响应面法优化酶法提取羊肚菌菌柄多糖工艺研究

以羊肚菌菌柄下脚料为原料,多糖得率为考查指标,探究果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对羊肚菌菌柄多糖提取率的影响,确定酶法提取羊肚菌菌柄多糖的最优工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为果胶酶添加量1%,酶解时间1.5 h,酶解温度45℃,酶解pH值4.0,在此最佳工艺条件下,羊肚菌菌柄多糖的提取率可达7.12%。经过试验验证,该提取工艺羊肚菌菌柄多糖得率高,可应用于实际生产将羊肚菌菌柄下脚料进行高值化开发利用。

响应面优化红托竹荪多糖提取工艺及抗氧化活性研究

以红托竹荪菌柄为研究对象,采用响应面法优化红托竹荪菌柄多糖的提取工艺,通过Sevage法及透析法去除蛋白和小分子,获得一种具有一定抗氧化活性的红托竹荪菌柄多糖(Dictyophora rubrovalvata stipe polysaccharide,Drsp)。利用傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FTIR)和离子色谱对Drsp进行结构表征,并进一步通过体外和细胞内抗氧化试验检测Drsp的抗氧化活性。结果表明,当料液比为1:25(g/mL)、提取时间为3 h、提取温度为80℃、提取次数为2次时,多糖的提取率相对较高,在此条件下菌柄多糖的平均得率为(9.68±0.08)%;FTIR结果表明,Drsp是一种含β-糖苷键的吡喃型多糖;离子色谱测定其单糖组成为岩藻糖(1.65%)、半乳糖(6.98%)、葡萄糖(80.32%)、木糖(0.38%)、甘露糖(10.67%);体外抗氧化试验表明,Drsp具有较好的抗氧化性(ABTS:IC_(50)=(325.15±5.5)μg/mL;FRAP:IC_(50)=(613.1±39.1)μg/mL);细胞抗氧化试验表明,Drsp降低了H_(2)O_(2)诱导的HaCaT细胞中LDH的分泌和MDA含量,并提高了SOD活力,从而减轻了细胞氧化应激损伤。该研究为红托竹荪菌柄多糖的综合性开发与应用提供科学数据。