野生菌:亟待认识和科学利用的珍贵自然资源

野生菌是未被充分认识和科学利用的珍贵资源,利用潜力巨大。野生菌在科学界被称之为高等大型真菌,民间俗称野生菌或野蘑菇,全球估计14万种,已知1.4万种,我国记载有9302种,其中,可食1789种、药用798种、食药兼用561种.自然测算产量达5×10^10千克/年,实际利用率不足0.5%。野生菌在维护青山绿水自然生态系统中起到了不可替代的作用,同时,是高端绿色食材和天然药源宝库,也是山地林区和草原牧区脱贫致富的重要生物资源。提高认知,深化改革,政策推动引导,实施科学管护和合理利用,可使野生菌形成持续发展的绿色产业,达到多方共赢。