖及育苗实验结果。在春季当水温达到20℃以上时，用地欧酮（DOM）、促黄体素释放激素类似物（LHRH）或绒毛膜促性腺激素（HCG）进行催产，混和或单一使用，剂量视亲鱼性腺成熟度而定。受精卵在海水盐度20．0～30．0，水温20．0～25．0℃条件下，经144～156h孵化。608万尾仔鱼培育出平均全长4．43cm、平均体质量1．98g的幼鱼168．5万尾，成活率27．7％。对亲鱼的暂养、催产、孵化、仔鱼的前期培育和仔鱼的后期培育等关键技术进行了探讨。

河口区养殖菊黄东方鲀的胚胎发育

通过对河口区养殖菊黄东方鲀Takifugu flavidus胚胎发育的连续观察,研究了菊黄东方鲀胚胎发育的时序和特点。结果显示,菊黄东方鲀受精卵呈淡黄色或柠檬色,沉性并具有弱黏性,球形,卵径为（1.09±0.03）mm,油球多个且大小不一。根据胚胎的主要特征,胚胎发育分为胚盘形成阶段、卵裂阶段、囊胚阶段、原肠期阶段、神经胚阶段、器官形成阶段和出膜阶段7个阶段及27个发育时期,在温度为21.0-22.5℃、盐度为13.0-13.5的条件下,历时107 h 10 m in仔鱼出膜。初孵仔鱼全身透明,全长为（2.75±0.07）mm,肛前长为（1.45±0.06）mm,体高为（1.12±0.10）mm,卵黄囊近椭圆形,长径为（1.02±0.06）mm,短径为（0.96±0.04）mm。

菊黄东方鲀不同组织脂肪酸的组成及含量分析

测定并分析比较菊黄东方鲀性腺发育为Ⅲ期雌鱼和Ⅳ期雄鱼的肝脏、性腺、肌肉和皮中水分、总脂和脂肪酸组成及含量。结果表明:1)不同组织中水分含量差异显著(P<0.05),雌鱼肌肉中水分含量最高,肝脏中含量最低;雄鱼精巢中水分含量最高,肝脏中含量最低。2)雌鱼肝脏、性腺、肌肉、皮的总脂含量分别为(48.87±7.75)%、(11.77±1.44)%、(0.50±0.00)%和(0.13±0.06)%。雄鱼肝脏、性腺、肌肉、皮的总脂含量分别为(63.13±3.07)%、(1.70±0.10)%、(0.43±0.12)%和(0.30±0.20)%。不同组织中总脂含量差异显著(P<0.05),雌、雄鱼均为肝脏中总脂含量最高,性腺次之,皮最低。3)肌肉中,雌、雄鱼饱和脂肪酸相对含量最丰富,以雌鱼肌肉中C16∶0最为丰富,且显著高于肝脏、性腺、皮。肝脏中,雌、雄鱼单不饱和脂肪酸相对含量最丰富,分别为(46.4±0.5)%、(45.7±0.9)%,且均分别高于性腺、肌肉和皮。性腺中,雌、雄鱼多不饱和脂肪酸相对含量最丰富,分别为(28.6±1.4)%、(33.8±1.9)%,卵巢多不饱和脂肪酸相对含量与皮中多不饱和脂肪酸相对含量无显著差异(P>0.05),与肝脏、肌肉多不饱和脂肪酸相对含量存在显著差异(P<0.05)。精巢多不饱和脂肪酸相对含量与肝脏、肌肉、皮中多不饱和脂肪酸相对含量存在显著差异(P<0.05)。雌、雄鱼肝脏中脂肪酸绝对含量显著高于其他各组织(P<0.05)。