双孢蘑菇营养菌丝老化现象的形态学研究

通过观察双孢蘑菇菌丝体的显微结构和检测菌丝体活力,找到双孢蘑菇营养菌丝老化的基本特征,描述了双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的营养菌丝在不同时期的形态学变化。结果发现,在接种50～60d后菌丝开始老化,找到老化的标志性特征为细胞发生肿胀,产生液泡状物质;细胞壁变得粗糙不规则。结果表明,菌丝的萌发时间随着菌龄增大而增大,菌丝长速会随着菌龄增大而减缓;随着菌龄的增加菌丝的RNA含量降低。为今后鉴别生产中菌种的老化问题提供科学依据。

花生四烯酸高产突变株5L罐发酵及菌丝老化研究

[目的]研究花生四烯酸高产突变株的发酵及菌丝老化特性。[方法]对1株经诱变获得的花生四烯酸高产突变株A1.13进行5L罐发酵试验,考察不同培养条件对发酵产物的影响。[结果]碳源一次性过量加入并改变培养温度,可使该菌株花生四烯酸产量提高至602.99 mg/L;发酵菌丝体在4℃条件下老化15 d后,花生四烯酸产量达885.16 mg/L。大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油和芝麻油5种植物油均可起到消泡作用,添加浓度4%葵花籽油效果最佳,与对照相比,菌丝生物量和花生四烯酸产量分别提高了124%和22%。[结论]该研究可为突变株A1.13工业化发酵产花生四烯酸提供理论依据和现实参考。

菌丝体老化对被孢霉菌产花生四烯酸的影响

报道了花生四烯酸生产菌被孢霉菌菌丝体老化对产花生四烯酸的影响。研究结果表明：不同培养时间的菌丝（３ｄ—７ｄ）在室温下老化１５ｄ，菌丝体中总脂含量由１８％—３０％上升至３６％—４１％；菌丝体中ＡＡ含量由１．１％—２．６％上升至２．６％—３．７％。但菌丝体油脂中ＡＡ含量在老化过程中没有显著变化。不同老化温度（５℃—２５℃）对菌丝体中ＡＡ含量没有显著影响。

双孢菇死菇原因分析及防治

1持续高温.在出菇前期,菇棚温度达到20℃以上,致使菇床水分蒸发和菇体新陈代谢加快,水分及营养供应不上,再加上通气不良等,可导致小菇蕾因缺乏营养和水分而枯萎死亡.