红托竹荪菌托黄酮的纯化及其抗氧化与抗疲劳活性研究

目的 研究红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺,及其抗氧化与抗疲劳活性。方法 采用大孔树脂法纯化红托竹荪菌托黄酮。以树脂吸附率和解吸率为评价指标,对红托竹荪菌托黄酮的纯化工艺参数进行优化,并研究红托竹荪菌托黄酮纯化前后对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitterhydrazine,DPPH)自由基和羟基(OH)自由基清除能力的影响和对小鼠的抗疲劳效果。结果 红托竹荪菌托黄酮的最佳纯化工艺条件为:吸附条件:上样液质量浓度1.2 mg/mL、上样液流速1.5 mL/min、上样液pH为5,上样液体积60 mL;解吸条件:乙醇浓度70%、洗脱流速1.5mL/min、洗脱液体积120mL,经D101型大孔树脂纯化后,红托竹荪菌托黄酮提取物中总黄酮的纯度由14.16%提高到57.64%,对DPPH自由基和OH自由基的半数抑制浓度分别为0.16和0.78mg/mL;与粗提物相比,纯化后的黄酮提取物可明显延长小鼠的负重游泳时间,减少其运动后血清中血乳酸和血尿素氮的含量。结论 红托竹荪菌托黄酮经纯化后具有较好的抗氧化性和抗疲劳活性,对红托竹荪菌托黄酮资源的开发利用提供理论依据。

红托竹荪菌托多糖提取工艺优化及其泡腾片的制备

为提高红托竹荪菌托中多糖的提取率,制备红托竹荪多糖泡腾片。该文考察提取时间、提取温度、料液比、提取功率对多糖得率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法Box-Behnken设计,优化红托竹荪菌托多糖的提取工艺,并以提取出的多糖为原料,采用酸碱分开制粒混合压片的方法制备泡腾片。结果表明:红托竹荪菌托多糖提取的最佳工艺参数为提取时间51 min、提取温度60℃、料液比1∶48(g/mL)、提取功率400 W,测得实际多糖得率为13.86%。竹荪菌托多糖泡腾片最佳配比组成为竹荪菌托多糖2%、泡腾崩解剂总量45%、酸碱比(柠檬酸∶碳酸氢钠)1.5∶1、黏合剂(3%PVP水溶液)2%、润滑剂(PEG 6000)2%、甜味剂(阿斯巴甜)1%。所得泡腾片质量稳定,重现性好,符合2020版《中国药典》规定。

红托竹荪菌托和冬荪菌托的营养价值评价及抗氧化能力分析

目的 评价红托竹荪菌托和冬荪菌托的营养价值,并进行抗氧化能力分析。方法 分别对基本营养成分、氨基酸含量、类黄酮和总酚进行了测定,采用国际通用标准对其蛋白质营养价值进行评价,通过2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiaziline-6-sulfonic acid),ABTS]自由基法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼[1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl,DPPH]自由基法测定其体外抗氧化能力。结果 两种鬼笔科食用菌菌托中含有丰富的蛋白质、粗纤维、氨基酸及8种人体必需氨基酸。菌托中的必需氨基酸/总氨基酸(essential amino acid/total amino acid, EAA/TAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(essential amino acid/non-essential amino acid, EAA/NEAA)比值均高于联合国粮食与农业组织和世界卫生组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization, FAO/WHO)的推荐模式值,有3~5种必需氨基酸的氨基酸评分(amino acid score, AAS)分值高于FAO/WHO标准蛋白模式值。两种食用菌菌托的呈味氨基酸均以鲜甜味为主,谷氨酸含量最高,蛋氨酸是其第一限制氨基酸。对比发现,竹荪菌托中的蛋白质含量、总氨基酸含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸含量分别是冬荪的2.77、2.83、2.85和2.75倍, EAAI、生物价(biological value, BV)和营养指数(nutritional index, NI)值均高于冬荪菌托。此外,竹荪菌托中类黄酮含量、总酚含量大于冬荪菌托,该结果可以解释竹荪菌托具有较强ABTS自由基和DPPH自由基清除能力的原因。结论 红托竹荪和冬荪的废弃物菌托中均含有丰富的营养物质和生物活性物质,与冬荪菌托相比,红托竹荪菌托具有更高的营养价值和生物活性。本研究为红托竹荪和冬荪副产物高附加值利用和产品开发提供了理论依据。

响应面法优化竹荪菌托多糖的提取工艺

【目的】优化竹荪菌托多糖的提取工艺,为其开发利用提供技术支持。【方法】以竹荪菌托为原料,通过单因素试验分析提取温度、提取时间、液料比、提取次数对竹荪菌托多糖提取率的影响,并在此基础上采用Box-Benhnken响应面法建立以竹荪菌托多糖提取率为响应值的二次回归数学模型。【结果】通过响应面分析建立竹荪菌托多糖提取回归方程为:Y=12.96+0.29A+0.13B+0.17C-0.13AB-0.039AC-0.014BC-0.34A2-0.27B2-0.34C2(A为提取温度,B为提取时间,C为液料比,Y为竹荪菌托多糖提取率,R2=0.9551),该模型拟合度好;并确定竹荪菌托多糖提取的影响因素顺序为:提取温度>液料比>提取时间,其中提取温度和液料比对竹荪菌托多糖提取率有极显著影响(P<0.01),提取时间有显著影响(P<0.05),但双因素交互作用对竹荪菌托多糖提取率无显著影响(P>0.05);竹荪菌托多糖最佳提取工艺条件为:在提取温度82℃、液料比62∶1 m L/g的条件下提取3.1 h、提取1次,竹荪菌托多糖提取率为13.016%,与模型预测理论值13.040%接近。【结论】采用响应面法优化竹荪菌托多糖提取工艺具有可行性,可用于实际生产。

棘托竹荪菌托抑菌物质提取、分离及活性组分

以棘托竹荪(Dictyophora echinovolvata)菌托为研究对象,提纯菌托提取物有效抑菌天然产物,分析其抑菌活性组成。选择最佳提取溶剂及指示菌,采用色谱层析法分离纯化,GC-MS检测分析活性组分。结果表明:乙酸乙酯提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌、标准摩根氏菌、肠炎沙门氏菌均有较好的抑制效果;以金色葡萄球菌为指示菌,乙酸乙酯提取物的抑菌作用对温度、紫外线均有较好的稳定性;对提取物进行分离,获得2个有抑菌活性组分DEVⅠ、DEVⅡ,采用GC-MS分析DEVⅠ、DEVⅡ中的化学组分,DEVⅠ中相对含量1%以上的成分有20个;DEVⅡ中相对含量在1%以上成分6个,其中具有抑菌活性的成分为2-呋喃甲酸和肉桂酸,相对含量分别为25.6%和54.2%,推测可能为棘托竹荪菌托抑菌物质的主要组成成分。

红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)菌托中营养品质的研究

红托竹荪(Dictyophora rubrovolvata)是竹荪中的珍品,已成为云南、四川、贵州、福建等地主要经济菌种之一。红托竹荪中菌托约占全株鲜重的40%,被摘除废弃,造成极大的资源浪费。为充分开发和利用该资源,测定了红托竹荪菌托的基本营养成分,分析了其氨基酸组成和蛋白质组分,从而评价了其营养品质。结果表明:红托竹荪菌托中粗蛋白含量占干重的26.74%,真蛋白质占粗蛋白质的91.14%,蛋白功效比为2.8,必需氨基酸含量较高,氨基酸评分为105,含硫氨基酸是其限制性氨基酸。另外,蛋白质组分分析显示菌托中清蛋白含量较高,约占粗蛋白的69.52%,显著高于其它常见食用菌。结果表明,红托竹荪菌托是优质蛋白质资源。

白鬼笔菌托多糖作为烟草保润剂的性能评价

利用废弃的白鬼笔菌托制备多糖,在实验室条件下评价其保湿和吸湿性能,并与银耳、蛹虫草、花脸香蘑和蝙蝠蛾拟青霉多糖进行比较分析;在此基础上,将白鬼笔菌托多糖样品加入烟丝,评价其在烟草中的保润效果。结果:白鬼笔菌托多糖保湿效果显著高于蛹虫草、花脸香蘑和蝙蝠蛾拟青霉多糖,与银耳多糖及常用保湿剂甘油类同;在高湿条件下,供试的各食用菌多糖比甘油和透明质酸钠具有更好的防潮性能,其吸湿性能显著低于在卷烟中具有应用潜力的银耳多糖(P<0.05)。将样品加入烟丝,质量浓度为20 mg/mL的多糖溶液与丙二醇按照质量比为1︰1配制的样品,在低湿环境(RH=30%)下表现出较好的保润效果,在高湿环境(RH=80%)下表现出较好的防潮效果。

超声辅助提取冬荪菌托多糖的工艺优化

本文采用超声辅助水提法提取冬荪菌托多糖,并通过Sevag手段脱蛋白,通过单因素试验和响应面法,以冬荪菌托多糖提取得率为衡量指标,优化提取工艺。结果表明,冬荪菌托多糖的最佳提取工艺条件为水浴温度92℃,超声功率535 W,超声时间32 min,液料比27∶1(mL/g)。此时多糖提取得率为7.442%,与模型预测理论值7.568%相近。本研究优化所得工艺可为提取冬荪菌托多糖提供参考。

两种栽培方式对红托竹荪菌托不同部位成分的影响

为研究不同栽培模式对红托竹荪菌托营养成分的影响,本实验比较了红托竹荪在林下和大棚两种栽培模式下,其菌托3个部位(菌皮、胶质和连接膜)的蛋白质、多糖、多酚、黄酮和氨基酸含量的差异。结果表明:红托竹荪菌托3个部位都含有蛋白质、多糖、多酚、黄酮和氨基酸;大棚菌皮的蛋白质含量(22.516 g/100 g)和连接膜的蛋白质含量(22.708 g/100 g)显著高于林下菌皮和连接膜的(分别为19.995 g/100 g和19.861 g/100 g),总氨基酸和必需氨基酸含量高于林下;而林下菌皮和连接膜的多糖、多酚和黄酮含量则明显高于大棚菌皮和连接膜的。两种栽培模式下,菌皮和连接膜均测出15种氨基酸,且都含有苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸6种必需氨基酸。可见废弃菌托含有丰富的营养元素,且不同栽培方式下的营养成分不同,可根据其优势成分进行开发应用。

不同提取方法对竹荪菌托多糖结构及抑菌性保湿性的影响

目的:通过不同方法对红托竹荪菌托多糖进行提取,并分析其多糖结构特征、抑菌活性和保湿性能差异。方法:以热水浸提法(P_(WM))、超声辅助法(P_(UM))和酶辅助法(P_(EM))提取的竹荪菌托多糖为研究对象,采用液相色谱法、凝胶渗透色谱法和扫描电子显微镜,检测多糖的相对分子质量、单糖组成和表观形貌特征;通过牛津杯法试验,测定多糖抑菌效果;通过干燥器,测定其保湿性。结果:相较于P_(WM),P_(UM)和P_(EM)降低了高分子质量,增加了中小分子质量占比;3种方法的主要单糖组成相似(葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和甘露糖),且P_(UM)、P_(EM)中葡萄糖和葡萄糖醛酸的含量大于P_(WM);扫描电镜显示出不同的多糖形貌结构。3种方法提取的多糖对大肠埃希氏菌、肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌具有较好的抑菌性,其中P_(UM)对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到13.4mm,最小抑菌浓度为0.3125 mg/mL。10℃下,48 h时,P_(WM)的保湿率为74.73%,显著大于P_(UM)和P_(EM);20℃下,48 h时,P_(EM)的保湿率为78.67%,显著大于P_(WM)和P_(UM)。结论:不同方法提取的红托竹荪菌托多糖在相对分子质量、单糖组成及表观形貌上具有一定差异,且其抑菌活性和保湿性也呈现出不同程度的影响。

竹荪菌盖和菌托生物活性及其在化妆品中的应用前景

竹荪是重要的食药两用菌,在食用、药品和化妆品领域均有应用,但占其整体质量三分之二的菌盖和菌托长期被废弃,造成了极大的资源浪费和环境污染。竹荪菌盖和菌托中含有丰富的多糖、挥发性成分、黄酮类化合物和甾醇等物质。本文综述了竹荪菌盖和菌托的活性成分、提取方法及其生理活性的研究进展,对竹荪菌盖和菌托在化妆品领域的开发前景进行展望。

红托竹荪菌托多糖提取工艺及抗氧化降血糖活性

为利用红托竹荪菌托,采用酶解法提取菌托多糖,优化多糖提取工艺,并测定多糖分子量、单糖组成、抗氧化及降血糖活性。结果表明,最佳酶解法提取工艺为纤维素酶2.5%、果胶酶0.4%、木瓜蛋白酶1.5%,50℃酶解1 h,料液比1:60、提取温度80℃、时间3 h,该条件下多糖提取率达15.37%,比热水浸提法提高39.60%。酶解法多糖分子量为3344 Da(Mn)、522208 Da(Mw)、2929 Da(Mp),主要由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖和岩藻糖等组成,葡萄糖占最高,达48.82%。菌托多糖为2.0 mg/mL时,DPPH·清除率为93.83%,Fe3+还原能力为0.1407,α-葡萄糖苷酶活性抑制率为54.62%、α-淀粉酶活性抑制率为56.45%,与热水浸提法相比差异极显著或显著。酶解法提取红托竹荪菌托多糖,提取率较高,具有较高的抗氧化、降血糖活性,具有推广应用价值。

竹荪菌托多糖的提取及在藜麦沙琪玛中的应用

试验旨在通过热水浸提-乙醇沉淀法提取竹荪菌托多糖,制作以藜麦、面粉为主要原料,以白砂糖、麦芽糖及菌托多糖为糖浆的沙琪玛。结果表明:竹荪菌托多糖提取最佳工艺为提取温度80℃、提取时间3 h、液料比60∶1(mL/g),此条件下竹荪菌托多糖得率为10.8%。沙琪玛产品制备的最佳工艺参数为:醒发温度35℃,油炸温度200℃,白砂糖、麦芽糖和水的质量比3∶1∶1,熬糖温度110℃。此次试验所制作的添加竹荪菌托多糖的藜麦沙琪玛色泽金黄、味道香浓、入口即化、甜而不腻,具有抗氧化性功能。

棘托竹荪菌盖营养成分分析与评价

采用国标法测定棘托竹荪菌盖的营养成分和氨基酸组成,并与竹荪菌体进行比较。结果表明:棘托竹荪菌盖的氨基酸总量、必需氨基酸含量分别为31.34%和12.95%,均是竹荪菌体的2倍,但其蛋白质的化学评分(CS)结果低于菌体,而氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)分别为65.71、76.58、71.77、29.05,均高于菌体部分。实验表明棘托竹荪菌盖有较高的营养价值,可作为蛋白源,以其为原料开发蛋白相关产品具有巨大的潜力和广阔的市场前景。

载银型抗菌累托石的制备及其性能

采用离子交换与吸附的方法,制成了载银型的抗菌累托石.考察了各种反应条件,如:温度、时间、浓度以及pH值对抗菌离子含量的影响.测定了抗菌累托石的抗菌性能.结果表明:抗菌累托石的抗菌性能随着累托石中含银量的增大而增加;含银量达5%以上的抗菌累托石对大肠杆菌和霉菌都有很好的抑制效果.

红托竹荪菌托多糖纯化工艺

试验考察了吸附剂用量(A)、吸附时间(B)、温度(C)对菌托多糖脱色效果影响,同时也考察酶种类、酶解时间(a)、酶解温度(b)、酶用量(c)对菌托多糖蛋白脱除效果的影响。结果表明:影响菌托多糖含量的因素主次顺序为C>B>A;影响脱色率的主次因素B>A>C;影响菌托多糖含量的主次因素a>b>c;影响脱蛋白因素主次顺序为b>c>a。综合菌托多糖得率、色素脱除率、蛋白质脱除率得出:当固料比为1︰50 (g/mL)、吸附时间为2.5 h、吸附温度为60℃、酶用量为30 mg、酶解时间为1 h、酶解温度为60℃时,在对多糖含量影响较小的前提下,菌托多糖脱色和脱蛋白效果最好,脱除率可达67.83%,蛋白质含量由原来的12.87%下降到6.33%。

红托竹荪子实体各部位挥发性成分分析

采集红托竹荪鲜品,分离为菌柄 + 菌裙、菌盖、菌托三部分,对其中挥发性成分进行测试分析。三个部位共鉴定出99种挥发性成分,菌柄 + 菌裙、菌盖、菌托各部分所含挥发性成分种类及含量不同。菌柄 + 菌裙鉴定出59种成分,含量95%。菌盖鉴定出49种成分,含量99.05%。菌托鉴定出34种成分,含量97.42%。本文以期为红托竹荪进一步开发利用提供参考。

载菌蒙托石改善鲫养殖水质和生长性能的研究

以附载益生菌—沼泽红假单胞菌的蒙托石为研究对象,通过对鲫养殖水质指标和生长性能的测定,研究了其作用效果。试验分为1个对照组和3个试验组(T1、T2、T3分别添加一定量的沼泽红假单胞菌、蒙托石和载菌蒙托石)。试验结果表明,与对照组相比,试验组T3显著降低了(P<0.01)养殖水体后期氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、化学需氧量和硫化物的含量,提高了鲫的质量日增长和质量相对增长率(P<0.01),改善效果优于T1和T2。试验组T1和T2在生长指标上与对照组比较,虽有不同程度的提高,但差异不显著(P>0.01)。

托氏假单孢菌对双孢菇栽培的影响

托氏假单孢菌对双孢菇栽培的影响吴荣妹，李宏锐Ａ．Ｌ．ＪｃｏｌｅＢ．Ｐａｌｍｅｒ（山西省农科院食用菌研究所）（坎特伯瑞大学生物系新西兰）托氏假单孢菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｔｏｌａａｓｉｉ）是一种严重危害双孢菇产量、质量的病理菌，广泛流传于世界各蘑菇房...

冬荪多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响

冬荪是一种珍稀食用菌,为高值化利用冬荪资源,探究冬荪菌托多糖和子实体多糖对免疫抑制小鼠免疫功能和肠道菌群的影响,综合评价其免疫调节活性。结果表明,不同剂量冬荪菌托多糖组和子实体多糖组小鼠全血白细胞数和脾脏指数均升高(P<0.05,P<0.01或P<0.001);血清中肿瘤坏死因子α、干扰素γ水平和乳酸脱氢酶、酸性磷酸酶活力显著提高(P<0.05,P<0.01或P<0.001);脾脏丙二醛含量显著降低(P<0.05或P<0.001),过氧化氢酶活力显著升高(P<0.01或P<0.001);脾脏组织中淋巴细胞数量增多,淋巴细胞排列得到改善。冬荪菌托多糖和冬荪子实体多糖可促进短链脂肪酸生成,改变免疫抑制小鼠肠道菌群的组成,增加拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度,减少厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度。