丝状真菌液体深层发酵过程菌丝聚集的调控机制

丝状真菌是微生物发酵产品的重要表达体系,其液体深层发酵过程的典型特征是环境因素显著影响菌丝聚集,菌丝聚集影响发酵体系流变特性,进而影响质量传递、热量传递和动量传递,最终影响目标产物生物合成和生产效率。文中首先综述了丝状真菌形态调控的方法和策略,在此基础上针对丝状真菌菌丝生长和聚集过程的两大典型特征——顶端延伸生长和分枝生长,综述和展望了钙信号传导途径和几丁质生物合成途径对调控菌体聚集这一形态的重要意义。

高温蘑菇原基形成条件的研究

研究不同环境条件下高温蘑菇“夏菇 93”和杂交菌株D3 在斜面培养基上菌丝聚集体及原基的形成。结果表明 ,高温蘑菇菌丝聚集体和原基形成的适宜温度为 2 5～ 31℃ ,最适温度为 2 8℃ ;最适pH为 6 .0～ 6 .5 ;一定的温差刺激能促进斜面菌落菌丝聚集体和原基的提早形成 ;原基和菌丝聚集体形成只需极少的通气量。