饲料中添加产油红酵母菌株PR61干菌体对红鲫鱼生长性能及体色的影响

试验旨在研究产油红酵母菌株PR61干菌体作为鱼类饲料添加剂的剂量以及破壁处理对红鲫鱼饲喂效果的影响。选用平均体重4~5 g的红鲫鱼375条,随机分为5组,每组3个重复,每个重复25条鱼。空白对照组鱼饲喂100%基础饲料,阳性对照组鱼饲喂100%基础饲料+0.25%甜菜碱盐酸盐,T1组鱼饲喂99.5%基础饲料+0.5%未破壁红酵母,T2组鱼饲喂99.5%基础饲料+0.5%破壁红酵母,T3组鱼饲喂99%基础饲料+1%破壁红酵母。试验期28 d。结果显示,产油红酵母菌株PR61干菌体营养丰富,蛋白质含量高达45.2%,油脂含量高达38.93%,还含有类胡萝卜素及天门冬氨酸、丝氨酸等17种氨基酸,氨基酸总量为44.32%。T2组和T3组红鲫鱼成活率为100%,显著高于空白对照组和阳性对照组(P<0.05);T3组红鲫鱼的增重率显著高于其他组(P<0.05),体长增长率显著高于空白对照组、阳性对照组和T1组(P<0.05),饲料系数显著低于其他组(P<0.05)。T3组红鲫鱼背部皮肤的红度(a*值)、亮度(L*值)显著高于其他试验组(P<0.05)。T2组和T3组红鲫鱼血清中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于其他组(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著低于其他组(P<0.05)。T3组红鲫鱼血清中过氧化氢酶(CAT)活性显著高于空白对照组、阳性对照组和T1组(P<0.05)。研究表明,饲料中添加破壁红酵母PR61干菌体能够显著提高红鲫鱼的成活率、增重率和抗氧化酶活性,降低饲料系数;破壁红酵母添加量为1.0%时,红鲫鱼的生长指标达最佳水平,鱼体颜色更鲜艳。